YES 🤗! Im Wiener Prater duftet es schon wieder so unwiderstehlich gut nach Bärlauch. Da MUSSTE ich einfach ein paar Blätter mitnehmen, um mein „Mac & Cheese“ damit zu verGRÜNen 💚! „Mac & Cheese“ in Grün: Das Gericht ist nicht nur eine Wohltat fürs Auge – der feine Knoblauchgeschmack streichelt auch auf wunderbare Weise den…
Schlagwort: Gemüse
Penne mit Radicchio, Speck und Obers
Bevor die Saison zu Ende geht, gibt es nach diesem köstlichen Nudelauflauf hier – klick 😉! noch ganz schnell ein weiteres Gericht mit Radicchio trevigiano, der „späten“ Radicchio-Variante aus Treviso*. → Dieses gesunde Wintergemüse mit feiner Zartbitter-Note kommt aus Venetien (Nordostitalien) und spielt dort (noch bis ca. Anfang März) allerlei kulinarische Haupt- und Nebenrollen 😊. *Charakteristisch für…
A … wie Anelli siciliani
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“* im Februar Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt (dieses werde ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten 😉). → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Diesen Monat habe…
Lasagne al radicchio e prosciutto cotto
Ein köstlicher Nudelauflauf mit Radicchio (aus Treviso*) und Kochschinken. → Letzterer kann für eine vegetarische Variante auch weggelassen werden 😉. Wer in den Wintermonaten schon mal in der Gegend um Treviso (Venetien, Nordostitalien) war, der weiß, dass dies der perfekte Zeitpunkt ist, um Spezialitäten mit Radicchio trevigiano*, dem „König aller Zichoriengewächse“, zu probieren: In der kalten Jahreszeit hat…
ONE POT PASTA e PATATE alla napoletana
One Pot – Gerichte liegen voll im Trend. Zurecht! Denn wenn die Zeit knapp ist, man*frau aber trotzdem etwas Selbstgemachtes & Leckeres essen möchte, dann sind Nudeln aus nur einem Topf einfach eine wunderbare Idee 😊. Heute zeige ich euch eine One Pot Pasta – Variante aus Neapel: Pasta e patate alla napoletana (Nudeln und Kartoffeln auf…
„Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck
Unser Südtiroler Urlaubsglück geht ein weiteres Mal in die Verlängerung 🤗! Glücklicherweise habe ich nicht nur eine, sondern gleich zwei Packungen mageren Kräuterspeck aus Südtirol mitgebracht. So können wir auch im November unseren Urlaub auf köstlichste Weise nachschmecken 😊! „Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck Zutaten für den Mürbteig (ohne Ei): für den Belag: außerdem: Zubereitung:…
Kartoffel – Gulasch mit Gurke
Und wieder einmal war es eine Gurke, die Skepsis hervorrief … „Eine Gurke im Kartoffelgulasch?? Das kann doch nicht schmecken!“ So in etwa lauteten die Kommentare meiner Liebsten, bevor sie vom Kartoffelgulasch probiert hatten. Ich ließ mich zum Glück davon nicht beirren, sondern dachte an den Stralsunder Fischeintopf, der mittlerweile zu den Lieblingsgerichten meiner Liebsten…
„Anelli siciliani al forno“ mit Ricotta
Ein köstlicher, vegetarischer Nudelauflauf mit Anelli siciliani, Ringnudeln aus Sizilien, die auf linzersmileys 😊 schon andere Male die Hauptrolle gespielt haben (klick 😉!). Im heutigen Rezept werden sie mit Tomaten-Ricotta-Soße vermischt, dann mit Käse bestreut und im Ofen überbacken. oooooooooooooooooooooooooooooo S ooooo lecker 😊! Anelli siciliani al forno con ricotta – Sizilianische Ringnudeln aus dem Ofen mit Tomaten-Ricotta-Soße…
Ofenkäse im Kürbis – Look
Bist du auf der Suche nach einem kulinarischen Gag für Halloween?? Dann ist vielleicht dieser Ofenkäse im Blätterteigmantel genau das Richtige für dich 🤭! Ein Eyecatcher ist dieses Gericht auf jeden Fall: Mir ist diese Rezeptidee beim Stöbern im Netz sofort ins Auge gestochen – ein kurzes Video hat gereicht und ich wusste: Das MUSS…
Schiacciata di patate e zucchine
Schiacciata (sprich: SKJATSCHATA 😉) di patate e zucchine ist eine flache, im Ofen gebackene Kartoffel-Zucchini-Tarte, die in Italien total beliebt ist. Sie kann als kleines Mittag- oder Abendessen (z.B. mit einem Salat) serviert oder als Snack zum Aperitif gereicht werden 😊. Ganz besonders praktisch ist, dass für ihre Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt werden, die…
Cremiges Schwammerl – „Curry“
Also, für uns gehören Currys, Eintöpfe & Co. zu den absoluten Wohlfühl-Gerichten, auf die wir immer Appetit haben 🤗. Und ganz besonders gut schmecken sie uns, wenn es draußen schon ein bisschen „herbstelt“ 🍂! Cremiges Gemüse-Curry mit Schwammerln* und Kartoffeln. Sehr köstlich dazu: pakistanischer Kurkuma-Reis mit Erbsen 😊! *österreichisch für Pilze. Zutaten (für 3-4 Personen): →…
Pan molle
Gestern hatte es in Wien die richtige Temperatur für Pan molle 😎. Nach einer längeren kühlen Phase war es nämlich wieder einmal so richtig heiß 🌞! Pan molle, auch bekannt als Panzanella, ist eine toskanische Spezialität, für die altbackenes Brot und Gemüse zu einem erfrischenden, sommerlichen Salat verarbeitet werden. Das Brot (im Original: toskanisches Brot…
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