Kein Fasching ohne Krapfen, Donuts & Co. 🎉!

Daher musste ich heute unbedingt welche backen 🤭. Und weil ich noch Frischkäse zu Hause hatte, den es zu verwerten galt, fiel meine Wahl auf Castagnole, köstliche italienische Mini-Krapfen 😊! → Anstelle von 250 g Ricotta habe ich einfach 200 g Bio-Frischkäse Natur (mit 70% Fett)* und 2 EL Milch verwendet. Der Rest bleibt gleich wie hier (klick!) beschrieben 😉.

*Dieser ist zwar wesentlich fetter als Ricotta, macht sich aber recht gut in den Castagnole, finde ich. Wer lieber ein bisschen „fettärmer“ nascht und keinen Ricotta zu Hause hat, der kann stattdessen z.B. (Mager-)Topfen/Quark oder Skyr verwenden 😉.

Einen schönen Sonntagabend euch allen!

😊