Eine knusprige Tarte mit Kürbis, italienischen Rohwürsten & Käse, die köstlicher nicht sein könnte 🤗!

Blätterteigtarte mit Kürbis und Salsiccia

Zutaten:

• 500 g oranges Kürbisfruchtfleisch (hier: Hokkaido mit Schale 😉)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Salsicce (italienische Rohwürste), enthäutet und das Brät in kleine Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 2-3 TL Thymian (getrocknet)
• 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
• 150 g Gouda oder Edamer, grob gerieben
• 1 Rolle (275 g) Blätterteig (hier: rechteckig ausgerollt)

Zubereitung:

Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Das Brät hinzufügen und unter Rühren gut anbraten. Anschließend die Kürbisstücke dazugeben und ebenso gut anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kümmel würzen und so lange braten lassen, bis der Kürbis gar, aber noch bissfest ist (das dauert ca. 10-15 Minuten). Von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen.

Im Anschluss 100 g Käseraspel untermischen.

Den Blätterteig passend rund zurechtschneiden (etwas größer als die Form, sodass genügend Teig für den Rand bleibt!).*

Den Teigkreis (mit Backpapier!) in die Tarte-Form legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Kürbis-Salsiccia-Käse-Mischung darauf verteilen. Danach die restlichen 50 g Käseraspel darüberstreuen.

Die Tarte in den vorgeheizten Ofen (bei 200°C, Ober-/Unterhitze) schieben und für ca. 25-30 Minuten knusprig backen.

→ Aus den Teigresten* können z.B. mit einem Ausstecher Kekse in beliebigen Formen ausgestochen werden. Diese mit Milch (oder Wasser) bepinseln und entweder mit Zucker (für die süße Variante) oder mit Sesam, Mohn usw. (für die herzhafte Variante) bestreuen und für ca. 10 Minuten knusprig backen (am besten im Anschluss an die Tarte) 😉!