„Knusper, knusper, Knäschen, wer knuspert an meinen Häschen?“

Was knabbern wir denn zuerst an? Die „Löffelchen“ oder das „Blümchen“?! Damit die Entscheidung nicht allzu schwerfällt, habe ich gleich mehr von den süßen Häschen gebacken. Dann kann man es mal so & mal so machen 😉 …

Schokoladige Linzer Häschen

Zutaten für eine große Hasenfamilie:
250 g helles Dinkelmehl
1 TL Backpulver
200 g Butter (kalt!)
3-4 EL Trink-Kakao (gesüßt)
80 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 Eigelb

1 Osterhasen-Ausstechform

etwas passierte Marillen-/Aprikosenmarmelade zum Füllen
Schoko-Glasur zum Tunken
kleine Haselnuss-Konfektkugeln für die „Blümchen“

Zubereitung:
Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver und Butter mit den Fingern verreiben („abbröseln“), dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, einfach in Frischhaltefolie wickeln und ½ Stunde kühl stellen.

Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick (ca. 2-3 mm) ausrollen und Kekse in Hasenform ausstechen. Diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) nacheinander ca. 12-14 Minuten backen. Wer beide Bleche gleichzeitig backen möchte, der stellt den Ofen auf 160°C Heißluft ein 😉 .

Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, dann mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben.

Die Häschen in der (nicht zu flüssigen) Glasur tunken und mit je einer Konfektkugel verzieren.

Ein „Osternesterl“ für Groß & Klein mit Linzer-Schoko-Häschen, Fruchtgummi-Gras und Oblaten-Blumen.