Eine Sbrisolona* mit Haselnüssen und Schokolade gab es schon mal im Großformat zum 7. Bloggeburtstag von linzersmileys 😊.

Heute, über drei Jahre später, serviere ich euch dieses köstliche Rezept im praktischen Kleinformat 🤗.

*In der Bezeichnung Sbrisolona steckt das mantovanische Wort brìsa (= Brösel, Krümel): Bei der Herstellung werden die Zutaten nämlich mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeitet. Die Teigkrümel werden dann (relativ) locker in eine runde Form gegeben und zu einem großen, knusprigen Keks (hier sind es 12 kleine 😉) gebacken.

„Mini-Sbrisolone“ schmecken köstlich zum Kaffee oder Tee, eignen sich aber auch ideal zum Naschen für unterwegs und zum Verschenken ❤️. → Dieses Jahr versüße ich damit die Osternesterl 🧺🐰 für meine Liebsten 😊!

Zutaten für 12 Stück:

• 120 g helles Weizen- oder Dinkelmehl
• 60 g geröstete Haselnüsse, fein gerieben
• 60 g geröstete Haselnüsse (im Ganzen), grob gehackt
• 1 Prise Salz
• 80 g Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 gehäufter EL Back-Kakao (ungesüßt)
• 80 g Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Eigelb
• geröstete Haselnüsse (im Ganzen) zum Dekorieren

außerdem:

• 1 12-er Muffin-Backblech, die Vertiefungen mit Papierhütchen ausgekleidet
• Kakao- oder Schokoglasur zum Dekorieren

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und „abbröseln“ (mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten).

Die Teigkrümel in den mit Papierhütchen ausgekleideten Vertiefungen des Muffin-Backblechs verteilen und mit einem Löffel sanft festdrücken.

Die Mini-Sbrisolone in den vorgeheizten Ofen (170°C, Ober-/Unterhitze) schieben und ca. 25 Minuten lang goldbraun backen. Komplett auskühlen lassen, erst dann nach Belieben mit Schoko- oder Kakaoglasur verzieren.

Sobald die Glasur fest geworden ist, können die „Kekse“ auch schon verzehrt werden. Gut eingepackt sind sie aber auch für längere Zeit haltbar 😉!

🌼