Was Häsinnen & Hasen am liebsten essen?? Na, Karotten natürlich 😊! Und für den Fall, dass doch irgendjemand daran zweifelt, kommt hier sogleich das „Beweisfoto“ 🙃! 🐰🥕 Aber auch wir lieben Karotten & Karotten-Gerichte 🧡 – so wie diese Karotten-Quiche mit Lachs & Curry zum Beispiel, die ich gestern gebacken habe … … und –…
Ma’amoul mit Dattel – Walnuss – Fülle
Ma’amoul*, meist mit Datteln gefüllte Kekse aus dem Orient, gab es schon mal hier** auf linzersmileys 😊. → Dieses Mal habe ich sie mit einer Füllung aus Datteln und Walnüssen gebacken, die mit ihrer natürlichen Süße punktet 😉. *Andere Schreibweisen, die ich gefunden habe, sind u.a. auch Mamoul oder Maamoul. **Bis dato ist der Post,…
Hefeteig – „Schifferl“ mit Bärlauch, Käse & Ei
Die Bärlauch-Saison hat längst begonnen 😊! Daher standen bei uns schon ein paar leckere Gerichte mit diesem gesunden Blattgemüse auf dem Tisch: Bärlauchcremesuppe, Risotto in GRÜN mit Bärlauch-Paste und gestern diese Hefeteig-„Schifferl“*, für die ich nicht nur frisch gesammelten Bärlauch, sondern auch ein paar Käsereste aus dem Kühlschrank verwendet habe 💚. *Schifferl = österr. für…
Bittersüße Schoko – Creme
Supercremig und echt köstlich ist dieses bittersüße Schoko-Dessert zum Löffeln, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird und ganz ohne Extra-Zucker auskommt: Es wird nur mit Zartbitter-Schokolade gesüßt und kann auf Wunsch ganz einfach veganisiert werden 😉! Zutaten für 6 kleine Portionen: Zubereitung: Obers und Milch (beides kalt) in einen Topf gießen. Agar-Agar unterrühren (am…
Kurkuma – Reis mit Erbsen
Seit ich vor ein paar Monaten das Rezept für pakistanischen Kurkuma-Reis im Netz* entdeckt habe, ist er zu unserem absoluten Favoriten avanciert. Ich glaube, ich habe ihn mittlerweile schon mindestens 20 x gekocht 😊! Er passt ausgezeichnet zu verschiedenen Eintopf-Gerichten wie z.B. Karfiol- oder Kürbis-Curry und Kürbis-Gulasch. Aber auch zu „Henderl“** – egal, ob aus…
Birnen – SchlanKerl
Die Fastenzeit dauert ja noch ein Weilchen, daher habe ich nach dem Rezept für Fastenkekse gleich noch eine süße Köstlichkeit mit natürlicher Süße für euch 😉. Birnen-SchlanKerl (oder -SchlanGerl??). Eine österreichische Mehlspeise, die einfach „voi guat“ schmeckt – auch ohne Extra-Zucker* 😊! *Wer es gerne süßer hat, der mischt einfach etwas Honig oder (braunen) Zucker…
Fastenkekse (vegan)
Ein süßes Rezept mit natürlicher Süße 🤗! Fastenkekse. Das sind ziemlich gesunde Kekse, die ganz ohne Extra-Zucker auskommen und dabei auch noch ziemlich lecker schmecken 😉! → Ihre feine Süße verdanken sie der Zugabe von getrockneten Marillen, Rosinen und naturtrübem Apfelsaft – alles Zutaten, die wir (mein Mann und ich) uns in der Fastenzeit* erlauben….
Süße Bluse „Millefleurs“
Es scheint, als habe sich der Winter, der recht mild und nur sporadisch ins Land gezogen war, nun endgültig verabschiedet: Die Temperaturen sind frühlingshaft warm und es blüht und „blümelt“ überall 😊. So auch auf meinem Kuchenteller! Ist das nicht perfekt für den heutigen Weltfrauentag?! 💐 Süße „Bluse“ mit Streublumen-Motiv: ein echtes Hingucker-Piece & Must-have…
„De gustibus non est disputandum!“
Einige verabscheuen sie, manche bezeichnen sie sogar als frevelhaft und würden sie am liebsten per Gesetz verbieten lassen: Die Pizza Hawaii mit ihrem Belag aus Tomaten, Käse, Schinken & Ananas trifft offensichtlich nicht jeden Geschmack. Ich persönlich finde Pizza Hawaii aber wirklich lecker – und „da sich über Geschmack bekanntlich nicht streiten lässt“*, bekommt sie…
Pistazien – Krapfen
Keine Lust (mehr) auf Marille oder Preiselbeere? Auch Vanille trifft nicht (mehr) deinen Geschmack? Wie sieht’s dann mit Powidl aus? Oder mit Marzipan – ganz nach schwedischem Vorbild?? Oder mit Ricotta – all’italiana?? Zimt und Zucker wären auch noch eine Option! Oder bevorzugst du’s einfach und simpel und plauderst lieber?? Falls nicht, dann lacht dich…
Honig – Schnitten mit Vanille – Creme
Jahrzehntelang standen sie auf meiner “List-of-Things-to-Bake”. Nun stehen (bzw. liegen 🙃) sie endlich! auf meinem Kuchenteller: köstliche Honigschnitten mit Vanillecreme, gebacken nach einem „alten“ Rezept aus dem Burgenland, das, glaube ich, ungarische Wurzeln hat 😉. Über 20 Jahre befand sich das Rezept für „Honigschnitten mit Vanillecreme“ in meiner Sammelbox für Rezepte. In einem ziemlichen Durcheinander…
„Schlaflos-in-Wien“ – Muffins 🤍
TRAUMHAFT köstliche Schokoküchlein mit Frischkäse-Kokos-Füllung & Schoko-Glasur! Unlängst lag ich nachts für Stunden wach im Bett. Geplagt von einer schlimmen Erkältung konnte ich einfach keinen Schlaf finden. Irgendwann hatte ich das erfolglose Schäfchenzählen satt und beschloss aufzustehen, um den Roman weiterzulesen, den ich tags zuvor begonnen hatte. Zuerst aber sollte ein Erkältungstee meine Beschwerden lindern:…
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