Heute serviere ich euch ein echt leckeres easy-peasy Schokofondue mit Baicoli … und allerlei anderen Köstlichkeiten 🤗! Neben frischen Früchten & venezianischem Zwieback, den ich dieses Mal mit Rosinen verfeinert habe, sind auch Blätterteigstangerl mit Zucker und Zimt zum Eintunken sowie Kokosflocken und Mini-Marshmallows als kleine Extras zum Garnieren mit von der Partie 😊.

ANLEITUNG

Du tauchst (z.B.) zuerst Erdbeeren in die flüssige Schokolade, dann wälzt du sie in Kokosflocken. Danach tunkst du ein paar Bananenscheiben ins Fondue und garnierst sie mit Mini-Marshmallows … oder du wendest sie in gehackten Nüssen (die fehlen hier auf dem Teller, wären aber auch superlecker dazu 😉). Anschließend genießt du Brombeeren „solo“ mit Schoko. Zwischendurch knabberst du ein paar Baicoli (das eine oder andere „Kekserl“ darf natürlich gerne getunkt werden 😊). Im Anschluss geht’s weiter mit Erdbeeren – nach Belieben mit Schoko & Kokos oder mit Schoko & Marshmallows …

Schon mal probiert??

→ Wenn nicht, dann ist es höchste Zeit 🤭!

Schoko-Fondue (ohne Alkohol)

Zutaten für ca. 2-3 Personen:

• 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 100 ml Schlagobers/Schlagsahne, flüssig

außerdem:

• frische (oder auch getrocknete) Früchte nach Belieben (hier: Erdbeeren, Brombeeren und Bananenscheiben)
• kleine (Holz-)Spieße
• Kokosflocken, Mini-Marshmallows, gehackte Nüsse, Streuseldekor usw. zum Garnieren
• Blätterteigstangen, Hohlhippen oder (wie hier) Baicoli oder andere (selbst gebackene) Kekse

Zubereitung:

Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Das Obers erhitzen (nicht kochen lassen!) und über die Schokolade gießen. Nach ca. 1/2 Minute mit einem Schneebesen glattrühren. Das Fondue in eine (oder mehrere kleine Schüsseln) füllen und gemeinsam mit dem Obst sowie den anderen Leckereien servieren.

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Baicoli* mit Rosinen – venezianischer „Zwieback“ à la linzersmileys 😊

*Das Original-Rezept ohne Rosinen gibt es hier – klick! – auf linzersmileys 😉!

Zutaten:

• 400 g helles Dinkelmehl (im Original: Weizenmehl)
• 1 Prise Salz
• 4 (gehäufte) EL Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• ca. 140 ml Milch, lauwarm
• 80 g Butter, geschmolzen
• 1 Eiweiß
• 1/3 Würfel frische Hefe
• 50 – 100 g Rosinen

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen relativ kompakten, aber doch elastischen Hefeteig bereiten (ohne Gärprobe/Dampferl: einfach die Hefe mit den Fingern zerbröckeln ) – ich verwende dazu einen Handmixer mit Knethaken 😉. Zum Schluss die Rosinen mit den Händen unterkneten. Danach den Teig zudecken und eine halbe Stunde lang gehen lassen.

Den Teig anschließend vierteln und jeden Teil zu einem länglichen Laib formen. Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit einem Geschirrtuch bedecken und für 2 Stunden an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.

Die Laibe anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen, dann in ein Geschirrtuch wickeln und 2 Tage lang trocknen lassen. Danach in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben nebeneinander auf Backbleche legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8 Minuten lang trocknen lassen. Ausgekühlt in einem gut verschließbaren Behälter aufbewahren.

Ich wünsche allen einen wunderschönen Sonntag!

🍫