Kipferl, Gipfel, Hörnchen oder Beugerl?? Der deutschsprachige Raum ist groß und sehr oft gibt es für ein und dieselbe Sache mehrere Begriffe. → Wer ein bisschen mehr darüber erfahren möchte, der findet z.B. hier (klick!) oder hier (klick!) Artikel zum Thema 😉. 🌛🌙🌜 Also, ich mag jedenfalls den Begriff KIPFERL 🌛, auch wenn mein Schinkenkipferl-Rezept…
Schlagwort: Rezepte für das ganze Jahr
R … wie Rosegota
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im November Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen…
Broodpudding
Für Broodpudding* braucht es neben altbackenem Brot auch Milch. *Eine niederländische Süßspeise aus Brotresten, Milch, Zucker (oder Honig), Eiern und Rosinen, die wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt. Vielleicht ist Jan Vermeers „Magd“, die er uns auf seinem Bild** so hochkonzentriert beim Milchausgießen zeigt, gerade dabei, Broodpudding zuzubereiten?? Möglich wäre es 😉! „Das Milchmädchen“**, Jan Vermeer…
Hummus mit gebratenen Pilzen, Paprika und Za’atar (vegan)
Hummus mal nicht auf dem Brot, sondern auf dem Teller: mit köstlich-würzigem Pilz-Gemüse-Topping. Perfekt zum Löffeln oder Aufgabeln 😉! Die besondere Würze bekommt das Pilz-Gemüse-Topping vor allem durch Za’atar, eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten. Hier ist ein Rezept zum Selbstmachen 😊: Za’atar (DIY) Zutaten: 2 EL Thymian (getrocknet) 1 EL Origano (getrocknet) 1 EL…
Bubble Bread mit Bärlauch – Butter & Käse
Für die Zubereitung dieses köstlichen Partybrotes benötigte ich Kräuterbutter. Und da ich noch selbst gemachte Bärlauchbutter in meinem Gefrierschrank hatte, habe ich einfach diese verwendet 😊. → Je nach Geschmack können die Kräuter in der Butter natürlich variieren – es können sowohl frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dille usw.) als auch tiefgefrorene verwendet werden. Für…
Geburtstags – Crostata mit Gemüse
Jojo ❤️ hatte Geburtstag und da sie schon seit vielen Monaten auf Zucker verzichtet durfte ihre Geburtstagstorte keinesfalls Zucker enthalten. Und so gab es gestern diese extra für sie kreierte Crostata statt mit Marmelade, Creme und/oder Obst EINFACH mit einer köstlichen Gemüsefüllung 🤗! Crostata salata con verdure – Herzhafter Mürbteigkuchen mit Gemüse Zutaten für den…
Spaghetti alla parigina
„Una deliziosa crema di cipolle […] dal sapore raffinato“!1 „Eine köstliche, cremige Zwiebelsoße mit raffiniertem Geschmack“ ist das Condimento für dieses Nudelgericht „nach Pariser Art“ (alla parigina) 😉. → Das Rezept dafür sowie das Zitat (1) stammen aus dem Kochbuch „IL MONDO DELLA PASTA – Specialità & Vegetariane“ *, erschienen 2002 bei LIBRITALIA in La…
Cornbread Muffins
Diese Muffins aus Mais- und Dinkel- bzw. Weizenmehl sind ein köstlicher Brotersatz* – und als solchen mag ich sie nicht so süß. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Wer sie süßer bevorzugt, der erhöht einfach die Zuckermenge und nimmt statt einem Esslöffel Zucker (wie im nachfolgenden Rezept angegeben) einfach 2-3 EL 😉. *Diese leicht süßlich schmeckenden…
Champignon – Aufstrich
„Umami“* fürs Brot 😊! *Intensiv würzig, „fleischig“ (aber OHNE Fleisch 😉) & vollmundig im Geschmack ist dieser köstliche, vegetarische Aufstrich aus Champignons & Frischkäse 😋. Zutaten: 2-3 EL Öl 1 Zwiebel, gehackt 1-2 Knoblauchzehen, gehackt 200 – 250 g Champignons (nach Belieben weiße oder – wie hier – braune Champignons), klein geschnitten 1 TL Currypulver…
Wolken – Torte „Pfirsich Melba“ mit Skyr & Obers
Ein fruchtig-cremiger TORTENTRAUM, der dich nach dem ersten Bissen im siebten Kuchen-Himmel ☁️ schweben lässt 🌞! Wolkentorte „Pfirsich Melba“: Sie ist etwas „Besonderes aus einfachen Zutaten“, superköstlich und „easy-peasy“ in der Zubereitung* 😉! *Hier trifft ein simpler „Löffel“1-Vanille-Rührteigboden auf eine „All-in“2-Creme aus Skyr (ersetzbar durch Topfen/Quark) und Obers/Sahne, die mit Kompott-Pfirsichen angereichert und mit frischen…
Mocha Cake (ohne Ei)
Ein saftiger und höchst aromatischer Kaffee-Kakao-Kuchen mit fluffig-sahnigem Topping, der nicht nur für Kaffeeliebhaber*innen ein ECHTER KUCHENTRAUM ist! ☕️ Nicht zu süß & leicht „karamellig“ im Geschmack: Mocha Cake* – so köstlich 🤎! *Aufgrund der Zubereitung OHNE EI ist dieser Kuchen auch für Ei-Allergiker*innen geeignet 😉! Zutaten für den Kuchenboden: 150 ml (zimmerwarme) Buttermilch 2…
Mujadara & Koshari (vegan)
Heute präsentiere ich euch ein überaus köstliches und sättigendes Fusions-Gericht* aus der nahöstlichen Küche, das ich immer wieder gerne zubereite – ganz besonders, wenn es draußen heiß ist 🥵! *Dabei handelt es sich um eine Mischung aus „Mujadara“ – zubereitet mit Langkornreis, Linsen und Röstzwiebeln – und „Koshari“, einer Spezialität aus Ägypten, die zusätzlich mit…
