Ich fand, es war wieder einmal Zeit – Zeit, im alten Kochbuch meiner Großmutter zu blättern und ein neues ALTES REZEPT auszuprobieren 🤗. Meine Wahl fiel dabei auf einen englischen Obstkuchen, der aus wenigen Zutaten zubereitet, mit Obst nach Belieben (Zwetschken* passen fantastisch!) belegt und „semmelbraun“ gebacken wird. Das Adjektiv gefiel mir so gut, dass…
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Apfel – Heidelbeer – Vlaai
Als ich das erste Mal (einen) Vlaai probiert habe, war es um mich geschehen: Dieser fruchtig gefüllte und nicht zu süße Gitterkuchen aus Hefeteig trifft einfach absolut meinen Geschmack 😊! → Also, eigentlich müsste ich ja UNSEREN Geschmack sagen: Mein Mann findet Vlaai(en) nämlich genauso unwiderstehlich köstlich wie ich – ganz egal, in welcher Version….
Pfirsich – Kuchen mit Mandeln
Sommer, Sonne, (Stein-)Obstkuchen! 🌞 Ich liebe sie, die Früchte des Sommers. Allesamt. Und ganz besonders mag ich Steinobst. Auf meiner Favoritenliste stehen hierbei an erster Stelle (neben Marillen) Pfirsiche 🍑! → Falls es dir genauso geht wie mir, dann musst du unbedingt meine neueste Kuchen-Kreation probieren 😉 – dieser supersaftige Pfirsichkuchen mit Mandeln schmeckt nämlich…
Paella aus dem Backofen
Solche Souvenirs* habe ich am allerliebsten! 🙌 *Damit meine ich (zum Beispiel) meine original spanische Paella-Pfanne, ein Urlaubs-Mitbringsel aus Barcelona. Obwohl seit unserer Reise dorthin bereits mehr als zwei Jahre vergangen sind, verwende ich sie immer wieder gerne, um damit köstliche Paella zuzubereiten 😊. → Da ich für meine Paella-Pfanne** aber keine passend große Herdplatte…
Mandel – Kuchen ohne Mehl
Ein köstlicher, superflaumiger Kuchen ohne Mehl*, Butter** (oder Öl) mit nur 3 Hauptzutaten: mit Eiern, Mandeln und Zucker! Daneben werden noch eine Prise Salz, Zimt und – nach Belieben – Bittermandel-Aroma oder etwas fein geriebene Zitronen- bzw. Orangenschale benötigt. Das war’s 😊! **Dieser Kuchen ist laktosefrei und (bei Beachtung aller Küchenregeln) auch *glutenfrei. → Um…
Schoko – Hafer – Cookies mit Cornflakes
Meine Lieblingsbeschäftigung(en) bei Schlechtwetter?? ☂️ Kochen & Backen natürlich 😊! Und da seit geraumer Zeit in meinen Keksdosen gähnende Leere herrschte, beschloss ich, diese mal wieder aufzufüllen – und zwar mit köstlichen Schoko-Hafer-Cookies, die aufgrund der Zugabe von Cornflakes ganz besonders knusprig sind 🤗! Schoko-Hafer-Cookies mit Cornflakes Zutaten für ca. 24 Stück: außerdem: Zubereitung: Butter,…
Marillen – Ribisel – Galette mit Mandel – Baiser
Eine Galette, mit der du den perfekten sommerlichen Farb-Kick auf deinen Kuchenteller zauberst: Das leuchtende Orange der Marillen harmoniert dabei auf wunderbare Weise mit dem feurigen Rot der Ribiseln 😍! Aber nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich passen diese beiden Früchte echt gut zusammen 😊! Marillen-Ribisel-Galette mit Mandelbaiser: Ein unkomplizierter (Sonntags)-Kuchen mit frischen Sommer-Früchten und feinem…
Heidelbeer – Tarte mit Skyr
Im Sommer lieben wir fruchtige und nicht zu süße Kuchen – so wie diese skandinavisch inspirierte Heidelbeer-Tarte aus Mürbteig mit Skyr*-Guss. *Skyr ist ein traditionelles, isländisches Milchprodukt, das proteinreich und fettarm ist. Geschmack und Konsistenz ähneln einer Mischung aus Topfen/Quark und Joghurt. → Seit wir ihn vor einiger Zeit das erste probiert Mal haben, kommt er in unserer Küche immer…
Marillen – Kokos – Kuchen
Schon als Kind habe ich Marillen heiß geliebt – eine Liebe, die ungebrochen ist, denn auch heute kann ich von Süßspeisen mit Marillen einfach nicht genug bekommen 😊! Einer meiner Lieblinge ist dieser einfache Marillenkuchen vom Blech 😉. Total köstlich finde ich aber auch Kombinationen wie Marille und Marzipan, Marille und Mohn (bzw. Marille, Mohn…
Pide mit Käse & Sesam
Pide sind türkische Fladenbrote, die wir während unserer Reise durch Kappadokien des Öfteren probieren durften 😊. Sehr köstlich fanden wir dabei nicht nur Pide mit Fleisch und Gemüse (Kıymalı Pide), die uns geschmacklich ein bisschen an Lahmacun erinnerten, sondern auch Pide mit Käse (Kaşarlı Pide). Letztere haben uns so gut geschmeckt, dass ich diese dann gleich…
Strawberry Bread
Erdbeerbrot: ein fruchtiges Brot, das eigentlich mehr Kuchen als Brot ist. Andere „fruchtige Brote“ gab es bereits hier auf linzersmileys: Bananenbrot (Banana Bread) mit Heidelbeeren/Blaubeeren, als Himbeer-Bananen-Kuchen, aber auch marmoriert als Osterhase und (ganz klassisch) in der Kastenform gebacken 😊. → Heute fügt sich ein weiteres „fruchtiges Brot“ hinzu: Strawberry Bread – Erdbeerbrot mit köstlichem…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
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