Also, wenn es einmal schnell gehen soll, dann ist dieses Gericht definitiv nicht das geeignete. → Hast du aber Zeit zur Verfügung und möchtest für deine Lieben etwas echt Köstliches zaubern, dann kann ich dir dieses Rezept wirklich ans Herz legen 🤗! Ich empfehle dir, am Tag bzw. am Abend davor die Füllung zuzubereiten. Diese…
Schlagwort: Kulinarische Reisen
Rote – Linsen – Hummus (vegan)
Einfach köstlich und echt schnell zubereitet ist dieser orientalisch inspirierte Brot-Aufstrich aus rein pflanzlichen Zutaten, der neben Muhammara (klick!) mittlerweile zu unseren Lieblings – Dips zählt 💚! Linsen im Hummus?? Wenn nicht bereits gekochte, sondern getrocknete Kichererbsen verwendet werden, dann müssen diese vor der Zubereitung für mehrere Stunden eingeweicht und anschließend relativ lange gekocht werden,…
Bagna cauda al latte
Bagna cauda (oder auch caoda) ist ein überaus köstlicher Knoblauch-Sardellen-Dip aus dem Piemont, der zu Rohkost, gekochtem und/oder gebratenem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch oder auch Fisch gereicht wird 😊. → Übrigens: Man muss weder ein Knoblauch- noch ein Sardellen-Fan sein, um diesen Dip zu mögen, auch wenn von beiden Zutaten eine überaus große Menge enthalten ist…
Lasagne ai carciofi e prosciutto cotto
Lasagne mit Artischocken und gekochtem Schinken. Ein köstlicher Nudelauflauf nach italienischer Art! Die Artischocken dafür habe ich von unserem letzten Italien-Aufenthalt mitgenommen. Da diese gerade Saison haben, ziert dieses hübsche (und zudem auch noch gesunde!) Blütengemüse alle Wochenmärkte und Gemüseläden Italiens. Besonders beliebt sind dabei die bereits küchenfertig geputzten Artischockenherzen: Diese werden, damit sie sich…
Kurkuma – Reis mit Erbsen
Seit ich vor ein paar Monaten das Rezept für pakistanischen Kurkuma-Reis im Netz* entdeckt habe, ist er zu unserem absoluten Favoriten avanciert. Ich glaube, ich habe ihn mittlerweile schon mindestens 20 x gekocht 😊! Er passt ausgezeichnet zu verschiedenen Eintopf-Gerichten wie z.B. Karfiol- oder Kürbis-Curry und Kürbis-Gulasch. Aber auch zu „Henderl“** – egal, ob aus…
Muhallabia
Nach den Tahini-Zimt-Kringeln gibt es heute eine weitere süße Köstlichkeit wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! Muhallabia ist ein orientalischer Mandelpudding, der mit Rosenwasser und Mahlep verfeinert wird. Als Deko passen Granatapfelkerne recht gut – nach Belieben können aber auch andere Früchte (z.B. frische Himbeeren oder Erdbeeren) verwendet werden. → Übrigens: Auf Wunsch lässt…
Tahini – Zimt – Kringel
Wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! 🕌 🌙 Für den heutigen 1001. Post 🤭 auf linzersmileys habe ich etwas märchenhaft Köstliches vorbereitet: ein orientalisch inspiriertes Hefeteig-Gebäck mit Zimt, Zucker und Tahin(i)*, das nicht nur ein echter Eyecatcher ist, sondern auf Wunsch auch ganz einfach veganisiert werden kann und somit perfekt in den Veganuary passt…
DIY Orecchiette
Hast du schon mal versucht, Orecchiette (Ohrennudeln), eine Pasta-Spezialität aus Apulien, selbst zu machen?? Das ist gar nicht so schwierig, wie so manch eine*r vielleicht denkt 😉! „Und außerdem ziemlich lustig“, meinte Jojo, als sie mir am 25. Oktober, dem Weltnudeltag, dabei geholfen hat, ein paar Orecchiette für unser Abendessen zu formen und das nachfolgende…
Blätterteig – Tarte mit Kürbis und Salsiccia
Eine knusprige Tarte mit Kürbis, italienischen Rohwürsten & Käse, die köstlicher nicht sein könnte 🤗! Blätterteigtarte mit Kürbis und Salsiccia Zutaten: Zubereitung: Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Das Brät hinzufügen und unter Rühren gut anbraten. Anschließend die Kürbisstücke dazugeben…
Falafel mit Tahini – Soße
Von Naela – ein köstliches Originalrezept aus Syrien, das ich nach Langem wieder einmal zubereitet habe 🤗! Warum seit der letzten Zubereitung so viel Zeit verstrichen ist? Ich nutzte früher einen manuellen Fleischwolf, um die Kichererbsen zu zerkleinern. Bis die Kichererbsen die gewünschte Konsistenz hatten, musste ich sie mindestens 2 x durch den Fleischwolf drehen…
Zimt – Schnecken mit Kürbis
Bereit für den Kanelbullens dag, den Tag der Zimtschnecke, der in Schweden alljährlich am 4. Oktober zelebriert wird?? Also, wir auf jeden Fall 😊! Und du?? Falls du dein Lieblingsrezept für Zimtschnecken noch nicht gefunden hast (oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest), dann kann ich dir folgendes Rezept wärmstens ans Herz legen: Bei diesem wird…
„Torta di patate“ mit Gemüse & Käse
Nach meinem letzten Post (klick!) gibt es heute ein weiteres vegetarisches Rezept für eine italienisch inspirierte „Torta salata“ – und zwar das für eine überaus köstliche „salzige Torte“ aus Kartoffelteig mit cremiger Gemüse-Käse-Füllung 😊! „Torta di patate con spinaci* e formaggio“ – Kartoffeltorte mit Spinat* und Käse 🤗 *ersatzweise kann (wie hier) auch Bärlauch verwendet…
linzersmileys 