Zimtstern – Donuts

Zimtstern-Donuts. Der beliebte Keks-Klassiker als fluffiger Krapfen im weihnachtlichen Sternen-Look, der nach dem Frittieren in Zimt-Zucker gewälzt wird: Das ist wie Weihnachten und Fasching in einem … Kann da jemand widerstehen??! Zimtstern-Donuts Zutaten (für ca. 24 St. – einen Teil davon habe ich eingefroren): 2 mittelgroße Kartoffeln (insgesamt ca. 250 g schwer) 450 g helles…

Feinherb, fruchtig und süß: Schoko – Orangenkuchen

Um mir und meiner Familie das Wochenende zu versüßen, habe ich einen Schoko-Orangen-Kuchen gebacken. Hauptzutaten dafür sind weiße und dunkle Schokotropfen sowie eine ganze, zu Mus verarbeitete Bio-Orange, die dem Kuchen nicht nur ein wunderbar fruchtiges Aroma, sondern auch und eine feinherbe, leicht bittere Note* verleiht. *Wer diesen Geschmack im Kuchen nicht mag, der verwendet…

Schoko-Tarte mit Süßkartoffeln

Backen macht glücklich und Süßes essen sowieso. Besonders, wenn Schokolade mit von der Partie ist :-)! Backen und naschen wir uns also glücklich! Mein Vorschlag für heute: Schoko-Tarte mit Süßkartoffeln – ein total köstlicher Kuchen, der ganz ohne Mehl auskommt und absolut unkompliziert in der Zubereitung ist. Zutaten: 1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 350 g schwer) 150…

Zuckersüße Halloween – Ratte

Nach dem Kuchen-Igel stelle ich euch heute ein anderes zuckersüßes Tierchen vor, das absolut lieb und „pflegeleicht“ ist. Am liebsten sitzt es bei uns am Fenster und beobachtet ganz interessiert die Bauarbeiten vor unserer Haustüre. Für alle, die jetzt neugierig geworden sind: Was sich dort gerade tut, könnt ihr euch in meinem Post Von Kamelen…

Backen wie früher: Linzertorte mit Kartoffeln aus Omas Kochbuch

Für den heutigen österreichischen #Nationalfeiertag wollte ich etwas Besonderes backen. Dabei kam mir das alte Kochbuch in den Sinn, das mir meine geliebte Großmutter vererbt hatte. Wo war es nur? Ach ja, in meiner großen, hölzernen „Schatztruhe“ … Da lag es zwischen unzähligen Kochzeitschriften aus dem In- und Ausland und Ordnern mit handgeschriebenen Rezepten. Ich…

Tartes flambées mit Marzipan & Birnen

Es gibt wieder Flammkuchen, pardon: Flammküchlein! Dieses Mal mit saftigen Birnen und einer leckeren Creme aus Marzipan und Sauerrahm. Köstlich fruchtig und nicht zu süß – perfekt für alle, die gerne Kuchen essen, dabei aber auf ihre Linie achten wollen ;-)! Flammküchlein mit Marzipan und Birnen Zutaten und Zubereitung für den Teig siehe bitte hier…

Kreativ backen für Kinder: Kuchen-Igel

Welche Tiere kommen euch in den Sinn, wenn ihr an den Herbst denkt, an bunte Blätter und Rosskastanien? Genau. Süße, kleine, stachelige Igel! Ich kann mich noch gut erinnern, als wir in der Volksschule Igel aus Rosskastanien und Zahnstochern gebastelt haben … Solche Kastanien-Igel mache ich heute nicht mehr. Stattdessen backe ich aber Kuchen-Igel 😉…

Backen mit Kindern: Gugelhupf(e) mit Grünzeug

Gugelhupfe mit Babyblattspinat, Blätterteigtascherl mit Tomaten-Konfitüre, Kürbiscremesuppe mit Apfel und Zuckermais, Pizza mit Ananas und Schinken, Flammkuchen mit Kürbis, Apfel und roter Zwiebel sowie Gemüsereispfanne mit Henderl, Granatapfel und gerösteten Mandelblättchen gab’s in meinem letzten Kinderkochkurs, der den Titel „Süßes mit Gemüse & Herzhaftes mit Obst“ trug. Und wie immer waren die Kinder mit großer…

Von Kamelen und (süßen) Sanddünen

Seit es vor meiner Haustüre eine Baustelle gibt, blicke ich morgens immer kurz aus dem Fenster, um zu sehen, wie sie mit den Arbeiten vorankommen. So stehe ich auch heute, am Tag des Fotoprojektes 12 von 12 (mehr dazu findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen 😉), an meinem Fenster und schaue hinüber zu…

Kuchen-Quickie mit Kokos & Ribiseln

Backen muss nicht unbedingt kompliziert und aufwendig sein. Es gibt viele einfache und schnelle Kuchen-Rezepte, die gelingsicher sind und köstlich schmecken – wie dieses hier … Kokos-Kuchen mit Ribiseln Hierfür bereitet man einen All-in-Teig, der im Handumdrehen fertig ist. Alle Zutaten (zum Abwiegen nimmt man einen leeren Joghurtbecher) werden in eine Schüssel gegeben und –…

Eiskalt und verführerisch: Österreich trifft Italien auf einem Dessert-Teller

Schokoladige „Sachertorten“-CakePops mit superweichem Kern treffen auf zartschmelzende, cremige Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln. Dazu gibt’s knallrote, saure Ribisel. Farbliche und geschmackliche Kontraste, die perfekt harmonieren und bestimmt viele Mehlspeisenliebhaber-Herzen höherschlagen lassen! Mascarpone-Eistorte mit knusprigen Streuseln Zutaten: 1 B. (250 ml) Schlagobers/Schlagsahne 1 P. Vanillezucker 2 Eier (sehr frisch!), getrennt 80 g Feinkristallzucker 2-3 EL Limoncello…