Tortentraum mit Topfen, Obers und Rum – Rosinen

Sie gehört zu meinen absoluten Lieblingen ❤️, die Topfen-Obers-Torte*, die es früher (zumindest hierzulande) in jeder Konditorei gab. Heute muss sie immer öfter Cheese Cakes, Cupcakes & Co. ihren ehemals fixen Platz in den Torten-Vitrinen überlassen. *anderenorts auch Käse-Sahne-Torte genannt 😉! Obwohl ich die neuen Torten- und Kuchentrends echt mag, finde ich es doch schade,…

Tiramisu „nach Paduaner Art“

„Durchs Reden kommen die Leut‘ zusammen“, heißt es – und so manch neues Rezept auf den Tisch 😊! Als mein Mann und ich letzten Sonntag bei Freunden in Venetien auf Besuch waren, erzählte mir meine Freundin Meri (Grazie mille per l’ispirazione culinaria, carissima Meri 😘!), dass am 1. Oktober, am Internationalen Tag des Kaffees, auf…

Canederli {Werbung}

„Klaus Knopf liebt Knödel, Klöße, Klöpse … und Can[ö]derli!“ 🙃 Kennt ihr diesen Zungenbrecher?? Ich habe mir erlaubt, ihn ein wenig zu ergänzen, denn wenn Klaus Knopf Knödel, Klöße und Klöpse mag, dann wird er auch meine Canederli mit leckerem Piave DOP lieben, dachte ich mir 😊! Und weil ich Klaus Knopfs Knödelliebe absolut teile…

Käse & Feigen {Werbung}

Es heißt zwar „Käse schließt den Magen“ – hier auf linzersmileys eröffnet er jedoch als „Appetizer“ meine kleine Rezeptreihe, die den Titel „Köstlichkeiten mit Piave DOP“ trägt. Den Anfang macht ein Piave DOP Mezzano, der fast „pur“ serviert wird: Sein einziger Begleiter ist ein leckerer, selbst gemachter (und nicht zu süßer 😉!) Brotaufstrich aus frischen…

Süße Sonnenblumen

Diese fluffig weichen Sonnenblumen aus Safran–Hefeteig mit Schokotropfen-Deko schmecken köstlich zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder wann auch immer man sie genießen will – wir lieben sie zum Beispiel auch als süßen Wanderproviant 🌞! Was die Sonne bescheint, das wird erträglicher, milder, lieblicher, selbst der Menschen Pein. Jeremias Gotthelf (eigentlich Albert Bitzius) Süße Sonnenblumen (ohne Ei;…

Käse mit Bergblick {Werbung}

Regionale Köstlichkeiten genießen, dabei frische Bergluft schnuppern und sich von atemberaubend schönen Ausblicken verzaubern lassen – das alles und noch vieles mehr durfte ich bei der TASTE OF EUROPE Dolomites Experience erleben 😊! Drei ganze Tage verbrachte ich gemeinsam mit 7 anderen BloggerInnen, Journalisten & Fotografen in der Gegend um Belluno (Region Venetien, Italien), wo…

Cassata in camicia

Ach, welche nehme ich bloß??? Die grell-orange in Strickoptik, die weinrot-glänzende, die gestreifte … oder doch lieber die mit dunkelbraunem Zickzack-Dekor?? Was meint ihr: Welche Krawatte passt am besten zu diesem mintfarbenen Torten-Hemd? Zweifelsohne eine aus Marzipan, nicht wahr?! Da ich mich aber bei der Berechnung der benötigten Marzipanmenge ein wenig verschätzt hatte, blieb mir…

Dunkle Galette mit saftigen Pflaumen

Galette aux prunes et fromage frais 😍! Trara! Ich darf euch meine neueste (französisch inspirierte) Kuchenkreation vorstellen 😊: Saftige Pflaumen liegen auf zitroniger Frischkäse-Creme und sind ummantelt von leicht gezuckertem, dunklem Mürbteig mit knackigem Haselnusskrokant – eine fruchtige, fein buttrige Köstlichkeit, die ganz unkompliziert ohne Backform einfach auf dem Blech gebacken wird … Für uns…

Wiener Wolken & Wölkchen

#wolken ☁️☁️☁️ über #wien #vienna #wolkenkratzer #wolkenhimmel #wolkenschloss #wolkenblau #wolkenstraße Wiener #wolkenkunst und #wolkentanz Und zu guter Letzt: #süßeWolken … ein luftig-leichtes und himmlisch-gutes Dessert zum Löffeln 😋! Wiener Wölkchen im Glas – Joghurt-Mousse mit Kriecherl-Marmelade* aus dem Wiener Prater Zutaten für ca. 6-8 Portionen: 1 Eiweiß 1 Prise Salz 1 EL Feinkristallzucker 3 Blätter…

Mäuschen, Speck & Eierschwammerl

„Kaum ist das Mäuschen außer Haus, essen die Fleischtiger Speck!“, könnte man meinen … 🙃! 🐭? „Das Mäuschen“, unsere Tochter Jojo, die seit geraumer Zeit auf den Genuss von Fleisch verzichtet, verbringt gerade ein paar wunderbare Tage im schönen Kärnten und wir, ihre Eltern, die in Wien „Zurückgebliebenen“, frönen nun der Fleischeslust … hin und…

Lasagne in giallo

Ein italienisch inspirierter Nudelauflauf in Gelb mit köstlicher One Pot – Gemüsefüllung. Geht schnell und schmeckt echt super! Und das Gelb?? Das kommt vom Currypulver in der Gemüsesoße! Lasagne in giallo à la linzersmileys 😊 Zutaten: 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 EL Olivenöl 3-4 Karotten, gewürfelt 2 Zucchini, gewürfelt 2 Frühlingszwiebeln, gewürfelt (das…

Rahkapullat mit Cream Cheese, Beeren und Streuseln

Lust auf einmal Finnland und zurück?? Dann kommt doch mit auf ’nen kulinarischen Trip … es gibt Rahkapullat 🤗! Aber Achtung, ich warne euch: Habt ihr einmal von diesen köstlichen Hefeteig-Küchlein mit cremigem Frischkäse, fruchtigen Beeren und zimtigen Streuseln probiert, wird einmal hin vielleicht nicht genug sein! Es sei denn, ihr macht es wie mein…