Zitronig-frisch & supercremig ist dieses englisch inspirierte Schichtdessert zum Löffeln, das ich mit selbst gemachtem Limoncello* aromatisiert habe.

*Das Rezept für diesen köstlichen Zitronenlikör findest du übrigens hier – klick! auf linzersmileys 😉!

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Limoncello-Trifle

Zutaten:

• ca. 250 g (trockene) Kuchenreste**, klein gewürfelt
• 1 hübsche Glasschüssel zum Anrichten (mit einem Durchmesser von ca. 26 cm und einer Höhe von mindestens 6 cm)

**Sehr lecker sind z.B. Reste von diesem Kuchen hier – klick! (ohne Glasur 😉).

für die Limoncello-Creme:

• 1/2 l Milch
• 100 g Zucker
• fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
• 1 P. Vanillepudding-Pulver
• 1 Ei
• Saft einer halben Zitrone
• 2-3 EL Limoncello/Zitronenlikör
• 1 TL Butter
• 1/4 l Schlagobers/Schlagsahne
• 1 P. Vanillezucker
• 1 P. Sahnefestiger

zum Tränken:

• 4-5 EL Wasser
• 1-2 EL Zitronensaft
• ca. 3 EL Limoncello/Zitronenlikör
• optional: 1 TL Zucker

außerdem zum Garnieren:

• Vanille-Obers/Sahne-Tupfen
• nach Belieben Geleefrüchte (hier: Zitronen-Gelee-Scheiben) oder frische Bio-Zitronenscheiben

Zubereitung:

Für die Creme 2/3 der Milch mit dem Zucker und der Zitronenschale aufkochen. Die restliche Milch mit dem Puddingpulver und dem Ei gut verrühren. Das Gemisch zügig! unter die siedend-heiße Milch rühren und so lange kochen lassen, bis die Masse puddingartig eindickt (das dauert ca. 30 bis max. 60 Sekunden). Dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, damit die Masse keine Klümpchen bildet 😉.

Zum Schluss Zitronensaft und Limoncello unterrühren. Dann den Pudding von der Herdplatte nehmen, die Butter einrühren, sofort mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.

Das Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen und portionsweise unter die ausgekühlte Puddingmasse heben (zum Beispiel mit einem Spatel 😉).

Für die Tränke alle Zutaten verrühren.

Die Hälfte der Kuchenwürfel auf dem Boden der Glasschüssel verteilen. Diese mit der halben Menge der Tränke beträufeln und mit der Hälfte der Creme bedecken. Die restlichen Kuchenwürfel darauf verteilen, diese wieder tränken und mit der übrigen Creme bedecken. Das Dessert anschließend für mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Erst vor dem Servieren nach Belieben mit Sahnetupfen und Geleefrüchten (oder Zitronenscheiben) dekorieren.

→ Weitere köstliche Zubereitungsideen für TRIFLE gibt es hier – klick! auf linzersmileys 😉!

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