Hotchpotch* habe ich schon geliebt, noch bevor ich das erste Mal einen Fuß auf niederländischen Boden gesetzt habe. Doch seit meinem letzten Urlaub in den Niederlanden, der mich in Städte wie Amsterdam, Haarlem oder Maastricht geführt hat, schmeckt mir dieses Wohlfühlgericht, das so herrlich bauch- und seelenwärmend ist, sogar noch besser 😊! *oder Hutspot auf…
Kategorie: Reisen & Speisen
Apfel – Pflaumen – Cobbler
Wie lässt sich der Herbst am köstlichsten feiern?? Mit diesem herbstlich anmutenden Cobbler-Rezept beispielsweise 🤗! 🍂 Apfel-Pflaumen-Cobbler (ohne Ei 😉!) Dabei handelt es sich um ein „samtig-cremiges“, mit weihnachtlichen Gewürzen aromatisiertes „Kompott“ aus Äpfeln und Pflaumen, das mit einer zart-mürben Keks-Schicht bedeckt ist. → Ganz besonders lecker schmeckt Cobbler lauwarm serviert. Wer möchte, kann dazu…
Broodpudding
Für Broodpudding* braucht es neben altbackenem Brot auch Milch. *Eine niederländische Süßspeise aus Brotresten, Milch, Zucker (oder Honig), Eiern und Rosinen, die wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt. Vielleicht ist Jan Vermeers „Magd“, die er uns auf seinem Bild** so hochkonzentriert beim Milchausgießen zeigt, gerade dabei, Broodpudding zuzubereiten?? Möglich wäre es 😉! „Das Milchmädchen“**, Jan Vermeer…
Niederländisch inspiriert: Ontbijtkoek mit „Robert“
Darf ich vorstellen?! Das ist eines meiner „Mitbringsel“ von unserem letzten Urlaub, der uns 3000 km lang von Wien durch Deutschland (mit Stopps in Würzburg und Homburg am Main), die Niederlande (mit einem längeren Aufenthalt in Amsterdam, von wo aus wir verschiedene Ausflüge unternommen haben – u.a. nach Zaanse Schans*) bis nach Belgien (mit Aufenthalten…
E … wie endlich!
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Oktober Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 9 Buchstaben verraten: im Jänner das…
Spaghetti alla parigina
„Una deliziosa crema di cipolle […] dal sapore raffinato“!1 „Eine köstliche, cremige Zwiebelsoße mit raffiniertem Geschmack“ ist das Condimento für dieses Nudelgericht „nach Pariser Art“ (alla parigina) 😉. → Das Rezept dafür sowie das Zitat (1) stammen aus dem Kochbuch „IL MONDO DELLA PASTA – Specialità & Vegetariane“ *, erschienen 2002 bei LIBRITALIA in La…
E … wie Experiment
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im September Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 8 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
Sommer – Gemüse – Auflauf mit Käse
Ein köstliches, mediterranes Gemüsegericht aus dem Ofen*, das wir gerne mit Couscous oder frisch gebackenem Weißbrot essen 😊. *Dieser Auflauf wird zuerst im Topf zubereitet, anschließend in eine Auflaufform gegeben, mit grob zerbröckeltem Salzlakenkäse bedeckt und dann im Ofen überbacken 😉. Mediterraner Sommergemüseauflauf mit Salzlakenkäse Zutaten: 3-4 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen,…
„Neu garniert“: Prosciutto & Melone
Kein Rezept mit „neuen“ Zutaten, sondern eins mit „neuer“ Garnierungsart. Diese habe ich letztens in einer Zeitschrift gesehen und war sofort „verliebt“ 🙃! Perfekt für heiße Tage: „Prosciutto e melone“, ein „Klassiker“* der italienischen Sommerküche 🌞! *Statt die (orangefleischige) Melone aber wie gewohnt in Spalten zu schneiden, wird das Fruchtfleisch hier in feine Scheiben gehobelt…
U … wie unendlich, unbegrenzt oder unbestimmt
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im August Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 7 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
B … wie BLICK auf Wien und die Donau
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Juli Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 6 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
Riso alla cantonese
„Riso alla cantonese“ (Kantonesischer Reis) ist ein chinesischer Bratreis mit Erbsen, Schinken und Rührei* – eine Komposition, die ich EINFACH KÖSTLICH finde und die zu meinen absoluten Lieblingen zählt. *Hierzulande wird Rührei übrigens auch Eierspeise genannt 😉. Zubereitet habe ich das Gericht nach einem italienischen Rezept, denn in Italien habe ich „Riso alla cantonese“ vor…
