Aus meinem ursprünglichen Vorhaben, einen Buttermilchkuchen ohne Ei zu backen und diesen dann mit Schokoganache zu füllen, ist leider nichts geworden: Die Kuchenbasis war nach dem Auskühlen total „speckig“ und somit für die Weiterverarbeitung zu einer Schichttorte absolut ungeeignet. 💩 Zum Glück aber gibt’s geniale Rezeptideen, mit deren Hilfe man aus verunglücktem Kuchen noch Köstliches…
Schlagwort: Tagebuch
Broodpudding
Für Broodpudding* braucht es neben altbackenem Brot auch Milch. *Eine niederländische Süßspeise aus Brotresten, Milch, Zucker (oder Honig), Eiern und Rosinen, die wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt. Vielleicht ist Jan Vermeers „Magd“, die er uns auf seinem Bild** so hochkonzentriert beim Milchausgießen zeigt, gerade dabei, Broodpudding zuzubereiten?? Möglich wäre es 😉! „Das Milchmädchen“**, Jan Vermeer…
Niederländisch inspiriert: Ontbijtkoek mit „Robert“
Darf ich vorstellen?! Das ist eines meiner „Mitbringsel“ von unserem letzten Urlaub, der uns 3000 km lang von Wien durch Deutschland (mit Stopps in Würzburg und Homburg am Main), die Niederlande (mit einem längeren Aufenthalt in Amsterdam, von wo aus wir verschiedene Ausflüge unternommen haben – u.a. nach Zaanse Schans*) bis nach Belgien (mit Aufenthalten…
E … wie endlich!
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Oktober Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 9 Buchstaben verraten: im Jänner das…
Geburtstags – Crostata mit Gemüse
Jojo ❤️ hatte Geburtstag und da sie schon seit vielen Monaten auf Zucker verzichtet durfte ihre Geburtstagstorte keinesfalls Zucker enthalten. Und so gab es gestern diese extra für sie kreierte Crostata statt mit Marmelade, Creme und/oder Obst EINFACH mit einer köstlichen Gemüsefüllung 🤗! Crostata salata con verdure – Herzhafter Mürbteigkuchen mit Gemüse Zutaten für den…
Spaghetti alla parigina
„Una deliziosa crema di cipolle […] dal sapore raffinato“!1 „Eine köstliche, cremige Zwiebelsoße mit raffiniertem Geschmack“ ist das Condimento für dieses Nudelgericht „nach Pariser Art“ (alla parigina) 😉. → Das Rezept dafür sowie das Zitat (1) stammen aus dem Kochbuch „IL MONDO DELLA PASTA – Specialità & Vegetariane“ *, erschienen 2002 bei LIBRITALIA in La…
E … wie Experiment
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im September Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 8 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
„Vanille – Pudding“ – Kuchen mit Savoiardi & Ganache
Bei dieser Hitze auf Süßes zu verzichten ist für uns (leider) kein Thema. Wir sind einfach „eingefleischte“ Naschkatzen und brauchen unsere tägliche „Zuckerration“ 🫣 – egal, ob es draußen heiß oder kalt ist. 😸 Obwohl wir im Moment neben Eis & Co. auch gerne Obst essen (gekühlte Wassermelone oder Beeren sind dabei unsere Favoriten 😊),…
„Neu garniert“: Prosciutto & Melone
Kein Rezept mit „neuen“ Zutaten, sondern eins mit „neuer“ Garnierungsart. Diese habe ich letztens in einer Zeitschrift gesehen und war sofort „verliebt“ 🙃! Perfekt für heiße Tage: „Prosciutto e melone“, ein „Klassiker“* der italienischen Sommerküche 🌞! *Statt die (orangefleischige) Melone aber wie gewohnt in Spalten zu schneiden, wird das Fruchtfleisch hier in feine Scheiben gehobelt…
U … wie unendlich, unbegrenzt oder unbestimmt
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im August Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 zur Gänze verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 7 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie…
B … wie BLICK auf Wien und die Donau
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Juli Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 6 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
Pudding – Liebe
Meine große Pudding-Liebe habe ich hier auf linzersmileys 😊 schon mal gestanden (zu meinen Favoriten gehört u.a. dieser Vanillepudding mit Kurkuma 😉!). → Pudding ist für mich echtes Soulfood: Löffel für Löffel pures Seelenglück. Daher kann ich gar nicht genug Puddingrezepte sammeln 🤗. (Dinkel-)Grießpudding: supercremig & herrlich fluffig 😊! Zutaten für 8-10 Portionen: 2 Eier…
