Baklava Röllchen

Lust auf eine honigsüße Versuchung aus dem Orient?? Dann probier‘ doch mal diese kleinen, knusprigen Röllchen mit fein würziger Walnussfüllung & zitronenfrischem Sirup! Du wirst überrascht sein: Diese orientalische Köstlichkeit in praktischer Häppchenform ist weder zu zuckrig noch zu buttrig und strotzt dennoch vor Geschmack! 😊 Baklava Röllchen Zutaten für ca. 32 Stück: *Dieser ist…

Tierisch gutes Milch – Brot

Lust auf eine tierisch-süße Küchen-Spielerei?? Dann probier‘ doch mal dieses superflauschige Milchbrot mit dem trendigen Leopardenmuster … oder ist’s vielleicht doch eher ein Giraffenmuster?? 🐆 🤔🦒 Egal, ob nun Leopard oder Giraffe (ach ja, Gepard, glaube ich, wäre auch noch eine Option 🤭)* – mit diesem Backwerk versetzt du deine Gäste garantiert ganz tierisch in…

Crostata di marmellata

Crostate1 di marmellata, also Mürbteigkuchen mit Marmelade, sind DIE Klassiker unter den italienischen Süßspeisen! Oft & gerne bilden sie den süßen Abschluss eines Pranzo domenicale (eines sonntäglichen Mittagessens), sind beliebte Mitbringsel zu Festen aller Art und werden gerne zum Frühstück oder als Merenda (Nachmittagsjause) gegessen 😊. 1italienische Pluralform von Crostata. Ihre Zubereitung ist zudem ziemlich…

Torta Mimosa “a modo mio”

Am „Internationalen Tag der Frauen“, den wir gestern gefeiert haben, ist es in Italien seit vielen Jahren Brauch, den Frauen leuchtend-gelbe, duftende Mimosen zu schenken (mittlerweile gibt es diese hübschen „Blumen“ auch in vielen Blumengeschäften in Wien zu kaufen 💛). Zudem werden auch Süßspeisen, meist Torten, zubereitet, die sich optisch an Mimosen inspirieren. → Heute…

„Crustless“ Blueberry Cheesecake

Heute gibt’s auf linzersmileys einen superköstlichen und überaus fruchtigen 🫐 Frischkäsekuchen aus Topfen (Quark) & Mascarpone, der ganz easy-peasy ohne Keks- oder Mürbteig-Boden zubereitet wird. Am besten schmeckt uns dieser Cheesecake am Backtag – wenn er Zimmertemperatur hat, dann ist er nämlich herrlich fluffig & cremig 😊! Aber das ist natürlich Geschmackssache. Vielleicht magst du…

Vlaai „My Way“

Vlaai ist ein fruchtig gefüllter Gitterkuchen aus den Niederlanden, der nicht mit Mürbteig, sondern mit Hefeteig zubereitet wird. Heute zeige ich euch „meine“ Version dieser Spezialität: einen Vlaai (Limburger Pie) „à la linzersmileys“, der mit Weichseln (Sauerkirschen) und Mandeln gefüllt ist 😊. Vlaai „My Way“ – ein Obstkuchen mit hübscher Optik, der nicht zu süß…

Torta caprese

Für diesen duftenden und überaus saftigen „Kame(h)l“*-Kuchen treten wir eine kulinarische Reise nach Capri an, nehmen Schokolade bester Qualität und Butter im Verhältnis 1:1, außerdem Zucker und Vanille, einen Löffel Rum, frische Bio-Eier sowie blanchierte Mandeln oder (wie hier) geröstete Haselnüsse und fügen alles zu einem Teig zusammen, backen ihn, lassen ihn auskühlen und warten…

Brioche Bouclettes – Herz

Ein ganz besonderes Geschenk für den Valentinstag ist dieses Brioche-Herz aus lauter kleinen Hefeteig-Röschen, die sich beim Backen sanft aneinanderschmiegen und wie ein Lockenköpfchen in Herzform aussehen. Kein Wunder, dass man in Frankreich zu diesem Backwerk Brioche Bouclettes – also Löckchen-Brioche – sagt! Brioche Bouclettes – Herz: eine verLOCKENd-süße Geschenkidee 😍 aus meiner Küche, die…

BUTTERKEKS – Kuchen mit Orange

Mein bestes Rezept gegen schlechte Laune?? Ein Stück Kuchen schafft es in der Regel meistens, mir den Tag zu versüßen und meine Stimmung zu heben! Und weil frau*man niemals genug köstliche Kuchen-Rezepte haben kann, gibt’s hier auf linzersmileys gleich ein weiteres. 🤗 Butterkekskuchen mit Vanille-Obers & fruchtig-süßer DIY-Orangen-Marmelade 🍊🍊🍊 → Für die Zubereitung ist keine…

Frau Holles Winter – Trifle

Frau Holle ließ es am Wochenende endlich prächtig schneien hier in Wien 🤗! Sie schüttelte ihr Bettzeug so kräftig auf, dass die Federn wild durch die Luft gewirbelt wurden und als dicke Schneeflocken bei uns landeten – also, die meisten jedenfalls. Ein paar davon wurden nämlich zu Kokosflocken, die nun ganz vortrefflich und märchenhaft köstlich…

Wiener Wasser

Wiener Wasser sind blau. Wiener Wasser sind still. Wiener Wasser sind tief. Wiener Wasser sind lang. Wiener Wasser sind belebt. Wiener Wasser sind ist durstlöschend. Wiener Wasser sind ist zum Backen gut. Wiener Wasser (– Muffins)* ist (sind) köstlich 😊! *Wiener Wasser-Muffins – ein veganes Kuchenrezept zum Nachbacken Zutaten für 12 Stück: Zubereitung: Das Wasser…

Geburtstags – Sbrisolona „Schoko – Nuss“

Am 10. Jänner 2023 ist linzersmileys 7 Jahre alt geworden – das musste natürlich gefeiert werden 😊! 🎉 Zum #Bloggeburtstag Nr. 7 gab es eine Sbrisolona, einen (italienisch inspirierten) Riesenkeks mit Kakao, Schokolade & knackigen Haselnüssen aus dem Piemont. Dieser wird im Ganzen auf den Tisch gestellt und jede:r, der:die möchte, bricht sich einfach ein…