Aus meinem ursprünglichen Vorhaben, einen Buttermilchkuchen ohne Ei zu backen und diesen dann mit Schokoganache zu füllen, ist leider nichts geworden: Die Kuchenbasis war nach dem Auskühlen total „speckig“ und somit für die Weiterverarbeitung zu einer Schichttorte absolut ungeeignet. 💩 Zum Glück aber gibt’s geniale Rezeptideen, mit deren Hilfe man aus verunglücktem Kuchen noch Köstliches…
Kategorie: Süßes
Apfel – Pflaumen – Cobbler
Wie lässt sich der Herbst am köstlichsten feiern?? Mit diesem herbstlich anmutenden Cobbler-Rezept beispielsweise 🤗! 🍂 Apfel-Pflaumen-Cobbler (ohne Ei 😉!) Dabei handelt es sich um ein „samtig-cremiges“, mit weihnachtlichen Gewürzen aromatisiertes „Kompott“ aus Äpfeln und Pflaumen, das mit einer zart-mürben Keks-Schicht bedeckt ist. → Ganz besonders lecker schmeckt Cobbler lauwarm serviert. Wer möchte, kann dazu…
Broodpudding
Für Broodpudding* braucht es neben altbackenem Brot auch Milch. *Eine niederländische Süßspeise aus Brotresten, Milch, Zucker (oder Honig), Eiern und Rosinen, die wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt. Vielleicht ist Jan Vermeers „Magd“, die er uns auf seinem Bild** so hochkonzentriert beim Milchausgießen zeigt, gerade dabei, Broodpudding zuzubereiten?? Möglich wäre es 😉! „Das Milchmädchen“**, Jan Vermeer…
Niederländisch inspiriert: Ontbijtkoek mit „Robert“
Darf ich vorstellen?! Das ist eines meiner „Mitbringsel“ von unserem letzten Urlaub, der uns 3000 km lang von Wien durch Deutschland (mit Stopps in Würzburg und Homburg am Main), die Niederlande (mit einem längeren Aufenthalt in Amsterdam, von wo aus wir verschiedene Ausflüge unternommen haben – u.a. nach Zaanse Schans*) bis nach Belgien (mit Aufenthalten…
E … wie endlich!
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Oktober Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 9 Buchstaben verraten: im Jänner das…
E … wie Experiment
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im September Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 8 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
Cornbread Muffins
Diese Muffins aus Mais- und Dinkel- bzw. Weizenmehl sind ein köstlicher Brotersatz* – und als solchen mag ich sie nicht so süß. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Wer sie süßer bevorzugt, der erhöht einfach die Zuckermenge und nimmt statt einem Esslöffel Zucker (wie im nachfolgenden Rezept angegeben) einfach 2-3 EL 😉. *Diese leicht süßlich schmeckenden…
Zitronen – Joghurt – Popsicles
Wie kann man*frau der Sommerhitze entgegenwirken?? Zum Beispiel mit diesem köstlichen Eis am Stiel mit erfrischendem Zitronen-Joghurt-Geschmack 🍋! Zutaten für ca. 8 Stück: 100 ml kaltes Schlagobers/kalte Schlagsahne 1 P. Vanillezucker 180 ml Naturjoghurt (hier: mit 3,6 % Fett) 40 ml Agavendicksaft 3 EL Zitronensaft fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone 8 Eis-am-Stiel-Formen* *Ich habe Formen…
Wolken – Torte „Pfirsich Melba“ mit Skyr & Obers
Ein fruchtig-cremiger TORTENTRAUM, der dich nach dem ersten Bissen im siebten Kuchen-Himmel ☁️ schweben lässt 🌞! Wolkentorte „Pfirsich Melba“: Sie ist etwas „Besonderes aus einfachen Zutaten“, superköstlich und „easy-peasy“ in der Zubereitung* 😉! *Hier trifft ein simpler „Löffel“1-Vanille-Rührteigboden auf eine „All-in“2-Creme aus Skyr (ersetzbar durch Topfen/Quark) und Obers/Sahne, die mit Kompott-Pfirsichen angereichert und mit frischen…
Mocha Cake (ohne Ei)
Ein saftiger und höchst aromatischer Kaffee-Kakao-Kuchen mit fluffig-sahnigem Topping, der nicht nur für Kaffeeliebhaber*innen ein ECHTER KUCHENTRAUM ist! ☕️ Nicht zu süß & leicht „karamellig“ im Geschmack: Mocha Cake* – so köstlich 🤎! *Aufgrund der Zubereitung OHNE EI ist dieser Kuchen auch für Ei-Allergiker*innen geeignet 😉! Zutaten für den Kuchenboden: 150 ml (zimmerwarme) Buttermilch 2…
„Vanille – Pudding“ – Kuchen mit Savoiardi & Ganache
Bei dieser Hitze auf Süßes zu verzichten ist für uns (leider) kein Thema. Wir sind einfach „eingefleischte“ Naschkatzen und brauchen unsere tägliche „Zuckerration“ 🫣 – egal, ob es draußen heiß oder kalt ist. 😸 Obwohl wir im Moment neben Eis & Co. auch gerne Obst essen (gekühlte Wassermelone oder Beeren sind dabei unsere Favoriten 😊),…
„Blumiges“ Milchbrot mit Schoko – Chunks
Egal, ob zum Frühstück oder Nachmittags-Kaffee/Tee – dieses süße, flauschige Milchbrot mit Schoko-Stücken schmeckt einfach köstlich und hat das „Prädikat“ Besonderes aus einfachen Zutaten echt verdient 😉! „Blumiges“ Milchbrot mit Schoko-Chunks Zutaten: 300 g helles Weizen- oder Dinkelmehl 2 (gehäufte) EL Zucker 1 P. Vanillezucker ¼ TL Salz 50 ml Milch (lauwarm) 100 ml Obers/Sahne…
