Selbst gemachter Powidl (Pflaumenmus) ist hier die köstliche Füllung, die zwischen fluffigem Hefeteig und knusprigen Streuseln liegt und der Tarte einen angenehm fruchtigen Touch verleiht. Zimt sorgt für eine winterlich-weihnachtliche Note und macht sie so zur perfekten, süßen Begleiterin für den vorweihnachtlichen Nachmittagskaffee, Tee oder Punsch … 🤗!

Übrigens: Das Rezept lässt sich ganz einfach veganisieren und ist auch für Menschen mit Ei-Allergie bestens geeignet, weil es ohne Eier zubereitet wird 😉!

Streusel-Tarte mit Powidl & Zimt

Zutaten für den Teig:

• 250 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 3 EL Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1/8 l Milch (lauwarm) oder Pflanzendrink für die vegane Variante
• 1/4 Würfel frische Hefe
• 1/16 l Öl (geschmacksneutral)
• eine runde Backform (oder Tortenring) mit einem Durchmesser von ca. 28 cm*

*Falls man*frau keine passende Backform zur Hand hat, dann kann die Tarte auch ohne Form direkt auf dem Backblech (auf einem Bogen Backpapier) gebacken werden 😉.

für die Füllung:

• ca. 5-6 EL Powidl/Pflaumenmus

für die Streusel:

• 100 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
• 50 g (blanchierte) Mandeln, fein gerieben
• 50 g Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt
• 80 g Butter (kalt!), in kleine Stücke geschnitten (oder vegane Margarine)
• optional: Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig (Hefe einfach mit den Fingern zerbröckeln) in eine Rührschüssel geben und so lange mit dem Knethaken des Mixers bearbeiten, bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 1 Std. gehen lassen.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Fingern verreiben und zu einem Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank legen.

Den Hefeteig auf bemehlter Fläche rund ausrollen, dann auf Backpapier legen und in die Form geben. Anschließend mit Powidl bestreichen.

Den Streuselteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Fingern über die Powidl-Schicht krümeln (wer möchte, kann zusätzlich noch Mandelblättchen darüber streuen – ich habe dieses Mal darauf verzichtet 😉).

Die Tarte anschließend in den vorgeheizten Ofen (180°C, Ober-/Unterhitze) schieben und für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Auskühlen lassen und ev. mit Staubzucker bestreut servieren. Anmerkung: Die Tarte hält zwar länger, sie schmeckt aber am Backtag am allerbesten 😉!

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