Ein köstlicher, superflaumiger Kuchen ohne Mehl*, Butter** (oder Öl) mit nur 3 Hauptzutaten: mit Eiern, Mandeln und Zucker! Daneben werden noch eine Prise Salz, Zimt und – nach Belieben – Bittermandel-Aroma oder etwas fein geriebene Zitronen- bzw. Orangenschale benötigt. Das war’s 😊! **Dieser Kuchen ist laktosefrei und (bei Beachtung aller Küchenregeln) auch *glutenfrei. → Um…
Schlagwort: Partygerichte
Mini – Mohn – Tiramisu
Köstlich im Geschmack und echt cool in der Zubereitung 😊! Es gibt Speisen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch auf eine ganz besondere Weise zubereitet werden – so wie dieses Tiramisù hier 🤗! Dabei werden jeweils 2 Savoiardi (italienische Löffelbiskuits) mit etwas Creme zusammengesetzt, dann getränkt und in ovale Kuchenförmchen gesetzt. Den Abschluss macht…
Heidelbeer – Tarte mit Skyr
Im Sommer lieben wir fruchtige und nicht zu süße Kuchen – so wie diese skandinavisch inspirierte Heidelbeer-Tarte aus Mürbteig mit Skyr*-Guss. *Skyr ist ein traditionelles, isländisches Milchprodukt, das proteinreich und fettarm ist. Geschmack und Konsistenz ähneln einer Mischung aus Topfen/Quark und Joghurt. → Seit wir ihn vor einiger Zeit das erste probiert Mal haben, kommt er in unserer Küche immer…
Pide mit Käse & Sesam
Pide sind türkische Fladenbrote, die wir während unserer Reise durch Kappadokien des Öfteren probieren durften 😊. Sehr köstlich fanden wir dabei nicht nur Pide mit Fleisch und Gemüse (Kıymalı Pide), die uns geschmacklich ein bisschen an Lahmacun erinnerten, sondern auch Pide mit Käse (Kaşarlı Pide). Letztere haben uns so gut geschmeckt, dass ich diese dann gleich…
„Mozzarella in carrozza“ mit Preiselbeeren
Mozzarella „in der Kutsche“: ein (doppelt) paniertes und frittiertes Mozzarella-Sandwich, das heutzutage gerne mit Toastbrot zubereitet wird 😊. Aber warum heißt dieses Sandwich „in carrozza“, also „in der Kutsche“?? → In früheren Zeiten wurde diese Köstlichkeit, die aus der „cucina povera“ (ital. für „Arme-Leute-Küche“) stammt, mit Lebensmittelresten zubereitet: mit Mozzarella, der nicht mehr ganz so…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
Käsestangerl mit Speck
Da kommt wieder einmal Freude auf 😊! Denn auch diese Käsestangerl mit Speck sind weggegangen wie einst meine DIY-Salzstangerl: Kaum waren sie gebacken, waren sie auch schon wieder weg 🤭! Zum Glück habe ich rechtzeitig ein paar Fotos gemacht. Und so kann ich heute meine … KÄSESPECKSTANGERL-FREUDEN (samt Rezept) … mit euch teilen 🙃! →…
Vegetarische Tarte mit Gemüse, „Salsiccia“ & Käse
Eine knusprige Blätterteigtarte, die ich nach diesem Vorbild hier – klick 😉! gebacken habe. Statt der italienischen Rohwürste* kamen dieses Mal aber vegane „Rostbratwürste“ aus Erbsenprotein zum Einsatz – perfekt also auch für Jojo ❣️ *ital. „Salsiccia“ (Plural: „Salsicce“) Vegetarische Blätterteigtarte mit Kürbis, Karotten, veganer „Bratwurst“ & Käse Zutaten: **Meine Würste hatten eine essbare Alginathülle, die…
DIY Cannelloni
Also, wenn es einmal schnell gehen soll, dann ist dieses Gericht definitiv nicht das geeignete. → Hast du aber Zeit zur Verfügung und möchtest für deine Lieben etwas echt Köstliches zaubern, dann kann ich dir dieses Rezept wirklich ans Herz legen 🤗! Ich empfehle dir, am Tag bzw. am Abend davor die Füllung zuzubereiten. Diese…
Rote – Linsen – Hummus (vegan)
Einfach köstlich und echt schnell zubereitet ist dieser orientalisch inspirierte Brot-Aufstrich aus rein pflanzlichen Zutaten, der neben Muhammara (klick!) mittlerweile zu unseren Lieblings – Dips zählt 💚! Linsen im Hummus?? Wenn nicht bereits gekochte, sondern getrocknete Kichererbsen verwendet werden, dann müssen diese vor der Zubereitung für mehrere Stunden eingeweicht und anschließend relativ lange gekocht werden,…
Bagna cauda al latte
Bagna cauda (oder auch caoda) ist ein überaus köstlicher Knoblauch-Sardellen-Dip aus dem Piemont, der zu Rohkost, gekochtem und/oder gebratenem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch oder auch Fisch gereicht wird 😊. → Übrigens: Man muss weder ein Knoblauch- noch ein Sardellen-Fan sein, um diesen Dip zu mögen, auch wenn von beiden Zutaten eine überaus große Menge enthalten ist…
Limoncello – Trifle
Zitronig-frisch & supercremig ist dieses englisch inspirierte Schichtdessert zum Löffeln, das ich mit selbst gemachtem Limoncello* aromatisiert habe. *Das Rezept für diesen köstlichen Zitronenlikör findest du übrigens hier – klick! auf linzersmileys 😉! 🍋 Limoncello-Trifle Zutaten: **Sehr lecker sind z.B. Reste von diesem Kuchen hier – klick! (ohne Glasur 😉). für die Limoncello-Creme: zum Tränken:…
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