Für die Zubereitung dieses köstlichen Partybrotes benötigte ich Kräuterbutter. Und da ich noch selbst gemachte Bärlauchbutter in meinem Gefrierschrank hatte, habe ich einfach diese verwendet 😊. → Je nach Geschmack können die Kräuter in der Butter natürlich variieren – es können sowohl frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dille usw.) als auch tiefgefrorene verwendet werden. Für…
Schlagwort: Rezepte für das ganze Jahr
Geburtstags – Crostata mit Gemüse
Jojo ❤️ hatte Geburtstag und da sie schon seit vielen Monaten auf Zucker verzichtet durfte ihre Geburtstagstorte keinesfalls Zucker enthalten. Und so gab es gestern diese extra für sie kreierte Crostata statt mit Marmelade, Creme und/oder Obst EINFACH mit einer köstlichen Gemüsefüllung 🤗! Crostata salata con verdure – Herzhafter Mürbteigkuchen mit Gemüse Zutaten für den…
Spaghetti alla parigina
„Una deliziosa crema di cipolle […] dal sapore raffinato“!1 „Eine köstliche, cremige Zwiebelsoße mit raffiniertem Geschmack“ ist das Condimento für dieses Nudelgericht „nach Pariser Art“ (alla parigina) 😉. → Das Rezept dafür sowie das Zitat (1) stammen aus dem Kochbuch „IL MONDO DELLA PASTA – Specialità & Vegetariane“ *, erschienen 2002 bei LIBRITALIA in La…
Cornbread Muffins
Diese Muffins aus Mais- und Dinkel- bzw. Weizenmehl sind ein köstlicher Brotersatz* – und als solchen mag ich sie nicht so süß. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Wer sie süßer bevorzugt, der erhöht einfach die Zuckermenge und nimmt statt einem Esslöffel Zucker (wie im nachfolgenden Rezept angegeben) einfach 2-3 EL 😉. *Diese leicht süßlich schmeckenden…
Champignon – Aufstrich
„Umami“* fürs Brot 😊! *Intensiv würzig, „fleischig“ (aber OHNE Fleisch 😉) & vollmundig im Geschmack ist dieser köstliche, vegetarische Aufstrich aus Champignons & Frischkäse 😋. Zutaten: Zubereitung: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin goldgelb anbraten. Die Champignons hinzufügen, etwas anrösten, dann mit Curry und Sojasoße würzen und so lange dünsten…
Wolken – Torte „Pfirsich Melba“ mit Skyr & Obers
Ein fruchtig-cremiger TORTENTRAUM, der dich nach dem ersten Bissen im siebten Kuchen-Himmel ☁️ schweben lässt 🌞! Wolkentorte „Pfirsich Melba“: Sie ist etwas „Besonderes aus einfachen Zutaten“, superköstlich und „easy-peasy“ in der Zubereitung* 😉! *Hier trifft ein simpler „Löffel“1-Vanille-Rührteigboden auf eine „All-in“2-Creme aus Skyr (ersetzbar durch Topfen/Quark) und Obers/Sahne, die mit Kompott-Pfirsichen angereichert und mit frischen…
Mocha Cake (ohne Ei)
Ein saftiger und höchst aromatischer Kaffee-Kakao-Kuchen mit fluffig-sahnigem Topping, der nicht nur für Kaffeeliebhaber*innen ein ECHTER KUCHENTRAUM ist! ☕️ Nicht zu süß & leicht „karamellig“ im Geschmack: Mocha Cake* – so köstlich 🤎! *Aufgrund der Zubereitung OHNE EI ist dieser Kuchen auch für Ei-Allergiker*innen geeignet 😉! Zutaten für den Kuchenboden: zum Tränken: für das Topping:…
Mujadara & Koshari (vegan)
Heute präsentiere ich euch ein überaus köstliches und sättigendes Fusions-Gericht* aus der nahöstlichen Küche, das ich immer wieder gerne zubereite – ganz besonders, wenn es draußen heiß ist 🥵! *Dabei handelt es sich um eine Mischung aus „Mujadara“ – zubereitet mit Langkornreis, Linsen und Röstzwiebeln – und „Koshari“, einer Spezialität aus Ägypten, die zusätzlich mit…
Süße Waffeln mit „Robert“
Wohin mit den Sauerteigresten?? Das frage ich mich ca. 1 x die Woche. Und zwar immer dann, wenn beim Brotbacken ein Sauerteigrest anfällt. Ich finde nämlich, dass es viel zu schade ist, diesen zu entsorgen. Daher bereite ich zum Beispiel sehr gerne diese köstlichen Frühstückswaffeln zu 😊! → Mein Motto: Besser verwenden, statt verschwenden 😉!…
Pudding – Liebe
Meine große Pudding-Liebe habe ich hier auf linzersmileys 😊 schon mal gestanden (zu meinen Favoriten gehört u.a. dieser Vanillepudding mit Kurkuma 😉!). → Pudding ist für mich echtes Soulfood: Löffel für Löffel pures Seelenglück. Daher kann ich gar nicht genug Puddingrezepte sammeln 🤗. (Dinkel-)Grießpudding: supercremig & herrlich fluffig 😊! Zutaten für 8-10 Portionen: Zubereitung Die…
Riso alla cantonese
„Riso alla cantonese“ (Kantonesischer Reis) ist ein chinesischer Bratreis mit Erbsen, Schinken und Rührei* – eine Komposition, die ich EINFACH KÖSTLICH finde und die zu meinen absoluten Lieblingen zählt. *Hierzulande wird Rührei übrigens auch Eierspeise genannt 😉. Zubereitet habe ich das Gericht nach einem italienischen Rezept, denn in Italien habe ich „Riso alla cantonese“ vor…
Trifle im „Somlauer Nockerl“ – Style
Ich liebe Trifle(s) 🤗! Dieses Schichtdessert mit englischen Wurzeln ist erfrischend, saftig, super-cremig, extrem wandelbar (ich glaube, es gibt wohl für fast jeden Geschmack das passende Rezept!) und kann zudem auch noch nachhaltig sein, wenn darin z.B. (selbst gebackene) Kuchen- und/oder Keksreste (oder andere süße Überbleibsel) verwertet werden 😊. Als Deko eignen sich u.a. frische…
