Daniela Terenzi

Birramisù

Mit einem Creativbier* darf man kreativ sein – oder?! *Dieser Beitrag enthält Werbung. Von meinem letzten Ausflug ins Waldviertel habe ich ein paar Köstlichkeiten mitgebracht – so z.B. eine Flasche „Nachtflug Magic“ von der Privatbrauerei Zwettl*, ein im Rumfass gereiftes Starkbier, das neben fruchtigen Aromen auch mit bitterschokoladigen und feinen Röstnoten punktet. → Perfekt für ein…

Ki – Ba – Eis

Wer hat Lust auf noch einen Quickie 🙃?? Nach dem sommerlichen Nudel-Quickie zeige ich euch heute nämlich ein superschnelles Rezept für Kirsch-Bananen-Eis 🤗!! DIY Ki-Ba-Eis aus (ca. 300 g) entkernten Kirschen, einer reifen Banane, etwas Feinkristallzucker (je nach Geschmack ca. 1-2 EL), einer Packung Vanillezucker und (ca. 180 g) Doppelrahmfrischkäse. 🍒🍌🍒 Selbstgemachtes Kirsch-Bananen-Eis Zubereitung: Die…

Sommerlicher Nudel – Quickie (vegan)

Wir finden, dass man*frau gar nicht zu oft Nudeln essen kann. Darum gibt es bei uns mehrmals die Woche Pasta – und an heißen Sommertagen am liebsten mit einem Condimento aus frischem Sommergemüse 🌞! Farfalle con pomodorini datterini e pangrattato Nicht nur schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet, sondern auch wirklich lecker sind diese Schmetterlings-Nudeln…

Penne in insalata al curry

Darf ich zu Tisch bitten?? Es gibt Pasta fredda* mit Gurke & Currysoße! *Nudeln, die ausgekühlt gegessen werden – bei diesem Rezept handelt es sich also um eine Art Nudelsalat (allerdings ohne Mayonnaise, Essig oder Zitronensaft 😉). Penne in insalata al curry**: ein leichtes und erfrischendes Nudelgericht, das perfekt für heiße Tage ist 🌞! **In…

Marzipan, Amaretto & rote Marillen

Dieser Kuchen ist echt einer meiner Favoriten 🤗! Die Kombination aus Marzipan, Amaretto und Marillen (Aprikosen) trifft einfach absolut meinen Geschmack und daher habe ich mich total auf die Marillenzeit gefreut, um diesen superköstlichen und höchstaromatischen Marillenkuchen statt mit Marillen aus der Dose wie hier (klick!) mit frischen Marillen zu backen 😊! Statt der Dosenmarillen…

Kartoffel – Spargel – Salat

Bevor die Spargelzeit zu Ende geht, gibt es hier auf linzersmileys noch ein (früh)sommerliches Rezept für einen köstlichen Salat mit Marchfelder Spargel & heurigen Erdäpfeln/neuen Kartoffeln 😊. Letztere werden nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken. Dazu serviert: ein paar Scheiben Vollkornbrot und ein wachsweiches Ei 🤗! Kartoffel-Spargel-Salat* Zutaten: für das Dressing: außerdem: *In Anlehnung an…

„Grillen, Bier & Brände“ {Werbung}

Für einen Ausflug aufs Land, auf dem es nicht nur Neues zu entdecken, sondern auch Köstliches zu essen und zu trinken gibt, bin ich immer zu haben 😊! Der Einladung von Martina Macho* zum Bier-BBQ im Waldviertel (NÖ) bin ich daher (gemeinsam mit meinem Mann) sehr gerne gefolgt 🤗. Bier-BBQ: Grillen, Bier & Brände „made…

Schwammerl – Tarte mit Ricotta

Pilze werden hierzulande gerne als Schwammerl bezeichnet 😊 – die Hauptzutat für diese Blätterteigtarte sind also Speisepilze, genauer gesagt: Champignons und getrocknete Steinpilze. Diese sind natürliche Geschmacksverstärker und verleihen dem Gericht UMAMI, die vielbeschworene aromatische Tiefe 😉. Blätterteigtarte mit Pilzen und Ricotta Zutaten: Zubereitung: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch…

Pasta „al baffo“ con tonno

Diese Nudeln in superschneller Thunfisch-Obers-Soße sind so köstlich, dass man „sich die Schnurrbarthaare lecken“* könnte 🙃 … nur der Gedanke an dieses Gericht lässt mir das Wasser im Munde zusammenlaufen 😋! Keine Sorge, ich habe noch alle Tassen und Teller (abgesehen von den zwei Tellern hier auf dem Foto 🤭) im Schrank – die Formulierung…

DIY Kuchen – Boden mit Vanille – Creme & Erdbeeren

Ein Kuchenboden lässt sich einfach, schnell und aus wenigen Zutaten selbst zubereiten – man*frau braucht also nicht unbedingt zu Fertigprodukten greifen, die Feuchthaltemittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten 😉! Zutaten für den DIY Kuchenboden: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eier, Salz, Vanille- und Kristallzucker mit dem Handmixer für ca. 8-10 Minuten auf höchster Stufe dickcremig schlagen. Mehl…

Spargel – Lasagne mit & ohne Schinken

Nudelaufläufe sind einfach mein Ding: Ich backe sie gern, ich esse sie gern … und ich teile sie gern 🤗! Und heute teile ich mit euch einen Nudelauflauf mit grünem Spargel und Beinschinken*. *Letzterer kann ganz weggelassen oder – so wie hier 😊 – nur für einen Teil des Gerichts verwendet werden. → Das ist…

„Mo[h]n Amour“ – Torte

Heute gibt’s das Rezept für eine saftige und fluffig-leichte Mohntorte, die am vergangenen Sonntag (nicht nur) den Geschmack meiner Mutter ganz und gar getroffen hat: Sie war so köstlich, dass wirklich jede/r nach einem zweiten Stück verlangt hat 😊! Mo[h]n Amour – Torte: das perfekte Backwerk für alle, die Süßes mit Mohn total lieben ❤️. Kleine Mohntorte…