Niemand am Hofe glaubte der Prinzessin, als diese behauptete, sie habe einen ganz besonders feinen Gaumen. „Wir werden sie einfach auf die Probe stellen!“, sprach die Königin und beauftragte den Hofzuckerbäcker, ein süßes Backwerk mit einer geheimen, außergewöhnlichen Zutat zu kreieren. Die Backkreation, eine fluffige Hefeteigschnecke mit grüner Füllung, wurde dann ein paar Tage später zum Nachmittags-Kaffee serviert. Die Prinzessin,…
Kunterbunter Knödel – Salat
Nicht, dass sie uns nicht geschmeckt hätten, die Käseknödel, die ich nach diesem Rezept hier (klick!)* zubereitet habe: Ich habe ganz einfach mit voller Absicht ein paar mehr davon gemacht, um dann aus den Knödel-Überbleibseln einen köstlichen Knödel-Salat mit knackigem Sommergemüse zu zaubern 😊! *Dieses Mal landeten allerdings Gouda-Reste in der Knödelmasse 😉! Kunterbunter Knödelsalat…
Von Wasser, Bier … und Waldviertler Knödeln! {Werbung}
Vor ein paar Tagen ging’s wieder ins wunderschöne #waldviertel (der letzte Ausflug dorthin ist ja gar nicht lange her 😉!) – zu #zwettlerbier 🤗! Im Rahmen einer Kulinarik-Reise (an dieser Stelle nochmals ein herzliches Dankeschön an Martina Macho* für die Einladung 😊!) durfte ich gemeinsam mit vielen anderen österreichischen Blogger*innen die Quellen des Zwettler Bieres…
„Storchen – Nest“ – Galette
Nach einer dreiwöchigen Reise durch Deutschland, die uns bis an die Ostsee geführt hat, melde ich mich mit einem süßen Rezept zurück, das ich in einer unserer Ferienunterkünfte, einem kleinen Häuschen namens Storchennest, realisiert habe und das perfekt in die Kategorie 🏷️Kochen und backen im Urlaub passt 😊! „Storchennest“ – Galette: eine fruchtig-süße Köstlichkeit aus…
Rote Linsen – Bällchen auf Blattsalat (vegan)
Spätestens seit unserem Aufenthalt in Istanbul lieben wir die türkische Küche sehr – Gerichte wie Kısır, Gözleme oder Lahmacun (sowohl in der klassischen als auch in der veganen Variante mit Linsen) kommen bei uns ganz oft auf den Tisch 🤗! → Auch das Gericht, das ich euch heute präsentiere, ist türkisch inspiriert – diesem liegt…
„Wurst – Bolognese“
Heute gibt es ein Rezept für die köstliche Verwertung von Schinken-, Speck-, Braten- und/oder Wurstresten😉! Viele kennen das bestimmt: man*frau kauft Aufschnitt*, der aber nicht restlos aufgegessen wird. Leider wandern diese Reste dann viel zu oft in den Müll ☹️. Damit das nicht passiert, zeige ich euch heute, was ihr damit Leckeres kochen könnt 😊!…
Topfen – Brioche – Knödel
Mehlspeisen1-Liebhaber*innen aufgepasst: Heute gibt’s ein Gericht, das euer Mehlspeis-Herz (vielleicht) wie verrückt höherschlagen lässt (vorausgesetzt natürlich, man*frau mag Topfen/Quark 😉)! 1österreichisch für (unter anderem aus Mehl) gefertigte Süßspeisen, die kalt bzw. ausgekühlt (Torten, Kuchen & Co.) oder warm (man denke hier beispielsweise an Knödel mit fruchtigen Füllungen oder an Schmarr(e)n, Muas, Palatschinken & Co. 😉) serviert werden. Diese Topfen-Brioche-Knödel mit knusprigen Butter-Zimt-Bröseln in der Sommer-Variante mit Apfel-Pfirsich-Mus…
Quiche „Lorraine“
Die klassische Quiche Lorraine besteht aus knusprigem Mürbteig mit Eierguss, Speck und gebratenen Zwiebeln. Heute zeige ich euch eine vegetarische Variante, bei der der Speck einfach durch Räuchertofu* ersetzt wird. *Diese pflanzliche Alternative eignet sich aufgrund des feinen Raucharomas und der ähnlichen Konsistenz perfekt als Ersatz für Speck und gibt der Quiche eine „fleischige“ Note 😉! Vegetarische Quiche Lorraine: Perfekt für…
Birramisù
Mit einem Creativbier* darf man kreativ sein – oder?! *Dieser Beitrag enthält Werbung. Von meinem letzten Ausflug ins Waldviertel habe ich ein paar Köstlichkeiten mitgebracht – so z.B. eine Flasche „Nachtflug Magic“ von der Privatbrauerei Zwettl*, ein im Rumfass gereiftes Starkbier, das neben fruchtigen Aromen auch mit bitterschokoladigen und feinen Röstnoten punktet. → Perfekt für ein…
Ki – Ba – Eis
Wer hat Lust auf noch einen Quickie 🙃?? Nach dem sommerlichen Nudel-Quickie zeige ich euch heute nämlich ein superschnelles Rezept für Kirsch-Bananen-Eis 🤗!! DIY Ki-Ba-Eis aus (ca. 300 g) entkernten Kirschen, einer reifen Banane, etwas Feinkristallzucker (je nach Geschmack ca. 1-2 EL), einer Packung Vanillezucker und (ca. 180 g) Doppelrahmfrischkäse. 🍒🍌🍒 Selbstgemachtes Kirsch-Bananen-Eis Zubereitung: Die…
Sommerlicher Nudel – Quickie (vegan)
Wir finden, dass man*frau gar nicht zu oft Nudeln essen kann. Darum gibt es bei uns mehrmals die Woche Pasta – und an heißen Sommertagen am liebsten mit einem Condimento aus frischem Sommergemüse 🌞! Farfalle con pomodorini datterini e pangrattato Nicht nur schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet, sondern auch wirklich lecker sind diese Schmetterlings-Nudeln…
Penne in insalata al curry
Darf ich zu Tisch bitten?? Es gibt Pasta fredda* mit Gurke & Currysoße! *Nudeln, die ausgekühlt gegessen werden – bei diesem Rezept handelt es sich also um eine Art Nudelsalat (allerdings ohne Mayonnaise, Essig oder Zitronensaft 😉). Penne in insalata al curry**: ein leichtes und erfrischendes Nudelgericht, das perfekt für heiße Tage ist 🌞! **In…
linzersmileys 