Nach dem Kuchen-Igel stelle ich euch heute ein anderes zuckersüßes Tierchen vor, das absolut lieb und „pflegeleicht“ ist. Am liebsten sitzt es bei uns am Fenster und beobachtet ganz interessiert die Bauarbeiten vor unserer Haustüre. Für alle, die jetzt neugierig geworden sind: Was sich dort gerade tut, könnt ihr euch in meinem Post Von Kamelen und (süßen) Sanddünen ansehen 😉 !

Mein Mann, der überhaupt kein Rattenfreund ist, hat sich mittlerweile damit abgefunden, dass es dieses Jahr zu Halloween Ratte gibt. Aber wer kann diesen süßen, herzigen Äuglein schon widerstehen?!

O.K., laut meiner Tochter sieht der Schwanz zwar „ur-arg“ aus, aber sonst, glaube ich, ist die kleine Halloween-Ratte doch schrecklich appetitlich – oder?!

Und für den Fall, dass jetzt der/dem einen oder anderen das Wasser im Munde zusammenläuft, habe ich das Rezept schon mal für euch niedergeschrieben 😉 …

Zutaten für 1 Ratte:
100 g Butter (weich)
100 g Feinkristallzucker
2 große Eier
120 g helles Dinkelmehl
1 TL Backpulver
2 gehäufte EL Kakaopulver (ungesüßt)

zum Verkneten:
4 EL Mascarpone
2 EL Staubzucker
ev. 2 EL Amaretto

zum Dekorieren:
ein paar dunkle Schoko-Kekse für das Fell
etwas Rohmarzipan für Schwanz, Nase, Augen und Ohren
Schoko-Schrift (aus der Tube) für die Pupillen
einige Mandelsplitter für die Krallen

Zubereitung:
Butter und Feinkristallzucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und ebenfalls unter die Masse rühren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen (Nadelprobe!). Den Kuchen komplett auskühlen lassen, dann erst mit den Fingern zerbröseln und die restlichen Zutaten (Mascarpone, Zucker und ev. Amaretto) unterkneten.

Von der Masse ein kleines Stück für die Pfoten und Ohren wegnehmen. Den Rest zu einem ovalen Körper formen, der auf einer Seite spitz zusammenlaufen sollte.

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel auf einen Teller legen und den Ratten-Körper darin wälzen.

Diesen dann auf eine Servierplatte legen und 4 kleine, länglich geformte Pfoten seitlich am Körper befestigen. In jede Pfote 3 Mandelsplitter als Krallen stecken.

Für die Ohren 2 Kugeln aus der Kuchenmasse formen, diese ein bisschen platt drücken, mit etwas Marzipan dekorieren und am Kopf befestigen.

Aus Marzipan eine kleine Kugel für die Nase und einen langen, dünnen Schwanz rollen. Beides am Körper befestigen.

Nun fehlen nur noch die Augen, die auch aus Marzipan gefertigt werden. Hierfür kleine Scheiben formen, am Kopf fixieren und mit etwas Schokoschrift Pupillen zeichnen.

Die Halloween-Ratte bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern!

Happy Halloween!

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