Das gelbe Rohr.

Ausgestellt im Bellevue Park in Linz, vom 26. Mai bis zum 10. September 2023.

Ein Hör-(und Sprach)Rohr zum Anschauen, Fotografieren und zum Miteinander-Kommunizieren: ich mit meinem Vater ❤️, der auch die Fotos (vom gelben Rohr und von mir) gemacht hat 😊.

Die Linzer Kipferl hingegen habe ich fotografiert (und gebacken 😊).

🥐🥐🥐

Gespritzte Linzer Kipferl – ein süßes Backwerk aus Linz zum Miteinander-Teilen & Vernaschen 🤗

Zutaten für ca. 16-20 (doppelte) Kipferl:

• 150 g Butter (zimmerwarm!)
• 70 g Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• etwas geriebene Bio-Zitronenschale
• 1 Ei (zimmerwarm!)
• 200 g helles Dinkelmehl
• Spritzsack mit Sterntülle
• 2 Backbleche
• 2 Bögen Backpapier

außerdem:

• passierte Marmelade zum Füllen (z.B. Marille/Aprikose wie hier oder Ribisel/Rote Johannibeere)
• Schoko- oder Kakaoglasur zum Tunken

Zubereitung:

Zimmerwarme Butter mit Staub- und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Zitronenschale und Ei unterrühren. Zuletzt das Mehl auf zwei Etappen untermischen.

Die Backbleche mit etwas Wasser besprenkeln und die Backpapierbögen darauflegen (so verrutschen diese nicht).

Den Teig in den Spritzsack füllen und kleine Kipferl auf die Bleche spritzen.

Die beiden Bleche gleichzeitig in den vorgeheizten Ofen (bei 180°C, Heißluft) schieben und ca. 10-12 Minuten lang hell backen.

Die Kipferl (auf den Blechen) komplett auskühlen lassen, anschließend jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen und die Enden in Glasur tunken.

Einen schönen Sonntag euch allen!

🥐