Kartoffeln aus Marzipan sind bekanntermaßen ein Fake, werdet ihr vielleicht denken, darum hätte ich mir das Adjektiv „falsch“ im Titel eigentlich sparen können … Nicht ganz! In diesem Fall liegt nämlich eine „doppelte“ Fälschung vor: Nicht nur die Kartoffeln sind ein Fake, sondern auch das Marzipan selbst, denn für dieses kommt statt Mandeln Weizengrieß zum…
Schlagwort: Fasching/Karneval
„De gustibus non est disputandum!“
Einige verabscheuen sie, manche bezeichnen sie sogar als frevelhaft und würden sie am liebsten per Gesetz verbieten lassen: Die Pizza Hawaii mit ihrem Belag aus Tomaten, Käse, Schinken & Ananas trifft offensichtlich nicht jeden Geschmack. Ich persönlich finde Pizza Hawaii aber wirklich lecker – und „da sich über Geschmack bekanntlich nicht streiten lässt“*, bekommt sie…
Pistazien – Krapfen
Keine Lust (mehr) auf Marille oder Preiselbeere? Auch Vanille trifft nicht (mehr) deinen Geschmack? Wie sieht’s dann mit Powidl aus? Oder mit Marzipan – ganz nach schwedischem Vorbild?? Oder mit Ricotta – all’italiana?? Zimt und Zucker wären auch noch eine Option! Oder bevorzugst du’s einfach und simpel und plauderst lieber?? Falls nicht, dann lacht dich…
Pettole salate (vegan)
Bevor es mit dem dritten Kohlrezept weitergeht, gibt es herzhaftes Fingerfood auf süditalienische Art hier auf linzersmileys 😊! Pettole salate, salzige & frittierte Hefeteigbällchen, sind eine Spezialität aus Taranto*, die perfekt in die Faschingszeit passt! Aber nicht nur: Ich bin mir sicher, dass Pettole auch den Rest des Jahres – zum Aperitif, als Vorspeise oder…
Castagnole alla ricotta
Ob nun süße Plaudereien, Eselsohren, Herz-Donuts, Schneeballen, Bauernkrapfen, italienische Mini-Krapfen oder Dinkel-Krapfen mit Vanillecreme – im Fasching ist Frittiertes angesagt 🤗! Und weil man*frau nicht genug Rezepte für köstliches Karnevalsgebäck im Repertoire haben kann, gibt’s heute hier auf linzersmileys gleich ein weiteres dazu 😊 … Castagnole alla ricotta – süße Ricottabällchen aus Italien 😋 Zutaten…
Süße Plaudereien
Lust auf Chiacchiere* di Carnevale (*ital. für Plauderei, Geschwätz 😉), Crostoli, Frappe … oder Galani veneziani?? Das sind viele Bezeichnungen für (fast) ein und dasselbe süße Karnevalsgebäck, das aus ein paar wenigen einfachen Zutaten bereitet, meist** in viel Fett (Öl oder Schmalz) herausgebacken und mit Vanille-Staubzucker bestreut wird. Je nach Region kann die Form des Backwerks…
Herz – „Donuts“
Was ist, wenn wir am Valentinstag nicht nur Blumen, sondern auch Donuts sprechen lassen 🧡??! Also, eigentlich sind’s ja keine „Donuts“, die hier auf dem Teller liegen, sondern „Krapfen“ – und zwar Marillenkrapfen in Herzform, die ganz ohne Glasur auskommen und auch nur mit ein wenig Staubzucker bestreut echt köstlich schmecken 😊! DIY Herz-Krapfen 🧡🧡🧡…
Süße Eselsohren
Weißt du, welche Farbe Gras hat? Du meinst, es sei zweifelsohne ganz eindeutig und unbestreitbar GRÜN und wer anders darüber denkt, der sei ein Esel?? Dann lies bitte folgende Geschichte 😉 … Der Esel sagte zum Tiger: „Das Gras ist blau.“ Der Tiger antwortete: „Nein, das Gras ist grün“. Ein Streit brach aus und so…
Von kulinarischen und anderen Träumereien
Die Festtage sind vorerst vorüber … … und während wir uns auf die nächsten (wilden?) Partys vorbereiten, bleibt uns nichts anderes als zu träumen. Von Bergwanderungen zum Beispiel, die uns atemberaubend schöne Ausblicke ermöglichen … … und uns Appetit auf deftige Jausen und köstliche Bauernkrapfen machen. Bauernkrapfen passen nicht nur hervorragend zum Sommer auf der…
Mit Powidl gefüllte Brötchen „nach Art von Pavia“
Im Hinblick auf die bevorstehenden Feiertage – und im Speziellen auf die Zeit danach, in der viele Vorratsschränke mit „Überbleibseln“ von diversen Festessen prall gefüllt sein werden, gibt’s heute auf linzersmileys ein Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig ist: mit Powidl/Pflaumenmus gefüllte (altbackene) Weißbrotscheiben „alla pavese“*, die hierzulande besser als Powidl-Pofesen bekannt sind…
Sweet Pizza Margherita
Bevor am Mittwoch für einige von euch die Fastenzeit beginnt, darf heute und morgen noch mal so richtig geschlemmt werden, nicht wahr?! Also, greift bitte zu, denn fürs Faschingsfest habe ich etwas ganz Besonderes vorbereitet: Pizza Margherita in süßer Version! Eine Pizza mit Fun-Faktor, die dem herzhaften Original täuschend ähnlich sieht. Statt Tomatensoße, Käse und…
Nicht draußen, aber auf dem Teller: Schneeballen!
Was für ein Winter! Weit und breit kein Schnee in Wien. Kein Schnee zum Schlittenfahren oder zum Schneemannbauen und auch keiner für wilde Schneeballschlachten. Ach, ihr lieben Schneeflöckchen, wann kommt ihr geschneit? Ist euer Weg denn wirklich sooo weit??? Bisher waren die Wiesen im Wiener Prater gerade mal „angezuckert“ … und das auch nur für…
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