„Una deliziosa crema di cipolle […] dal sapore raffinato“!1 „Eine köstliche, cremige Zwiebelsoße mit raffiniertem Geschmack“ ist das Condimento für dieses Nudelgericht „nach Pariser Art“ (alla parigina) 😉. → Das Rezept dafür sowie das Zitat (1) stammen aus dem Kochbuch „IL MONDO DELLA PASTA – Specialità & Vegetariane“ *, erschienen 2002 bei LIBRITALIA in La…
Kategorie: Reisen & Speisen
E … wie Experiment
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im September Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 8 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
Sommer – Gemüse – Auflauf mit Käse
Ein köstliches, mediterranes Gemüsegericht aus dem Ofen*, das wir gerne mit Couscous oder frisch gebackenem Weißbrot essen 😊. *Dieser Auflauf wird zuerst im Topf zubereitet, anschließend in eine Auflaufform gegeben, mit grob zerbröckeltem Salzlakenkäse bedeckt und dann im Ofen überbacken 😉. Mediterraner Sommergemüseauflauf mit Salzlakenkäse Zutaten: Zutaten: Das Gemüse putzen (von den Tomaten den Strunk…
„Neu garniert“: Prosciutto & Melone
Kein Rezept mit „neuen“ Zutaten, sondern eins mit „neuer“ Garnierungsart. Diese habe ich letztens in einer Zeitschrift gesehen und war sofort „verliebt“ 🙃! Perfekt für heiße Tage: „Prosciutto e melone“, ein „Klassiker“* der italienischen Sommerküche 🌞! *Statt die (orangefleischige) Melone aber wie gewohnt in Spalten zu schneiden, wird das Fruchtfleisch hier in feine Scheiben gehobelt…
U … wie unendlich, unbegrenzt oder unbestimmt
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im August Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 7 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
B … wie BLICK auf Wien und die Donau
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Juli Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 6 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
Riso alla cantonese
„Riso alla cantonese“ (Kantonesischer Reis) ist ein chinesischer Bratreis mit Erbsen, Schinken und Rührei* – eine Komposition, die ich EINFACH KÖSTLICH finde und die zu meinen absoluten Lieblingen zählt. *Hierzulande wird Rührei übrigens auch Eierspeise genannt 😉. Zubereitet habe ich das Gericht nach einem italienischen Rezept, denn in Italien habe ich „Riso alla cantonese“ vor…
A … wie Amaretti
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Juni Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 5 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
B … wie Blauregen
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Mai Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde 😉. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 4 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
Frittata mit Mönchsbart
Mönchsbart* (oder auch Salzwiesenkraut genannt) ist eine italienische Frühlingsdelikatesse, die frisch, knackig und leicht salzig schmeckt. *ital. agretti oder barba di frate. Damit habe ich vor einigen Jahren schon mal diese köstliche Tarte gebacken: Blätterteigtarte mit Mönchsbart und Räucherlachs 🤗. Auf unserer letzten Reise nach Italien habe ich dieses Frühlingskraut in Fiuggi (Region Latium, Mittelitalien) entdeckt….
La Rosa di Gorizia
La Rosa di Gorizia* ist eine Winterradicchio-Variante in Rosenform, die nicht nur wunderschön anzuschauen ist, sondern auch ganz hervorragend schmeckt 😊. *Die Rose von Görz kommt aus Friaul – Julisch Venetien (Friuli – Venezia Giulia), einer Region im Nordosten Italiens. Sie zeichnet sich neben ihrer Schönheit auch durch ihre fein-bittere Geschmacksnote und ihre knackige Textur…
Castagnole
Kein Fasching ohne Krapfen, Donuts & Co. 🎉! Daher musste ich heute unbedingt welche backen 🤭. Und weil ich noch Frischkäse zu Hause hatte, den es zu verwerten galt, fiel meine Wahl auf Castagnole, köstliche italienische Mini-Krapfen 😊! → Anstelle von 250 g Ricotta habe ich einfach 200 g Bio-Frischkäse Natur (mit 70% Fett)* und…
