Wohin mit den Sauerteigresten?? Das frage ich mich ca. 1 x die Woche. Und zwar immer dann, wenn beim Brotbacken ein Sauerteigrest anfällt. Ich finde nämlich, dass es viel zu schade ist, diesen zu entsorgen. Daher bereite ich zum Beispiel sehr gerne diese köstlichen Frühstückswaffeln zu 😊! → Mein Motto: Besser verwenden, statt verschwenden 😉!…
Kategorie: Süßes
Reisauflauf mit Kirschen
Ein köstlicher Milchreis aus dem Ofen, der mit Topfen (Quark) verfeinert und mit frischen Kirschen und knackigen Mandelblättchen getoppt ist. Schmeckt nicht nur lecker als Nachspeise, sondern auch als süßes Hauptgericht, das Kindheitserinnerungen wachruft: Reisauflauf mit Kirschen 😊! Zutaten: 150 g Rundkornreis 1/2 l Vollmilch 1 Prise Salz 1 P. Vanillezucker Schale einer Bio-Zitrone (hierfür…
Pudding – Liebe
Meine große Pudding-Liebe habe ich hier auf linzersmileys 😊 schon mal gestanden (zu meinen Favoriten gehört u.a. dieser Vanillepudding mit Kurkuma 😉!). → Pudding ist für mich echtes Soulfood: Löffel für Löffel pures Seelenglück. Daher kann ich gar nicht genug Puddingrezepte sammeln 🤗. (Dinkel-)Grießpudding: supercremig & herrlich fluffig 😊! Zutaten für 8-10 Portionen: 2 Eier…
Tarte Tatin mit Ananas und Kirschen
„Nicht Fleisch und Blut, das Herz macht uns zu Vätern […].“ Quelle: Friedrich Schiller, Die Räuber, 1781, 1. Akt, 1. Szene, Franz Mit diesem Zitat wünsche ich allen liebenden Vätern einen wundervollen Vatertag* ❤️ … *Seit 1955 feiern wir in Österreich immer am zweiten Sonntag im Juni VATERTAG – dieses Jahr ist das also heute,…
Trifle im „Somlauer Nockerl“ – Style
Ich liebe Trifle(s) 🤗! Dieses Schichtdessert mit englischen Wurzeln ist erfrischend, saftig, super-cremig, extrem wandelbar (ich glaube, es gibt wohl für fast jeden Geschmack das passende Rezept!) und kann zudem auch noch nachhaltig sein, wenn darin z.B. (selbst gebackene) Kuchen- und/oder Keksreste (oder andere süße Überbleibsel) verwertet werden 😊. Als Deko eignen sich u.a. frische…
A … wie Amaretti
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Juni Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt, das ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten werde. → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Bis dato habe ich 5 Buchstaben verraten: im Jänner das K (K wie Kokos-Tiramisu), im…
Erdbeer – Rhabarber – Tarte mit Topfen – Guss
Wir lieben fruchtige Kuchen, die nicht zu süß sind – genau wie diese köstliche Tarte aus feinem Mandel-Mürbteig mit heimischen Erdbeeren und frischem Rhabarber. Für die cremige Note sorgt ein Topfenguss, der mit einem Schuss Eierlikör verfeinert ist und dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht 😊. Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Topfenguss Zutaten für den Mürbteig: 200 g helles…
Schneewittchen und die Apfel – Küchlein
Der Apfel war ihr gar nicht gut bekommen. Dabei hatte er mit seinem roten Bäckchen so unwiderstehlich köstlich ausgesehen! Und so kam es, dass Schneewittchen trotz der vielen Vorwarnungen, sie solle sich in Acht nehmen vor der bösen Stiefmutter, genussvoll in ihn hineinbiss. Was dann passierte, wissen wir. Zu Schneewittchens Glück gab es die 7 Zwerge, die sich liebevoll um…
Blumentopf – Cookies
Deine Mama mag Blumen, hat aber keinen grünen Daumen?? Dann sind diese Blumentopf-Cookies vielleicht genau das richtige Geschenk für sie: Diese Blümchen muss Mama nämlich nicht gießen, sondern „nur“ vernaschen 🌼! Blumentopf-Cookies: eine süße Geschenkidee für den MUTTERTAG ❤️ ! Zutaten für den Teig (ergibt 24 Stück): 220 g helles Dinkel- oder Weizenmehl 1 Prise Salz…
Mini – Nusstorte mit Kaffee – Creme
Wie werden besondere Tage noch besonderer?? Zum Beispiel mit einer selbst gebackenen Torte, in der ganz viel Liebe steckt! 😊 Mini-Nusstorte mit Kaffeecreme: eine köstliche DIY-Geschenkidee zum MUTTERTAG 🎁! Zutaten für den Teig (für eine kleine Torte, Ø ca. 18 cm): 3 (große) Eier 75 g Feinkristallzucker 75 g Haselnüsse (geröstet) oder Walnüsse, fein gerieben…
Schoko – Brownie aus süßen Oster – Resten
Wohin mit den Resten eines ursprünglich 1 1/2 kg schweren Riesen-Ostereis aus Zartbitterschokolade?? Die Antwort war einfach: Gemeinsam mit ein paar gefüllten Mini-Ostereiern und einem halben Milchschoko-Hasen … … wurden sie zu köstlichen, nachösterlichen Brownies verarbeitet 😊! Schoko-Brownie aus süßen Osterresten Zutaten: 120 g Butter 180 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen (oder gehackt) 60 g*…
SchneeEier
Schneeeier in Vanille-Eierlikör-Soße mit Dulce de leche (Milch-Karamell-Creme) & gerösteten Mandelblättchen: ein locker-luftiges Dessert aus süßem Eischnee, das zum Dahinschmelzen köstlich ist 🤗! Schneeeier oder „Schneenockerl“ (so werden sie hierzulande auch genannt 🤍!) sind perfekt für Ostern, aber nicht nur. → Ich bereite sie immer wieder gerne zu, wenn ich übriggebliebenes Eiweiß verwerten möchte 😉!…
