Süße Turtel – Täubchen

Da kamen zum Küchenfenster zwei Täubchen herein, ließen sich auf einem Teller mit Gras nieder und schmiegten sich ganz zärtlich aneinander … Ruckedigu*! Sind sie nicht süß, die Zwei?? Diese Turteltäubchen sind aber nicht die einzigen, die auf meinem Backblech gelandet sind – insgesamt waren es nämlich 12. Die meisten davon haben wir noch am…

Focaccia „senza titolo“

„Come un quadro di Mirò!“ („Wie ein Bild von Mirò!“) war der Kommentar meines Mannes beim Anblick dieser Focaccia, die mit gebratenen Champignons und Paprika (jedenfalls für meinen Mann) ganz „kunstvoll“ geschmückt daherkommt. Als das Back-Werk dann auch noch in Windeseile bis zum letzten Krümel aufgegessen worden ist, war auch der „Geschmacksbeweis“ erbracht: Diese Focaccia…

Krampusjause zum Nikolo

Neben kleinen Schoko-Nikoläusen, Keks-Sternen und Erdnüssen hatten sich heute auch ein paar selbst gebackene Sesam-Krampusse aus Brotteig im Nikolaus-Sackerl versteckt, die mit ihren Rosinen-Augen und kandierten Kirsch-Zungen aber alles andere als furchterregend ausgeschaut haben. Unsere Krampusjause am heutigen Nikolaus-Tag: Während der Nikolaus traditionell die braven Kinder mit Süßigkeiten und kleinen Geschenken belohnt, erscheckt der Krampus…

Süße Sonnenblumen

Diese fluffig weichen Sonnenblumen aus Safran–Hefeteig mit Schokotropfen-Deko schmecken köstlich zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder wann auch immer man sie genießen will – wir lieben sie zum Beispiel auch als süßen Wanderproviant 🌞! Was die Sonne bescheint, das wird erträglicher, milder, lieblicher, selbst der Menschen Pein. Jeremias Gotthelf (eigentlich Albert Bitzius) Süße Sonnenblumen (ohne Ei;…

Couscous in Currygelb

Die Spätsommersonne leuchtet im Moment gar nicht golden, sondern versteckt sich hinter dicken Regenwolken … Macht aber nichts! Dann wärmen wir uns in der Zwischenzeit einfach mit einem Couscousgericht in leuchtendem Currygelb, das köstlich schmeckt und uns auch zufrieden stimmt 😊! Couscous mit Curry, Kichererbsen, Karotten & gelbem Paprika (vegan) Zutaten für ca. 3-4 Portionen:…

Kriecherl – Marmelade

Kriecherl (österreichische Kurzform von Kriechenpflaumen) sind eine Wildobstsorte, die zur Gattung der Pflaumen (lat. Prunus) gehören. Je nach Region unterscheiden sie sich in Farbe und Größe. Im Wiener Prater findet man vorrangig sehr kleine und gelbe Exemplare, die relativ wenig Zucker enthalten und sehr säuerlich schmecken. Kriecherl sind hervorragend zum Einkochen von Marmelade geeignet ……

Frühstück mit Bergblick

Mein heutiger Tag hat ganz wunderbar begonnen: mit einem fruchtigen Knusper-Frühstück nämlich, das ich auf der Terrasse unserer Ferienwohnung (Bergblick inklusive 😍) hier im wunderschönen Tennengau (im SalzburgerLand) genossen habe! Das Knuspermüsli habe ich übrigens von zu Hause mitgenommen. Dieses lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und, füllt man es z.B. in Gläser mit Schraubverschluss,…

Broccoli – Salat: fruchtig, nussig und echt lecker!

Eine Rohkost-Komposition der besonderen Art, die ich wahrscheinlich nie ausprobiert hätte, hätte ich das Rezept dafür nicht auf Reginas Blog gefunden, den ich sehr schätze! Danke, liebe Regina, für die Inspiration – wir waren echt begeistert 😋! Die Zutaten? Seht selbst 😉! Broccoli-Salat (Variante à la linzersmileys) Zutaten für ca. 2 Portionen: ca. 250 g…

Brioche – Blumen mit Hagelzucker

Wie beginnt man den Muttertag am besten? Mit einem köstlichen Frühstück natürlich! Und dazu gibt’s Blumen – und zwar süße aus fluffigem Briocheteig, die ein hübscher Blickfang im Frühstückskörbchen sind und Mamaherzen garantiert höherschlagen lassen ❤️! Brioche-Blumen mit Hagelzucker (ohne Ei!) Zutaten für ca. 12-16 Stück: 450 g helles Dinkelmehl 125 g Kürbis- oder Karottenpüree…

Bright, Colourful & Sweet

Bright and colourful … and really tasty is this „easy to make“ – sweet vanilla couscous with mango, raspberries and lemon balm leaves 😊 I prepared for Becky B’s #BrightSquares (External Link). Ingredients (for 2-3 servings): Jump to the recipe in German/Spring zum Rezept auf Deutsch 😉 1 cup (1/4 l) durum wheat semolina couscous…

Oster – Cruffins „au citron“

Heute gibt es süße, kleine Back-Spektakel aus der „Pâtisserie hybride“, die auch dem Osterhasen schmecken würden 😊! Cruffins „au citron“ – eine gelungene „Mariage“ aus Croissants und Muffins, die nicht nur très chic und very trendy, sondern hier auf linzersmileys auch herrlich zitronig und ganz einfach veganisierbar sind 😉! Oster-Cruffins mit Zitronenzucker Zutaten für 12…

Pimped up!

Up, up … pimped up! „pimp up“ Meaning: to make (someone or something) more extravagantly decorated Today on linzersmileys I serve up a pimped-up smoothie bowl for the SquareUp by BeckyB (External Link). Outside it’s cloudy, grey and cold? Let us paint some shiny colours on our breakfast table 🌞! Smoothie bowl with turmeric (vegan)…