Ein köstlicher, vegetarischer Nudelauflauf mit Anelli siciliani, Ringnudeln aus Sizilien, die auf linzersmileys 😊 schon andere Male die Hauptrolle gespielt haben (klick 😉!). Im heutigen Rezept werden sie mit Tomaten-Ricotta-Soße vermischt, dann mit Käse bestreut und im Ofen überbacken. oooooooooooooooooooooooooooooo S ooooo lecker 😊! Anelli siciliani al forno con ricotta – Sizilianische Ringnudeln aus dem Ofen mit Tomaten-Ricotta-Soße…
Kategorie: Reisen & Speisen
Verlängertes Urlaubs – Glück
Wie man*frau auch zu Hause den Urlaub noch (nach)schmecken kann?? Mit kulinarischen Mitbringseln natürlich 😉! → Und so verlängern wir uns gerade unser Südtiroler Urlaubsglück 💚 mit Äpfeln, Speck & anderen Leckereien auf köstlichste Weise 😊 … Schwarzplentener Riebl (oder Riebler): ein neues altes Rezept aus Südtirol! Zutaten für ca. 2 Portionen: außerdem: Zubereitung: Mehl…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
Bagna cauda al latte
Bagna cauda (oder auch caoda) ist ein überaus köstlicher Knoblauch-Sardellen-Dip aus dem Piemont, der zu Rohkost, gekochtem und/oder gebratenem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch oder auch Fisch gereicht wird 😊. → Übrigens: Man muss weder ein Knoblauch- noch ein Sardellen-Fan sein, um diesen Dip zu mögen, auch wenn von beiden Zutaten eine überaus große Menge enthalten ist…
Gnocchi alla romana
„Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa“1, heißt es in einem berühmten römischen Sprichwort. Und weil heute Donnerstag ist, gibt es hier auf linzersmileys Gnocchi – allerdings nicht die (vielleicht) bekannteren mit Kartoffeln oder Ricotta, sondern römische Gnocchi mit Grieß 😊! 1 auf Deutsch: Donnerstag Gnocchi, Freitag Fisch, Samstag Kutteln. Gnocchi alla romana, Grießgnocchi, sind ein…
Castagnole alla ricotta
Ob nun süße Plaudereien, Eselsohren, Herz-Donuts, Schneeballen, Bauernkrapfen, italienische Mini-Krapfen oder Dinkel-Krapfen mit Vanillecreme – im Fasching ist Frittiertes angesagt 🤗! Und weil man*frau nicht genug Rezepte für köstliches Karnevalsgebäck im Repertoire haben kann, gibt’s heute hier auf linzersmileys gleich ein weiteres dazu 😊 … Castagnole alla ricotta – süße Ricottabällchen aus Italien 😋 Zutaten…
(Lila) Karfiol mit Schalotten – Bröseln
Karfiol ist ein echt fesches Gemüse, finde ich – und dabei auch noch so gschmackig* und gesund! Kein Wunder also, dass ich während unseres letzten Italien-Aufenthaltes an diesem schönen lila Exemplar 😍 nicht vorbeigehen konnte, ohne zuzugreifen … *österreichisch für schmackhaft, wohlschmeckend, würzig. Bröselkarfiol habe ich schon als Kind geliebt und mit diesem feschen Karfiol…
Pan – Zal
Pan-Zal* ist eine Kürbis-Focaccia mit Rosinen, getrockneten Feigen und Fenchelsamen, die in der nordostitalienischen Region Friuli-Venezia Giulia (Friaul-Julisch Venetien) traditionell im Herbst zubereitet wird. In Rosa, einem Ortsteil der Gemeinde San Vito al Tagliamento in der Provinz Pordenone, findet jedes Jahr im Oktober das Food Festival Sagra del Pan-Zal** statt, auf dem dieses köstliche Backwerk gefeiert wird. {Unbezahlte Werbung} *Pan-Zal oder ital. Pane giallo; auf Deutsch: gelbes Brot. **Verlinkung…
Torta di fichi
Mein Mann liebt Feigen über alles: im Salat, als Fruchtaufstrich zu Käse oder als Marmelade verarbeitet. Aber auch als süße, fruchtige Zutat in diversen Kuchen findet er sie einfach unwiderstehlich 😊! Und so stellte sich gestern folgende Frage (worauf sich sogleich eine köstliche Antwort fand 😉!): Was mache ich mit diesen wunderbaren, selbst geernteten Feigen,…
Von Wasser, Bier … und Waldviertler Knödeln! {Werbung}
Vor ein paar Tagen ging’s wieder ins wunderschöne #waldviertel (der letzte Ausflug dorthin ist ja gar nicht lange her 😉!) – zu #zwettlerbier 🤗! Im Rahmen einer Kulinarik-Reise (an dieser Stelle nochmals ein herzliches Dankeschön an Martina Macho* für die Einladung 😊!) durfte ich gemeinsam mit vielen anderen österreichischen Blogger*innen die Quellen des Zwettler Bieres…
„Storchen – Nest“ – Galette
Nach einer dreiwöchigen Reise durch Deutschland, die uns bis an die Ostsee geführt hat, melde ich mich mit einem süßen Rezept zurück, das ich in einer unserer Ferienunterkünfte, einem kleinen Häuschen namens Storchennest, realisiert habe und das perfekt in die Kategorie 🏷️Kochen und backen im Urlaub passt 😊! „Storchennest“ – Galette: eine fruchtig-süße Köstlichkeit aus…
„Grillen, Bier & Brände“ {Werbung}
Für einen Ausflug aufs Land, auf dem es nicht nur Neues zu entdecken, sondern auch Köstliches zu essen und zu trinken gibt, bin ich immer zu haben 😊! Der Einladung von Martina Macho* zum Bier-BBQ im Waldviertel (NÖ) bin ich daher (gemeinsam mit meinem Mann) sehr gerne gefolgt 🤗. Bier-BBQ: Grillen, Bier & Brände „made…
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