Klein, aber HO HO HO sind diese honigsüßen, duftenden Mini-Gewürzbrote, die ich mit wenigen Zutaten ganz einfach und schnell nach einem Elsässer Rezept gebacken habe 🤗.

Mini-Pains d’épices

Zutaten (für ca. 5 Stück):

• 200 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 120 g Feinkristallzucker
• 150 ml Milch
• 100 g Butter
• 50 g Honig
• 1 Ei
• hier: 1 6-er Mini-Kastenform (à 10 x 7 x 4,5 cm), davon 5 Vertiefungen gut eingefettet und bemehlt

Zubereitung:

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Zucker vermischen.

Milch, Butter und Honig in einen Topf geben und leicht erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Topf von der Herdplatte ziehen.

Die Honigmilch ein wenig überkühlen lassen, anschließend zur Mehlmischung geben und mit einem Handmixer verrühren. Zum Schluss das Ei untermengen. Fertig!

Den Teig in die 5 vorbereiteten Vertiefungen der Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten lang backen (Nadelprobe!). → Wer möchte, kann den Teig natürlich auch in eine große Kastenform füllen – dann aber erhöht sich die Backzeit auf ca. 45 Minuten 😉.

Die Gewürzbrote auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. → Wenn du die Pains d’épices verschenken möchtest, wickle sie zuerst in Frischhaltefolie, dann erst in Cellophan – so trocknen sie nicht so schnell aus 😉!

Einen wunderschönen 3. Advent!

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