Leise Tage sind manchmal die wertvollsten. Und einfache Rezepte oft die besten 🤗! Einfach & „paradiesisch“ gut ist diese „Torta (del) paradiso“*, ein feiner, fluffiger Kuchen-Klassiker aus Italien, den ich am heutigen 1. Advent (statt in einer runden Springform) in einer Weihnachtsbaum-Form gebacken habe. *In Italien lässt man*frau sie sich gerne zum Frühstück schmecken –…
Schlagwort: Besonderes aus einfachen Zutaten
Apfel – Kuchen mit Rosmarin & Zitrone
Ein köstlicher Kuchen, der mit Äpfeln aus der Wachau und frischem Rosmarin aus dem Marchfeld realisiert wurde. → Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an Lukas, Sonja & Alberto für diese kulinarischen „Mitgebsel“ 💚! Simpel und doch besonders: Apfelkuchen mit feiner Rosmarin-Zitronen-Note. Perfekt für ein Frühstück „all’italiana“, aber auch köstlich zu einer Kaffee-Jause am Nachmittag…
Schiacciata di patate e zucchine
Schiacciata (sprich: SKJATSCHATA 😉) di patate e zucchine ist eine flache, im Ofen gebackene Kartoffel-Zucchini-Tarte, die in Italien total beliebt ist. Sie kann als kleines Mittag- oder Abendessen (z.B. mit einem Salat) serviert oder als Snack zum Aperitif gereicht werden 😊. Ganz besonders praktisch ist, dass für ihre Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt werden, die…
Vanille – Creme mit Baicoli
Nicht nur zu einem Schokofondue, sondern auch zu dieser fluffigen Vanille-Creme passen Baicoli ganz hervorragend – egal, ob „klassisch“ ohne oder „à la linzersmileys“ mit Rosinen 😉. Vanillecreme – eine einfache, aber echt köstliche Dessertcreme zum Löffeln 😊! Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Einen Pudding nach Packungsanweisung (aber nur mit 400 ml Milch) kochen. Frischhaltefolie…
Schoko – Fondue mit Baicoli
Heute serviere ich euch ein echt leckeres easy-peasy Schokofondue mit Baicoli … und allerlei anderen Köstlichkeiten 🤗! Neben frischen Früchten & venezianischem Zwieback, den ich dieses Mal mit Rosinen verfeinert habe, sind auch Blätterteigstangerl mit Zucker und Zimt zum Eintunken sowie Kokosflocken und Mini-Marshmallows als kleine Extras zum Garnieren mit von der Partie 😊. ANLEITUNG…
Prassel – Kuchen
Ein köstlicher, schneller Sonntagskuchen mit ostdeutschen Wurzeln, der aus Blätterteig, fruchtiger Marmelade und knusprigen Streuseln zubereitet wird und der sich auf Wunsch auch ganz einfach veganisieren lässt 😊! Prasselkuchen Zutaten für 1 Blech: für den Streuselbelag: außerdem: Zubereitung: Für den Streuselbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern „abbröseln“. Anschließend für ca….
Pan molle
Gestern hatte es in Wien die richtige Temperatur für Pan molle 😎. Nach einer längeren kühlen Phase war es nämlich wieder einmal so richtig heiß 🌞! Pan molle, auch bekannt als Panzanella, ist eine toskanische Spezialität, für die altbackenes Brot und Gemüse zu einem erfrischenden, sommerlichen Salat verarbeitet werden. Das Brot (im Original: toskanisches Brot…
„Semmelbrauner“ Zwetschken – Kuchen
Ich fand, es war wieder einmal Zeit – Zeit, im alten Kochbuch meiner Großmutter zu blättern und ein neues ALTES REZEPT auszuprobieren 🤗. Meine Wahl fiel dabei auf einen englischen Obstkuchen, der aus wenigen Zutaten zubereitet, mit Obst nach Belieben (Zwetschken* passen fantastisch!) belegt und „semmelbraun“ gebacken wird. Das Adjektiv gefiel mir so gut, dass…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
Gnocchi alla romana
„Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa“1, heißt es in einem berühmten römischen Sprichwort. Und weil heute Donnerstag ist, gibt es hier auf linzersmileys Gnocchi – allerdings nicht die (vielleicht) bekannteren mit Kartoffeln oder Ricotta, sondern römische Gnocchi mit Grieß 😊! 1 auf Deutsch: Donnerstag Gnocchi, Freitag Fisch, Samstag Kutteln. Gnocchi alla romana, Grießgnocchi, sind ein…
„Garden“ Porridge
Yes!! Es gibt köstlichen Haferbrei 😊! Aber nicht süß und vanillig wie hier – klick! kommt er dieses Mal daher, sondern herzhaft-pikant mit Zwiebeln, Karotten, Erbsen & Champignons. Porridge nach Gärtnerinnen Art: köstlich zum Frühstück, aber auch lecker als Mittag- oder Abendessen. Ein echtes Comfort Food, das zu jeder Tageszeit schmeckt 😉! Zutaten für ca….
Schnittlauch – Risotto
Einfach köstlich 😊! Wer hätte das gedacht?? Anfangs traf ich auf Skepsis: Das soll schmecken? Das stell‘ ich mir eher langweilig vor … Und dann die große Überraschung: Schnittlauchrisotto schmeckt super ☺️! So lauchig-frisch und delikat. Das musst du öfter machen!! Aber gerne doch 😁! Schnittlauchrisotto Zutaten: für die klare Gemüsesuppe*: Zubereitung: Wir beginnen mit…
linzersmileys 