Selbst gemachter Powidl (Pflaumenmus) ist hier die köstliche Füllung, die zwischen fluffigem Hefeteig und knusprigen Streuseln liegt und der Tarte einen angenehm fruchtigen Touch verleiht. Zimt sorgt für eine winterlich-weihnachtliche Note und macht sie so zur perfekten, süßen Begleiterin für den vorweihnachtlichen Nachmittagskaffee, Tee oder Punsch … 🤗! Übrigens: Das Rezept lässt sich ganz einfach…
Schlagwort: Brauchtum
Pan – Zal
Pan-Zal* ist eine Kürbis-Focaccia mit Rosinen, getrockneten Feigen und Fenchelsamen, die in der nordostitalienischen Region Friuli-Venezia Giulia (Friaul-Julisch Venetien) traditionell im Herbst zubereitet wird. In Rosa, einem Ortsteil der Gemeinde San Vito al Tagliamento in der Provinz Pordenone, findet jedes Jahr im Oktober das Food Festival Sagra del Pan-Zal** statt, auf dem dieses köstliche Backwerk gefeiert wird. {Unbezahlte Werbung} *Pan-Zal oder ital. Pane giallo; auf Deutsch: gelbes Brot. **Verlinkung…
Oster – Torte
Immer wieder gut ist diese Cremeschnitten-Torte aus locker-leichter Vanillecreme und zartblättrigen Teigschichten 😊. Dieses Mal war sie der Blickfang auf unserer Ostertafel und hat uns den Nachmittagskaffee so richtig köstlich versüßt 🤗! Cremeschnittentorte in der Oster-Edition 🐰 → Die Zubereitung erfolgt wie in diesem Rezept hier (klick!) beschrieben ist 😉. Zusätzlich habe ich die Torte noch…
DIY Colomba – Backform/en
Du möchtest eine Colomba pasquale (süße Ostertaube) nach italienischem Vorbild backen und benötigst dazu eine passende Backform?? Wenn du gerne bastelst, zeige ich dir hier auf linzersmileys wie du mit wenigen Handgriffen ganz einfach selbst eine Colomba-Backform (oder mehrere) herstellen kannst 😊! → Alles, was du dafür benötigst, sind folgende Dinge: Schritt 1: Arrangiere die…
Süße Plaudereien
Lust auf Chiacchiere* di Carnevale (*ital. für Plauderei, Geschwätz 😉), Crostoli, Frappe … oder Galani veneziani?? Das sind viele Bezeichnungen für (fast) ein und dasselbe süße Karnevalsgebäck, das aus ein paar wenigen einfachen Zutaten bereitet, meist** in viel Fett (Öl oder Schmalz) herausgebacken und mit Vanille-Staubzucker bestreut wird. Je nach Region kann die Form des Backwerks…
Galette des Rois
Galette des Rois – eine königlich-süße Köstlichkeit, in der sich eine Bohne versteckt: Wer diese findet, ist ein „echter“ Glückspilz, denn er*sie darf für einen Tag (Bohnen-)König*in sein, eine (Papier-)Krone tragen und (kleine) Wünsche äußern 😊. Perfekt für das Bohnenfest am Dreikönigstag: ein französisch inspirierter (Drei)Königskuchen mit Bohne! 👑 → Galette des Rois-Rezepte gibt es…
Mini – Pains d’épices
Klein, aber HO HO HO sind diese honigsüßen, duftenden Mini-Gewürzbrote, die ich mit wenigen Zutaten ganz einfach und schnell nach einem Elsässer Rezept gebacken habe 🤗. Mini-Pains d’épices Zutaten (für ca. 5 Stück): Zubereitung: In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Zucker vermischen. Milch, Butter und Honig in einen Topf geben und leicht erhitzen….
Marzipan – Häppchen mit Orange
Außen knackig und innen weich: Marzipanhäppchen im Knusper-Mandel-Mantel mit feiner Bittermandel- und Orangennote*. *Orange in Form von kandierten Orangenschalen (Aranzini/Orangeat) & Bio-Orangenöl 😉. Und weil diese Häppchen sooo köstlich schmecken, dürfen sie dieses Jahr auf unserem ersten vorweihnachtlichen Keksteller die Hauptrolle spielen 😊! Marzipan-Häppchen mit Orange Zutaten für ca. 24 Stück: Zubereitung: Die Marzipan-Rohmasse für…
Erdäpfel – Schmarr(e)n … aus gerettetem Gemüse 💚!
Ganz unten lagen in meiner „Rette-mich-Box“* speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffeln), die ideal für die Zubereitung von (beispielsweise) Salat, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelschmarren sind. → Erdäpfel- oder Kartoffelschmarren (man findet übrigens beide Schreibweisen – Schmarren mit und ohne e 😉) ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten (und zu Tafelspitz ein echter Klassiker!). Er macht sich…
Torta Mimosa “a modo mio”
Am „Internationalen Tag der Frauen“, den wir gestern gefeiert haben, ist es in Italien seit vielen Jahren Brauch, den Frauen leuchtend-gelbe, duftende Mimosen zu schenken (mittlerweile gibt es diese hübschen „Blumen“ auch in vielen Blumengeschäften in Wien zu kaufen 💛). Zudem werden auch Süßspeisen, meist Torten, zubereitet, die sich optisch an Mimosen inspirieren. → Heute…
Süßer Advent – Kranz mit & ohne „s“
Am heutigen 4. Adventsonntag* habe ich einen süßen, veganen Weihnachtsvorboten für euch: einen Adventkranz* aus fluffigen Hefeteigschnecken mit köstlicher Haselnuss-Kakao-Füllung. Adventkranz* oder Adventskranz?? 🤔 *Dir fehlt ein „s“?? → In Österreich wird bei zusammengesetzten Hauptwörtern mit „Advent“ auf das sogenannte „Fugen-s“ verzichtet. Hierzulande sagen und schreiben wir also Adventzeit, Adventkalender, Adventsonntag, Adventmarkt, Adventkranz … und…
Mannele
Mannele sind süße Männchen aus fluffigem Hefeteig, die aus dem Elsass stammen. Traditionell werden sie dort am 6. Dezember, dem Nikolaustag, gebacken und verschenkt. Weil Mannele aber nicht nur zur Nikolaus-Jause köstlich schmecken, bereite ich sie auch an anderen Tagen im Advent zu – am gestrigen Feiertag zum Beispiel haben sie auf unserem Frühstückstisch die…
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