Einen Limoncello (oder Lemon) Spritz gab es vor ein paar Jahren schon mal hier (klick!) auf linzersmileys đ. Heute gibt es ihn nochmals – dieses Mal aber mit Limoncello, den ich selbst zubereitet habe. Das Rezept dafĂŒr stammt von meiner Schwiegermutter – und weil es wirklich richtig köstlich ist, möchte ich es euch auf keinem Fall vorenthalten đ!
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Limoncello di Giovanna – Giovannas Zitronenlikör
Zutaten (fĂŒr eine âkleineâ Kostprobe)*:
*Nach Belieben können die Mengenangaben aber (z.B.) auch verdoppelt werden đ.
- 5-6 groĂe Bio-Zitronen
- 1/2 l Weingeist (96 % vol.) oder Ansatzkorn (80 % vol.)
- 500 g Feinkristallzucker (hier: 400 g)
- 1/2 l Wasser
Zubereitung:
Die Zitronen heiĂ waschen und trocken tupfen. AnschlieĂend die Schale (Achtung: nur den gelben Teil!) mit Hilfe eines KartoffelschĂ€lers dĂŒnn abschneiden und in ein groĂes Glas mit Schraubverschluss geben. Den Alkohol darĂŒber gieĂen, das Glas gut verschlieĂen und an einem kĂŒhlen, dunklen Ort fĂŒr 20 Tage stehen lassen.
Nach Verstreichen dieser Zeit Zucker und Wasser aufkochen und auskĂŒhlen lassen.
Die Alkohol-Zitronenschalen-Mischung durch ein feines Sieb gieĂen. Danach den Alkohol mit dem Zuckerwasser vermischen, in Flaschen abfĂŒllen, diese gut verschlieĂen und bis zum Genuss an einem kĂŒhlen Ort aufbewahren. â Ăbrigens: Uns schmeckt Limoncello am besten, wenn er frisch aus dem KĂŒhlschrank kommt đ!
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Limoncello (oder Lemon) Spritz
Zutaten fĂŒr 1 Glas (einfach der Reihe nach ins Glas fĂŒllen, umrĂŒhren und servieren!):
- 2-3 EiswĂŒrfel
- ca. 50 ml Limoncello
- etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Scheibe Bio-Zitrone
- nach Belieben Prosecco, Sekt oder Champagner zum AuffĂŒllen (wer den Drink etwas weniger alkoholisch möchte, der nimmt stattdessen einfach Sodawasser oder Zitronenlimonade đ)
Einen wunderschönen Sonntag euch allen!
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