Beschwipste Lebkuchen – „Lamingtons“

Diese „Lamingtons“ haben (fast) alles, was mein Mehlspeisen*-Herz in der Vor-Weihnachtszeit begehrt: würzigen Honiglebkuchen, Kokosraspel, Kakao … und eine feine Rumnote 😊. *österreichisch für (unter anderem aus Mehl) gefertigte Süßspeisen, die kalt bzw. ausgekühlt (Torten, Kuchen & Co.) oder warm (man denke hier beispielsweise an Knödel mit fruchtigen Füllungen oder an Schmarrn, Muas & Co….

Für Jojo

Diesen Post widme ich meiner Tochter Jojo ❤️, die vor zwei Tagen 18 Jahre alt geworden ist. *** Für Jojo Was ich dir wünsche an diesem besonderen Geburtstag … Was ich dir wünsche, mein Schatz, sind vor allem Flügel, Freiheit und genügend Frei-Raum. Dazu auch den Mut, Neues zu erkunden, denn … „Wer an der…

Tiramisu mit DIY Eierlikör

Eierlikör mag ich: im Stamperl*, aber auch in Kuchen, Torten … und im Tiramisu, das hier – auch wenn’s nicht mehr ganz aktuell ist 🤭 – österlich 🐇 dekoriert daherkommt. *österreichisch für Schnapsglas. Tiramisu mit Eierlikör, Trüffeleiern & Schokohasen – je nach Anlass kann die Dekoration natürlich variieren 💐💝🎂! Ganz besonders köstlich schmeckt Eierlikör (und…

Neujahrs – Babà

Alte Rezepte werden sich auch im neuen Jahr bewähren! So wie das Rezept für diesen Babà, den ich für den Neujahrstag zubereitet habe. Diese neapolitanische Kuchen-Spezialität aus locker-leichtem Hefeteig, der nach dem Backen mit Zuckersirup und Rum (oder Orangensaft) getränkt wird, hält sich lange saftig und frisch 😊. Am liebsten genießen wir unseren Babà mit…

Wiener Silvester – Strudel

Prosit Neujahr! 🐷 Heute zeige ich euch hier auf linzersmileys mit welchem EasyBaking-Rezept wir ganz fröhlich, fruchtig & schnell ins neue Jahr „gestrudelt“ sind 🙃! Wiener Apfelstrudel aus gezogenem Dinkelteig* *Strudelteig/Ziehteig kann man natürlich auch selbst zubereiten. Für diese einfache & schnelle Variante habe ich allerdings zu fertigen Strudelblättern aus Dinkelmehl gegriffen. Übrigens: Falls du…

Süßer Advent – Kranz mit & ohne „s“

Am heutigen 4. Adventsonntag* habe ich einen süßen, veganen Weihnachtsvorboten für euch: einen Adventkranz* aus fluffigen Hefeteigschnecken mit köstlicher Haselnuss-Kakao-Füllung. Adventkranz* oder Adventskranz?? 🤔 *Dir fehlt ein „s“?? → In Österreich wird bei zusammengesetzten Hauptwörtern mit „Advent“ auf das sogenannte „Fugen-s“ verzichtet. Hierzulande sagen und schreiben wir also Adventzeit, Adventkalender, Adventsonntag, Adventmarkt, Adventkranz … und…

Kürbis – Muffins mit Schoko – Drops (vegan)

Alea iacta est! Der Kürbis, ähm: der Würfel ist gefallen! 🎃 Ein herbstlicher Spaziergang an der Wien hat mir endlich die richtige Back-Inspiration gebracht. Und so habe ich gestern meinen feschen Hokkaido-Kürbis geköpft und zu köstlichen, veganen Muffins mit Schokostückchen verarbeitet. Zutaten für 12 Stück: außerdem: Zubereitung: Die Kürbiswürfel in einen kleinen Topf geben und…

Kürbisliebe auf den ersten Blick

Ich erblickte ihn das erste Mal in der Arbeit: In auffälliger, grell-oranger Aufmachung lag er da, auf dem Schreibtisch eines Kollegen, neben anderen Gemüse-Mitbringseln. „Willst du mich?“, schien er mich irgendwie zu fragen. Weil ich zunächst aber anderen den Vortritt lassen wollte, griff ich nicht zu, obwohl ich – ja, ich gestehe es – vom…

„Caffè latte“ – Gugelhupf

Ein easy-peasy Becherkuchen-Rezept für einen Gugelhupf, der auf den ersten Blick wie „ein ganz normaler“ Marmor-Gugelhupf aussieht. Geruchs- und geschmackstechnisch gesehen gibt es da aber einen kleinen, feinen Unterschied … ☕️🥛 Zum Einfärben des dunklen Kuchenteiges habe ich nämlich ein Gemisch aus Löskaffee, Milch und Backkakao verwendet, das dem Gugelhupf ein köstliches „Caffè latte“* –…

Schoko – Bananen – „Michel“ mit Walnüssen

Lust auf Kuchen?? Vom Frühstück oder Abendbrot am Wochenende sind vielleicht ein paar Semmeln/Weckerl/Brötchen, Baguette-Stücke oder Ähnliches übriggeblieben. →  Diese Reste sind ideal für die Zubereitung von süßen Scheiterhaufen, Schmarren oder „Kuchen-Michel“ & Co.! Kirschenmichel und Schwarzbrotküchlein in der Kaffeetasse gab’s schon mal hier bzw. hier auf linzersmileys – und ein köstliches easy-peasy Rezept für…

Das froschgrüne Schlecker – Mäulchen

„Quak, Quak“, sagte der Frosch zur Königstochter, die bitterlich weinend am Brunnenrand saß, „wenn du mir versprichst, ein köstliches Zwetschken-Küchlein für mich zu backen, dann will ich für dich in den tiefen, kühlen Brunnen hinuntersteigen und dir deine goldene Kugel heraufholen!“ „Oh, was bist du nur für ein Schleckermäulchen“, erwiderte die Königstochter, „statt Perlen, Gold…

Schüttel – Kuchen mit Topfen – Kaltschale

Nicht gerührt und nicht geknetet, sondern geschüttelt bzw. gerieben und geschichtet werden die Zutaten für diesen fruchtigen Kuchen mit Äpfeln & Haselnüssen (sowie einigen selbst gepflückten Mini-Zwetschken aus der Wachau), der ohne Eier auskommt und den man auf Wunsch auch ganz einfach veganisieren kann 😊. Dazu schmeckt eine Topfen-Kaltschale ganz hervorragend, die ich nach einem…