Lust auf selbst gebackenen Kuchen?? Dieser fruchtig-nussige Becherkuchen ist herrlich einfach in der Zubereitung* und wunderbar köstlich im Geschmack 😊!

*Kuchenbacken ganz einfach und schnell: ohne Küchenwaage und Mixer. Ein All-in-Teig, der ruckzuck zusammengerührt, in die Form gestrichen und mit ein paar Weintrauben belegt wird. Nach ca. 35 Minuten Backzeit und einer kurzen Abkühlphase ist dieser köstliche Kuchen dann auch schon bereit zum Vernaschen. Simpler geht’s nicht – oder?!

Becherkuchen mit Nüssen und Trauben: perfekt z.B. für den Nachmittagskaffee am Wochenende 🤗!

Zutaten für den Teig:

• 1 Becher (= 250 g oder ¼ l) Naturjoghurt, Sauerrahm, Topfen/Quark usw. (hier: eine Restemischung aus Topfen, Joghurt und Milch 😉)
• 2 große Eier
• 3/4 Becher** Zucker (Feinkristall- oder Staubzucker) **Wer den Kuchen süßer möchte, der nimmt einen ganzen Becher 😉!
• 1 P. Vanillezucker
• ½ Becher Öl (geschmacksneutral)
• 1 Becher helles Dinkel- oder Weizenmehl
• 1 Becher Haselnüsse, geröstet! und gerieben
• 2 EL Stärkemehl (hier: Maisstärke)
• ½ P. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
• eine [runde] Kuchenform (hier mit einem Durchmesser von 28 cm), den Boden mit Backpapier auslegen

zum Belegen:

• ca. 300 g relativ kleine, nicht zu weiche & kernlose Weintrauben
  

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und entweder mit einem Mixer oder einfach nur mit einem Schneebesen oder Kochlöffel verrühren. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen, glattstreichen und mit den Weintrauben belegen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen (Nadelprobe!).

Den Kuchen auskühlen lassen und genießen 😊.

Ich wünsche gutes Gelingen … und ein schönes Wochenende!

🍇