Wer kann diesem süßen Häschen widerstehen?? Also, MEIN MANN nicht: Kaum war der Kuchen gebacken und als Häschen „zurechtgemacht“, wollte er ihn auch schon probieren. Mit der Mehlspeisgabel* in der Hand stand er hinter mir, während ich Fotos für meinen Blog aufgenommen habe 🤭. *österr. für Kuchengabel 😉. Ich hingegen war zurückhaltender: Ich konnte bis…
Schlagwort: Frühling
„Mac and Cheese“ in GRÜN
YES 🤗! Im Wiener Prater duftet es schon wieder so unwiderstehlich gut nach Bärlauch. Da MUSSTE ich einfach ein paar Blätter mitnehmen, um mein „Mac & Cheese“ damit zu verGRÜNen 💚! „Mac & Cheese“ in Grün: Das Gericht ist nicht nur eine Wohltat fürs Auge – der feine Knoblauchgeschmack streichelt auch auf wunderbare Weise den…
Snack – Bouquet
Lust auf einen Blumenstrauß zum Snacken?? Dann zeige ich dir, wie du ganz einfach eine „kalte Platte in Bouquet-Form“ gestalten kannst. Diese eignet sich perfekt für jeden Anlass: Sie ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern lässt sich auch gut im Voraus zubereiten (das fertig zubereitete Snack-Bouquet zudecken und bis zum Eintreffen der Gäste in den…
Strawberry Bread
Erdbeerbrot: ein fruchtiges Brot, das eigentlich mehr Kuchen als Brot ist. Andere „fruchtige Brote“ gab es bereits hier auf linzersmileys: Bananenbrot (Banana Bread) mit Heidelbeeren/Blaubeeren, als Himbeer-Bananen-Kuchen, aber auch marmoriert als Osterhase und (ganz klassisch) in der Kastenform gebacken 😊. → Heute fügt sich ein weiteres „fruchtiges Brot“ hinzu: Strawberry Bread – Erdbeerbrot mit köstlichem…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
Bagna cauda al latte
Bagna cauda (oder auch caoda) ist ein überaus köstlicher Knoblauch-Sardellen-Dip aus dem Piemont, der zu Rohkost, gekochtem und/oder gebratenem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch oder auch Fisch gereicht wird 😊. → Übrigens: Man muss weder ein Knoblauch- noch ein Sardellen-Fan sein, um diesen Dip zu mögen, auch wenn von beiden Zutaten eine überaus große Menge enthalten ist…
Limoncello – Trifle
Zitronig-frisch & supercremig ist dieses englisch inspirierte Schichtdessert zum Löffeln, das ich mit selbst gemachtem Limoncello* aromatisiert habe. *Das Rezept für diesen köstlichen Zitronenlikör findest du übrigens hier – klick! auf linzersmileys 😉! 🍋 Limoncello-Trifle Zutaten: **Sehr lecker sind z.B. Reste von diesem Kuchen hier – klick! (ohne Glasur 😉). für die Limoncello-Creme: zum Tränken:…
Cheesecake ohne Boden mit Skyr, Mascarpone & Himbeer – Swirl
Für den Muttertag gibt’s dieses Jahr einen superköstlichen und überaus fruchtigen Frischkäsekuchen aus Skyr & Mascarpone, der ganz easy-peasy ohne Keks- oder Mürbteig-Boden zubereitet wird 😊. → Am besten schmeckt uns dieser Cheesecake am Backtag, wenn er Zimmertemperatur hat, dann ist er nämlich herrlich fluffig & cremig 😊. Aber das ist natürlich Geschmackssache: Viele bevorzugen ihn am Tag darauf, wenn er gut durchgekühlt ist und…
Schnittlauch – Risotto
Einfach köstlich 😊! Wer hätte das gedacht?? Anfangs traf ich auf Skepsis: Das soll schmecken? Das stell‘ ich mir eher langweilig vor … Und dann die große Überraschung: Schnittlauchrisotto schmeckt super ☺️! So lauchig-frisch und delikat. Das musst du öfter machen!! Aber gerne doch 😁! Schnittlauchrisotto Zutaten: für die klare Gemüsesuppe*: Zubereitung: Wir beginnen mit…
Spargel mit Heurigen* & Winterkresse – Topfen
*Heurige (Erdäpfel) sind die ersten Kartoffeln im Jahr. Sie sind besonders zart im Geschmack und passen ganz hervorragend zu Solospargel 🤗! *Andernorts werden sie auch Frühkartoffeln genannt 😉. Der Frühling lässt grüßen mit köstlichem Solospargel (aus dem Marchfeld, NÖ), heurigen Ofen-Erdäpfeln und Kräuter-Topfen mit Winterkresse. → Letzterer schmeckt übrigens auch ausgezeichnet auf (Schwarz-)Brot 😉! Zutaten…
Lasagne ai carciofi e prosciutto cotto
Lasagne mit Artischocken und gekochtem Schinken. Ein köstlicher Nudelauflauf nach italienischer Art! Die Artischocken dafür habe ich von unserem letzten Italien-Aufenthalt mitgenommen. Da diese gerade Saison haben, ziert dieses hübsche (und zudem auch noch gesunde!) Blütengemüse alle Wochenmärkte und Gemüseläden Italiens. Besonders beliebt sind dabei die bereits küchenfertig geputzten Artischockenherzen: Diese werden, damit sie sich…
Grüner Frittaten – Kuchen
Und wieder schlägt mein grünes „Gemüseherz“ ein weniger höher: Als absolute Bärlauch-Liebhaberin kann ich gar nicht genug bekommen von diesem köstlichen Blattgemüse 💚! → Wenn es dir auch so geht, dann möchtest du vielleicht diesen Frittatenkuchen mit Gemüsefüllung probieren, der – im Gegensatz zum schwedischen Original – ganz vegetarisch & grün daherkommt 😉! Grüner Frittatenkuchen…
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