Ihr möchtet eure Gäste mit einem ganz besonderen Dessert überraschen?! Dann probiert mal dieses aus: fluffig-weiches Schokosoufflé mit zart-schmelzendem Nougatkern. Es lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und schmeckt umwerfend lecker. Schokoholics werden begeistert sein!

Zutaten (für 4 Portionen):
2 Eier
4 EL Feinkristallzucker
etwas Vanillemark
80 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
60 g Butter
2 EL helles Dinkelmehl

4 feuerfeste Förmchen (à 150 ml)
etwas Butter zum Einfetten und 4 TL Zucker zum Ausstreuen
4 St. Nougat-Konfekt (oder andere Pralinen nach Belieben)

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillemark mind. 5 Minuten mit dem Handmixer cremig schlagen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und zur Eiercreme geben. Mehl hinzufügen und nochmals 5 Minuten rühren.
Die Förmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Schokomasse in die Förmchen füllen, zudecken und mind. 6 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen. In die Mitte jeder Schokomasse ein Nougatkonfekt drücken.

Die Soufflés ca. 15-18 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Soufflés mit einem kleinen Messer vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit Staubzucker bestreuen und ev. mit Vanille-Obers/Sahne und frischen Früchten servieren.