One Pot – Gerichte liegen voll im Trend. Zurecht! Denn wenn die Zeit knapp ist, man*frau aber trotzdem etwas Selbstgemachtes & Leckeres essen möchte, dann sind Nudeln aus nur einem Topf einfach eine wunderbare Idee 😊. Heute zeige ich euch eine One Pot Pasta – Variante aus Neapel: Pasta e patate alla napoletana (Nudeln und Kartoffeln auf…
Schlagwort: Besonderes aus einfachen Zutaten
„Bìgoi“ in salsa
Venezia è sempre bella: vista senza occhiali o da sopra (con Charlie), ma anche „col caìgo“ (= con la nebbia). Venedig ist immer schön: ohne Brille oder von oben (mit Charlie) betrachtet, aber auch im Nebel. 😍 Von unserer letzten Reise nach Venetien, auf der wir auch einen Tag in Venedig verbrachten, habe ich ein…
Dattelbrot
Dieses „Brot“ mit weihnachtlichen Gewürzen, das (fast) so süß ist wie Kuchen, gab es schon mal hier auf linzersmileys: Im Dezember 2020 habe ich das Rezept dafür in meinem Blogartikel „Geduldige Weihnachten“ gepostet 😊. „Dattelbrot“ zählt zu meinen (vor-)weihnachtlichen Lieblingen wie Linzer Augen, Vanillekipferl und Florentiner, die ich jedes Jahr backe. Es ist nicht nur…
„Albero“ paradiso
Leise Tage sind manchmal die wertvollsten. Und einfache Rezepte oft die besten 🤗! Einfach & „paradiesisch“ gut ist diese „Torta (del) paradiso“*, ein feiner, fluffiger Kuchen-Klassiker aus Italien, den ich am heutigen 1. Advent (statt in einer runden Springform) in einer Weihnachtsbaum-Form gebacken habe. *In Italien lässt man*frau sie sich gerne zum Frühstück schmecken –…
Apfel – Kuchen mit Rosmarin & Zitrone
Ein köstlicher Kuchen, der mit Äpfeln aus der Wachau und frischem Rosmarin aus dem Marchfeld realisiert wurde. → Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an Lukas, Sonja & Alberto für diese kulinarischen „Mitgebsel“ 💚! Simpel und doch besonders: Apfelkuchen mit feiner Rosmarin-Zitronen-Note. Perfekt für ein Frühstück „all’italiana“, aber auch köstlich zu einer Kaffee-Jause am Nachmittag…
Schiacciata di patate e zucchine
Schiacciata (sprich: SKJATSCHATA 😉) di patate e zucchine ist eine flache, im Ofen gebackene Kartoffel-Zucchini-Tarte, die in Italien total beliebt ist. Sie kann als kleines Mittag- oder Abendessen (z.B. mit einem Salat) serviert oder als Snack zum Aperitif gereicht werden 😊. Ganz besonders praktisch ist, dass für ihre Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt werden, die…
Vanille – Creme mit Baicoli
Nicht nur zu einem Schokofondue, sondern auch zu dieser fluffigen Vanille-Creme passen Baicoli ganz hervorragend – egal, ob „klassisch“ ohne oder „à la linzersmileys“ mit Rosinen 😉. Vanillecreme – eine einfache, aber echt köstliche Dessertcreme zum Löffeln 😊! Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Einen Pudding nach Packungsanweisung (aber nur mit 400 ml Milch) kochen. Frischhaltefolie…
Schoko – Fondue mit Baicoli
Heute serviere ich euch ein echt leckeres easy-peasy Schokofondue mit Baicoli … und allerlei anderen Köstlichkeiten 🤗! Neben frischen Früchten & venezianischem Zwieback, den ich dieses Mal mit Rosinen verfeinert habe, sind auch Blätterteigstangerl mit Zucker und Zimt zum Eintunken sowie Kokosflocken und Mini-Marshmallows als kleine Extras zum Garnieren mit von der Partie 😊. ANLEITUNG…
Prassel – Kuchen
Ein köstlicher, schneller Sonntagskuchen mit ostdeutschen Wurzeln, der aus Blätterteig, fruchtiger Marmelade und knusprigen Streuseln zubereitet wird und der sich auf Wunsch auch ganz einfach veganisieren lässt 😊! Prasselkuchen Zutaten für 1 Blech: für den Streuselbelag: außerdem: Zubereitung: Für den Streuselbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern „abbröseln“. Anschließend für ca….
Pan molle
Gestern hatte es in Wien die richtige Temperatur für Pan molle 😎. Nach einer längeren kühlen Phase war es nämlich wieder einmal so richtig heiß 🌞! Pan molle, auch bekannt als Panzanella, ist eine toskanische Spezialität, für die altbackenes Brot und Gemüse zu einem erfrischenden, sommerlichen Salat verarbeitet werden. Das Brot (im Original: toskanisches Brot…
„Semmelbrauner“ Zwetschken – Kuchen
Ich fand, es war wieder einmal Zeit – Zeit, im alten Kochbuch meiner Großmutter zu blättern und ein neues ALTES REZEPT auszuprobieren 🤗. Meine Wahl fiel dabei auf einen englischen Obstkuchen, der aus wenigen Zutaten zubereitet, mit Obst nach Belieben (Zwetschken* passen fantastisch!) belegt und „semmelbraun“ gebacken wird. Das Adjektiv gefiel mir so gut, dass…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
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