Brioche Bouclettes – Herz

Ein ganz besonderes Geschenk für den Valentinstag ist dieses Brioche-Herz aus lauter kleinen Hefeteig-Röschen, die sich beim Backen sanft aneinanderschmiegen und wie ein Lockenköpfchen in Herzform aussehen. Kein Wunder, dass man in Frankreich zu diesem Backwerk Brioche Bouclettes – also Löckchen-Brioche – sagt! Brioche Bouclettes – Herz: eine verLOCKENd-süße Geschenkidee 😍 aus meiner Küche, die…

Geburtstags – Sbrisolona „Schoko – Nuss“

Am 10. Jänner 2023 ist linzersmileys 7 Jahre alt geworden – das musste natürlich gefeiert werden 😊! 🎉 Zum #Bloggeburtstag Nr. 7 gab es eine Sbrisolona, einen (italienisch inspirierten) Riesenkeks mit Kakao, Schokolade & knackigen Haselnüssen aus dem Piemont. Dieser wird im Ganzen auf den Tisch gestellt und jede:r, der:die möchte, bricht sich einfach ein…

Pandoro – Kugeln mit 🐷

Gestern war „Schlachttag“ im Hause Terenzi 🙃! Die Feiertage sind vorüber und so dachte ich mir, dass nun der richtige Zeitpunkt gekommen war, um unser Silvesterschweinchen zu „schlachten“ und die Pandoro-Reste aufzubrauchen, die bei der Zubereitung unseres Weihnachtsdesserts (klick 😉!) übriggeblieben waren. NACHHALTIGKEIT möchte ich nämlich auch 2023 ganz GROSS schreiben hier auf linzersmileys 😊!…

XL Weihnachts – Stern zum Knuspern

Einfacher kann Backen nicht sein! Die Zubereitung für diesen Weihnachtsstern in XL ist nämlich echt easy-peasy und funktioniert ganz ohne Küchenmaschine oder Handrührgerät! Die Zutaten für den Teig werden einfach in eine große Schüssel gegeben und mit den Fingern zerkrümelt. Die Krümel werden danach in einer Stern-Form verteilt und sanft festgedrückt. Bevor man den Riesenkeks…

Wiener Smileys

Heute gibt’s auf linzersmileys ein paar Wiener Smileys, die auf unserem vorweihnachtlichen Keksteller ganz frech und fröhlich um die Wette grinsen. → Ihr wollt wissen, was an diesen Smileys so wienerisch ist??? Ganz einfach! Zum einen ist’s der dunkle Mürbteig, der diese Smileys von ihren Linzer Geschwistern unterscheidet, und zum anderen ist’s die Füllung. Für…

Torta coi bischeri

Ein süßes Stück Toskana gefällig?? Dann ist dieser Mürbteigkuchen mit den hübschen Zacken („bischeri“ auf Italienisch 😉) genau das Richtige – vorausgesetzt, man liebt Schokomilchreis, Rosinen, Pinienkerne und kandierte Zitronenschalen. Damit ist diese süße Köstlichkeit nämlich gefüllt 😊! La Torta coi bischeri ist eine Spezialität aus Pisa (klick!) und setzt dort vielen Familienfesten ein üppiges,…

In der Bandnudel – Werkstatt

Wer macht mit?? Heute bereiten wir Nudeln zu – und zwar Bandnudeln aus Dinkelmehl und Bio-Eiern 😊! → Du hast keine Küchen- und keine Nudelmaschine zu Hause?? Kein Problem, ich auch nicht! Den Teig kneten wir einfach mit der Hand und dann rollen wir ihn mit dem Nudelholz aus. Das funktioniert total gut und ist…

Ein Kuchen geht auf Reisen

Wenn der Vater und die Tochter Urlaub in einer Ferienwohnung machen, dann sind kulinarische „Mitkommsel“ wie Reis und Nudeln (am besten bereits vorportioniert und in kleine Säckchen oder Plastikbehälter gepackt 😉), DIY Pasta-Soßen, Gewürze, Essig, Öl (und noch einiges mehr) einfach superpraktisch! Nach der langen und anstrengenden Anreise ersparen sie sich auf diese Weise nämlich (zumindest zunächst…

„Spuren im Sand“ – Torte

Das einzig Wichtige im Leben sind die Spuren der Liebe, die wir hinterlassen, wenn wir gehen. Albert Schweitzer „Spuren im Sand“ – Torte … eine zuckersüße Tortenkreation zum Verschenken. Für Menschen, die uns begleiten und tragen und in unserem Leben Spuren der Liebe hinterlassen ❤️! Die Realisierung der Torte ist übrigens gar nicht so schwierig:…

Tiramisu mit DIY Eierlikör

Eierlikör mag ich: im Stamperl*, aber auch in Kuchen, Torten … und im Tiramisu, das hier – auch wenn’s nicht mehr ganz aktuell ist 🤭 – österlich 🐇 dekoriert daherkommt. *österreichisch für Schnapsglas. Tiramisu mit Eierlikör, Trüffeleiern & Schokohasen – je nach Anlass kann die Dekoration natürlich variieren 💐💝🎂! Ganz besonders köstlich schmeckt Eierlikör (und…

Kokos – Busserl 😘 mit Schoko – Drops

Bei der Zubereitung meiner Ostereierkekse ist Eiweiß übriggeblieben, mit dem ich diese saftig-weichen Kokosbusserl mit Schokolade und feiner Zitronennote gebacken habe 😊. Eine DIY Geschenkidee aus meiner Küche für viele Gelegenheiten, die es dieses Mal – ganz passend zur Jahreszeit 🐰 – in österlicher Verpackung gibt 😉! Kokosbusserl mit Schokodrops und Zitrone Zutaten für ca….

Osterhase „Schoko – Banane“

Ich hatte ein paar überreife Bananen zu Hause, die niemand mehr essen wollte. Zum Wegwerfen waren sie aber eindeutig zu schade, daher habe ich sie einfach zu einem köstlichen marmorierten Bananenbrot in Hasenform verbacken 😊. Also, genau genommen konnte ich mit der Teigmasse sogar 2 österliche Backformen füllen. Und so ist neben einem Osterhasen auch…