Hotchpotch* habe ich schon geliebt, noch bevor ich das erste Mal einen Fuß auf niederländischen Boden gesetzt habe. Doch seit meinem letzten Urlaub in den Niederlanden, der mich in Städte wie Amsterdam, Haarlem oder Maastricht geführt hat, schmeckt mir dieses Wohlfühlgericht, das so herrlich bauch- und seelenwärmend ist, sogar noch besser 😊! *oder Hutspot auf…
Schlagwort: Herbst
Halloween – Allerlei
Aus meinem ursprünglichen Vorhaben, einen Buttermilchkuchen ohne Ei zu backen und diesen dann mit Schokoganache zu füllen, ist leider nichts geworden: Die Kuchenbasis war nach dem Auskühlen total „speckig“ und somit für die Weiterverarbeitung zu einer Schichttorte absolut ungeeignet. 💩 Zum Glück aber gibt’s geniale Rezeptideen, mit deren Hilfe man aus verunglücktem Kuchen noch Köstliches…
Thunfisch – Aufstrich mit Roten Rüben
Köstliche Aufstriche dürfen auf keinem Halloween-Buffet fehlen, finde ich. Und dieser hier mit Thunfisch und Roten Rüben macht sich als lila Eyecatcher ganz besonders gut👻! Thunfischaufstrich mit Roten Rüben Zutaten: 300 g Rote Rüben/Rote Bete (roh) 1 Dose Thunfisch (hier: im eigenen Saft), gut abgetropft (ergibt 150 g) 125 g Magertopfen/Magerquark 2 (gehäufte) EL Mayonnaise…
„Grusel“ – Tarte mit (Süß) – Kartoffeln und Salsiccia
Eine knusprige Blätterteigtarte mit Süßkartoffeln, Kartoffeln, italienischen Rohwürsten & Käse, die köstlicher nicht sein könnte 😊. Und mit der richtigen „Gruseldeko“ passt sie auch perfekt aufs Halloween-Buffet 👻! Zutaten: 1 kleine Süßkartoffel* ca. 3 Kartoffeln (hier: vorwiegend festkochend) – insgesamt sollten die Süßkartoffel und die Kartoffeln (ungeputzt) ca. 750 g wiegen 😉! 2 EL Olivenöl…
Apfel – Pflaumen – Cobbler
Wie lässt sich der Herbst am köstlichsten feiern?? Mit diesem herbstlich anmutenden Cobbler-Rezept beispielsweise 🤗! 🍂 Apfel-Pflaumen-Cobbler (ohne Ei 😉!) Dabei handelt es sich um ein „samtig-cremiges“, mit weihnachtlichen Gewürzen aromatisiertes „Kompott“ aus Äpfeln und Pflaumen, das mit einer zart-mürben Keks-Schicht bedeckt ist. → Ganz besonders lecker schmeckt Cobbler lauwarm serviert. Wer möchte, kann dazu…
E … wie endlich!
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Oktober Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 9 Buchstaben verraten: im Jänner das…
Birnen – Kuchen mit Schoko – Drops
Lust auf etwas Fruchtiges, Schokoladiges und herrlich Luftiges?? Dann könnte dieser Kuchen mit seiner leckeren Kombi aus saftigen, aromatischen Birnen & zartbitterer Schokolade ganz schnell zu einem deiner neuen Lieblingsrezepte werden 😉! Birnenkuchen mit Schokodrops Zutaten: 3 reife, aber feste Birnen (S/M) 2 große Eier 1 Prise Salz 70 g Feinkristallzucker 1 P. Vanillezucker 80…
Linzer Tarte
Linzer Tarte mit feinen Noten von Zimt, Zitrone und Gewürznelke: ein Genuss, der nie aus der Mode kommt – und der ganz besonders in der kalten Jahreszeit einfach unwiderstehlich köstlich ist 🤗! Linzer Tarte à la linzersmileys 😊 Zutaten: 200 g helles Mehl 1 TL Backpulver 200 g Mandeln und/oder geröstete Haselnüsse, fein gemahlen 2…
Grusel – Brownie mit Marzipan – Spinne
Was tut man*frau nicht alles, um an Halloween eine gruselige Köstlichkeit zu servieren 🤭??!! Einige behaupten ja, sie hätten großen Spaß dabei, aus der geschmolzenen Marshmallowmasse ein Spinnennetz 🕸️ zu formen. Für mich war es allerdings nicht so lustig, sondern eher eine kleine Herausforderung: Die Masse war nämlich wirklich sehr klebrig! Außerdem wurde sie schnell…
Ofenkäse im Kürbis – Look
Bist du auf der Suche nach einem kulinarischen Gag für Halloween?? Dann ist vielleicht dieser Ofenkäse im Blätterteigmantel genau das Richtige für dich 🤭! Ein Eyecatcher ist dieses Gericht auf jeden Fall: Mir ist diese Rezeptidee beim Stöbern im Netz sofort ins Auge gestochen – ein kurzes Video hat gereicht und ich wusste: Das MUSS…
Apfel – Kuchen mit Rosmarin & Zitrone
Ein köstlicher Kuchen, der mit Äpfeln aus der Wachau und frischem Rosmarin aus dem Marchfeld realisiert wurde. → Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an Lukas, Sonja & Alberto für diese kulinarischen „Mitgebsel“ 💚! Simpel und doch besonders: Apfelkuchen mit feiner Rosmarin-Zitronen-Note. Perfekt für ein Frühstück „all’italiana“, aber auch köstlich zu einer Kaffee-Jause am Nachmittag…
Pflaumen – Tarte „bicolour“
Aus zwei mach eins. Oder: Wie man aus zwei Rezepten ein neues kreiert 😊. Pflaumentarte „bicolour“ Man*frau nehme das Rezept für Pfirsichkuchen mit Mandeln, bereite wie darin beschrieben einen Rührteig zu, fülle diesen dann in eine (mit Backpapier ausgelegte) Quiche-Form, ersetze die Pfirsiche durch helle und dunkle Pflaumen (insgesamt ca. 9-10 Stück). Man*frau halbiere die…
