Jahrzehntelang standen sie auf meiner “List-of-Things-to-Bake”. Nun stehen (bzw. liegen 🙃) sie endlich! auf meinem Kuchenteller: köstliche Honigschnitten mit Vanillecreme, gebacken nach einem „alten“ Rezept aus dem Burgenland, das, glaube ich, ungarische Wurzeln hat 😉. Über 20 Jahre befand sich das Rezept für „Honigschnitten mit Vanillecreme“ in meiner Sammelbox für Rezepte. In einem ziemlichen Durcheinander…
„Schlaflos-in-Wien“ – Muffins 🤍
TRAUMHAFT köstliche Schokoküchlein mit Frischkäse-Kokos-Füllung & Schoko-Glasur! Unlängst lag ich nachts für Stunden wach im Bett. Geplagt von einer schlimmen Erkältung konnte ich einfach keinen Schlaf finden. Irgendwann hatte ich das erfolglose Schäfchenzählen satt und beschloss aufzustehen, um den Roman weiterzulesen, den ich tags zuvor begonnen hatte. Zuerst aber sollte ein Erkältungstee meine Beschwerden lindern:…
Kohl – Rouladen mit Speck
Aus eins mach drei: Wie schon hier berichtet, hat uns nur ein Kohlkopf* 3 x köstlichen Kohl-Genuss beschert 😊! *österr. Kohl = Wirsing oder Wirz. → Diese Kohl-Rezepte stehen bereits auf meinem Blog: Pasta mit Kohl, Sardellen & Tomaten und Blätterteigtarte mit gebratenen Kohlstreifen & Speck. Dazu gesellt sich heute auch das Rezept №3 … Kohlrouladen mit Speck…
Pettole salate (vegan)
Bevor es mit dem dritten Kohlrezept weitergeht, gibt es herzhaftes Fingerfood auf süditalienische Art hier auf linzersmileys 😊! Pettole salate, salzige & frittierte Hefeteigbällchen, sind eine Spezialität aus Taranto*, die perfekt in die Faschingszeit passt! Aber nicht nur: Ich bin mir sicher, dass Pettole auch den Rest des Jahres – zum Aperitif, als Vorspeise oder…
Blätterteig – Tarte mit Kohl & Speck
Nach den italienisch inspirierten Nudeln mit Kohl, Sardellen & Tomaten gibt’s nun das nächste köstliche Kohl*-Rezept: eine knusprige und echt gschmackige** Blätterteigtarte, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann 😊! *österr. Kohl = Wirsing oder Wirz. **österr. für gut gewürzt, pikant, wohlschmeckend. Rezept №2: Blätterteigtarte mit gebratenen Kohlstreifen & Speck Zutaten: Zubereitung: Den Strunk des Kohls…
Aus eins mach drei: Kohl, Kohl & nochmals Kohl!
Kohl* ist gesund und absolut vielseitig 🤗! Hier auf linzersmileys zeige ich euch drei leckere Rezepte, die ich aus nur einem Kohlkopf** gezaubert habe. *österr. Kohl = Wirsing oder Wirz. **ca. 1 kg schwer. → Die äußeren (8 großen und schönen 😉) Blätter habe ich für Kohlrouladen verwendet. → Aus dem Inneren des **Kohlkopfes habe…
Sauerkraut – „Lasagne“
Ein Küchenexperiment der besonderen Art 😊! Die Inspiration dafür habe ich bei Sandra gefunden, die vor Kurzem auf ihrem Blog das Rezept für eine außergewöhnliche Kreation – nämlich Lasagne mit Sauerkraut und Kürbis – gepostet hat. Schon beim Lesen von Sandras Blogartikel {Verlinkung mit einer externen Internetseite} war ich ganz hin und weg und dachte…
Zitronig – süße Haferflocken – Häppchen
Ich sah ihn, er gefiel mir, also „buk“ ich ihn: einen zuckersüßen Netzfund, der bei mir allerdings in einer etwas zuckerreduzierten Variante auf den Kuchenteller kam. Zitronig-süße Haferflocken-Häppchen 😊 Zutaten für ca. 16 kleine Stücke: für die Glasur: Zubereitung: Die Haferflocken in einer Küchenmaschine relativ fein mahlen. Diese dann in eine Schüssel füllen, Rohr- und…
Castagnole alla ricotta
Ob nun süße Plaudereien, Eselsohren, Herz-Donuts, Schneeballen, Bauernkrapfen, italienische Mini-Krapfen oder Dinkel-Krapfen mit Vanillecreme – im Fasching ist Frittiertes angesagt 🤗! Und weil man*frau nicht genug Rezepte für köstliches Karnevalsgebäck im Repertoire haben kann, gibt’s heute hier auf linzersmileys gleich ein weiteres dazu 😊 … Castagnole alla ricotta – süße Ricottabällchen aus Italien 😋 Zutaten…
Muhallabia
Nach den Tahini-Zimt-Kringeln gibt es heute eine weitere süße Köstlichkeit wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! Muhallabia ist ein orientalischer Mandelpudding, der mit Rosenwasser und Mahlep verfeinert wird. Als Deko passen Granatapfelkerne recht gut – nach Belieben können aber auch andere Früchte (z.B. frische Himbeeren oder Erdbeeren) verwendet werden. → Übrigens: Auf Wunsch lässt…
Tahini – Zimt – Kringel
Wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! 🕌 🌙 Für den heutigen 1001. Post 🤭 auf linzersmileys habe ich etwas märchenhaft Köstliches vorbereitet: ein orientalisch inspiriertes Hefeteig-Gebäck mit Zimt, Zucker und Tahin(i)*, das nicht nur ein echter Eyecatcher ist, sondern auf Wunsch auch ganz einfach veganisiert werden kann und somit perfekt in den Veganuary passt…
1000 Salzstangerl – Freuden
Ach, was ist das für eine Freude, wenn Selbstgebackenes weggeht wie die warmen Semmeln 🙃! → Genau das ist letztens mit meinen DIY Salzstangerln passiert: Kaum waren sie gebacken, waren sie auch schon wieder weg 🤭! Geblieben ist nicht nur dieses Foto hier, sondern auch eine herrlich knusprige Erinnerung 😊! → Und damit das nicht…
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