Lust auf ein erfrischend cooles Rezept ohne Backen?? Dann trifft vielleicht dieser italienisch inspirierte No-Bake-Cake aus dem Kühlschrank mit Savoiardi* und einer köstlichen Crema pasticcera al limone e cioccolato bianco** genau deinen Geschmack 😊! *italienische Biskotten (Löffelbiskuits), **Zitronenpudding mit weißer Schokolade → Als Deko empfehle ich: Kokosraspel & frische Beeren 😉! Biskottentorte mit Zitronenpudding und…
Schlagwort: Frühling
Spargel – Quiche mit Parmesan
Egal, ob rund, eckig oder oval – Quiches sind immer eine runde Sache 😊! Sie sind supervariabel in der Auswahl der Zutaten und echt praktisch in der Zubereitung: Jede backofenfeste Form kann dafür verwendet werden – hier (klick!) gibt’s sogar eine Quiche in Herzform 🤍! Und damit beim Herausnehmen des Backwerks kein Malheur passiert, wird…
Ofen – Frittata mit Zucchini
Dieses italienisch inspirierte Gemüse-„Omelett“ wird nicht auf dem Herd, sondern im Backofen zubereitet 😉. Es kann warm oder kalt als kleine, leichte Mahlzeit serviert werden und passt ganz hervorragend auf ein Party-Buffet 😊! Ofen-Frittata mit Zucchini, Basilikum & Pinienkernen Zutaten: außerdem: Zubereitung: Von den Zucchini jeweils beide Enden abschneiden und entsorgen. Den Rest in feine…
Kartoffel – Lauch – Gratin mit Käse
Etwas ganz Besonderes aus einfachen Zutaten ist dieses supercremige Gratin mit Kartoffeln, Lauch & Käse 😊! Als Beilage passt es ganz hervorragend zu Fisch oder Fleisch – aber auch als vegetarische Hauptspeise (z.B. mit Blattsalaten der Saison serviert) macht es sich echt gut 😉. Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse Zutaten: Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und fein hobeln….
Spanakopita mit Bärlauch
Gestern Mittag gab es bei uns wieder einmal etwas Griechisches – und zwar eine gerollte Filoteig-Pastete mit Spinat & Bärlauch. Diese zwei grünen Blattgemüsesorten harmonieren einfach perfekt miteinander 💚💚, aber das haben Gerichte wie zum Beispiel dieses hier (klick!) in der Vergangenheit ja schon längst bewiesen 😊! Filoteig-Schnecke mit Spinat, Bärlauch & Feta Zutaten für…
Rhabarber – Streusel – Muffins
Wie entstehen neue Rezepte?? Zum Beispiel indem man*frau solche, die altbewährt sind, ein wenig abändert 😉! → Ich hatte noch 150 g Rhabarberstücke in meiner Tiefkühltruhe, die ich verwerten wollte (tatsächlich war es höchste Zeit dafür, denn mittlerweile gibt es bereits frischen Rhabarber zu kaufen 🫣!) – da kam mir dieses Rezept hier (klick!) in…
Fischeintopf mit Kartoffeln, Gurke & Dille
„Das schmeckt mir sicher nicht!“, meinte Jojo, als sie das Rezept für Stralsunder Fischeintopf auf meinem Küchentisch liegen sah. „Gurke und Fisch sind für mich keine leckere Kombi“, erklärte sie. Im Gegensatz zu meiner Tochter stellte ich mir diese Kombination aber recht schmackhaft vor (unter anderem auch, weil im Rezept Dille vorkommt – ein Gewürzkraut,…
Topfen – Zucchini – Gnocchi
Du bist auf der Suche nach einer neuen Koch-Idee?? Dann probier‘ doch mal diese köstlichen Topfen-Zucchini-Gnocchi 😉! Gnocchi gab es ja schon des Öfteren hier auf linzersmileys: total farbenfroh in LILA und in GRÜN & ganz klassisch aus Kartoffelteig und mit Ricotta. Heute kommt eine neue Variante hinzu, für die du weder Kartoffeln noch Ricotta…
Von Wiesen, Wäldern, Bergen & „Indianern“
Nach meinem Urlaub im wunderschönen Gasteinertal melde ich mich mit ein paar Fotoerinnerungen & einem Kuchenrezept aus Kindertagen zurück 😊. Mein Mann und ich gehen wahnsinnig gerne wandern (oder einfach „nur“ spazieren), denn Bewegung im Freien hält uns fit, jung & gesund 💚: Sie lindert Stress und Müdigkeit, kurbelt den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem…
Beeren – Galette
Hast du Lust auf einen schnellen und unkomplizierten Sonntags-Kuchen mit frischen Beeren, den du ohne Küchenmaschine und ohne Backform einfach auf dem Blech zubereiten kannst?? Dann ist diese köstliche, superfruchtige Galette aus fein-buttrigem Mürbteig vielleicht genau das Richtige für dich 😊! Beeren-Galette Zutaten für den Teig: für den Belag: außerdem: Zubereitung: Auf einer Arbeitsplatte Mehl und…
Pikante Topfen – Laibchen
Ein köstliches, bodenständiges Rezept aus der Kärntner-Küche (dort heißen diese Laibchen übrigens Reinkalan 😉), das ich auf kochenwiefrüher.at (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden habe und mittlerweile schon 3 x nachgekocht habe 😊. → Für dieses einfache und echt köstliche Rezept ein herzliches Dankeschön von linzersmileys an die lovntolerin, Gudrun Steinkellner! Kärntner Topfen-Laibchen Zutaten (für…
Bärlauch – Knödel
Dass Klaus Knopf ein großer Knödel-Liebhaber ist, hat ja schon längst die Runde gemacht (siehe dazu beispielsweise die Beiträge hier und hier auf linzersmileys 😉). Dem kann ich eigentlich nichts mehr hinzufügen … außer vielleicht, dass Klaus Bärlauch-Knödel ganz besonders liebt 😊, aber wer kann denen schon widerstehen?? Zutaten für ca. 12 kleine Knödel: außerdem:…
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