Nach einer dreiwöchigen Reise durch Deutschland, die uns bis an die Ostsee geführt hat, melde ich mich mit einem süßen Rezept zurück, das ich in einer unserer Ferienunterkünfte, einem kleinen Häuschen namens Storchennest, realisiert habe und das perfekt in die Kategorie 🏷️Kochen und backen im Urlaub passt 😊!

„Storchennest“ – Galette: eine fruchtig-süße Köstlichkeit aus knusprigem Mürbteig und saftigen Marillen 😋, die ganz unkompliziert und einfach ohne Backform auf dem Blech gebacken wird!

→ Zutaten und Zubereitung für den Teig siehe bitte in diesem Post hier (klick!) 😉.*

*Wie im ersten Bild ganz oben links zu sehen ist, habe ich zum Ausrollen des Teiges einfach eine Flasche verwendet 😉!

Zutaten für den Belag:

• ca. 250 g Marillen/Aprikosen, entkernt und in kleine Spalten geschnitten
• ca. 2 EL Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1 EL Maisstärke

außerdem:

• etwas Eiweiß zum Bestreichen des Teigrandes
• ca. 1 EL Zucker (hier: Rohrzucker) zum Bestreuen

Zubereitung:

Für den Belag alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Den Teig auf Backpapier kreisrund ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Fruchtbelag darauf verteilen (dabei rundherum einen Rand von ca. 3-4 cm frei lassen). Den Teigrand vorsichtig einklappen und sanft festdrücken. Anschließend mit etwas Eiweiß bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen.

Die Galette im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten lang backen. Vollständig auskühlen lassen, dann portionieren und servieren.

Ein schönes Wochenende euch allen!

🌞