Während meiner heutigen Laufrunde durch den Wiener Prater pfiff mir eisiger Wind um die Ohren. Auch ein paar Schneeflocken ❄️❄️❄️ fielen herab, allerdings waren sie viel zu schwach, um zu überleben: Kaum lagen sie auf dem Boden, waren sie auch schon wieder geschmolzen. Und so blieb auch heute meine Sehnsucht nach einer verschneiten Winterlandschaft leider…
Schlagwort: Tagebuch
Tiramisu – Cupcakes mit Pistazien
Immer wieder ein Hit sind diese kleinen, getränkten Biskuit-Kuchen mit Mascarponecreme & Kakao 😊 – daher nehme ich sie gerne als süße Mitbringsel zu verschiedenen Festen mit, wo sie immer EIN RENNER sind 🤗! Oft und gerne werde ich dann nach dem Rezept gefragt – und weil dieses nun schon ziemlich lange auf meinem Blog…
(Lila) Karfiol mit Schalotten – Bröseln
Karfiol ist ein echt fesches Gemüse, finde ich – und dabei auch noch so gschmackig* und gesund! Kein Wunder also, dass ich während unseres letzten Italien-Aufenthaltes an diesem schönen lila Exemplar 😍 nicht vorbeigehen konnte, ohne zuzugreifen … *österreichisch für schmackhaft, wohlschmeckend, würzig. Bröselkarfiol habe ich schon als Kind geliebt und mit diesem feschen Karfiol…
Prosit 2025!
Da es nicht nur an der Zeit war, sich vom alten Jahr zu verabschieden, sondern auch zu meinem Schoko-Nikolaus und meinem (echt zuckersüßen ❤️) Schoko-Weihnachtsmann ADE zu sagen, beginnt das neue Jahr hier auf linzersmileys nachhaltig – und zwar mit einem Rezept für köstliche Neujahrspralinen, für die ich Milchschokolade-, Keks- und Glasurreste clever verwertet habe 😉….
Krautfleckerl mit Paprika – Tomaten – Soße & Knoblauch – Bröseln
Ins Grab will ich mir das Rezept für diese köstlichen Krautfleckerl nicht mitnehmen – dafür ist es einfach zu gut 😊. Deshalb habe ich beschlossen, es heute mit euch zu teilen und wünsche allen: Frohe Weihnachten 🎅! Und ein kleiner Tipp am Rande: Macht es wie Friedrich Torbergs Tante Jolesch: Kocht nicht in Massen,…
Marzipan – Mandel – Shortbread
Ganz ohne Kekserl geht’s dann halt doch nicht 😊! Daher gibt’s nach den vielen Adventkuchen* zum heutigen 4. Advent ein leckeres Marzipan-Mandel-Shortbread, das nicht nur zur Tea Time ein Lächeln in so manches Gesicht zaubert, sondern auch den Weihnachtsmann so richtig zum Schmunzeln bringt 🤭! *Am 1. Advent 🕯️ gab es dieses Jahr hier auf…
Pan – Zal
Pan-Zal* ist eine Kürbis-Focaccia mit Rosinen, getrockneten Feigen und Fenchelsamen, die in der nordostitalienischen Region Friuli-Venezia Giulia (Friaul-Julisch Venetien) traditionell im Herbst zubereitet wird. In Rosa, einem Ortsteil der Gemeinde San Vito al Tagliamento in der Provinz Pordenone, findet jedes Jahr im Oktober das Food Festival Sagra del Pan-Zal** statt, auf dem dieses köstliche Backwerk gefeiert wird. {Unbezahlte Werbung} *Pan-Zal oder ital. Pane giallo; auf Deutsch: gelbes Brot. **Verlinkung…
DIY Orecchiette
Hast du schon mal versucht, Orecchiette (Ohrennudeln), eine Pasta-Spezialität aus Apulien, selbst zu machen?? Das ist gar nicht so schwierig, wie so manch eine*r vielleicht denkt 😉! „Und außerdem ziemlich lustig“, meinte Jojo, als sie mir am 25. Oktober, dem Weltnudeltag, dabei geholfen hat, ein paar Orecchiette für unser Abendessen zu formen und das nachfolgende…
Falafel mit Tahini – Soße
Von Naela – ein köstliches Originalrezept aus Syrien, das ich nach Langem wieder einmal zubereitet habe 🤗! Warum seit der letzten Zubereitung so viel Zeit verstrichen ist? Ich nutzte früher einen manuellen Fleischwolf, um die Kichererbsen zu zerkleinern. Bis die Kichererbsen die gewünschte Konsistenz hatten, musste ich sie mindestens 2 x durch den Fleischwolf drehen…
Süßkartoffel – Linsen – Salat
Immer wieder gut ist dieser orientalisch inspirierte Salat mit Hülsenfrüchten und Gemüse. Anstelle von Karotten gibt’s dieses Mal allerdings Süßkartoffeln. → Meiner Meinung nach machen sich diese sogar ein bisschen besser als Karotten (und Kürbis, der sich für die Realisierung dieses Rezepts ebenso anbieten würde 😉). Geschmacklich abgerundet wird der Salat durch die Joghurtsoße (für…
Grenadier – Marsch aus dem Ofen
Wenn ich (wie im Augenblick) für ein paar Tage alleine zu Hause bin und mir überlege, was ich denn Köstliches kochen könnte, dann fallen mir sofort meine Lieblingsspeisen ein. Aber bevor ich Letscho mit Jasmin-Reis, Pipe mit Zwiebeln, Speck und Semmelbröseln (klick!), Spaghetti mit Thunfisch-Kapern-Soße und ein paar meiner heißgeliebten warmen Mehlspeisen zubereite (wie beispielsweise…
Torta di fichi
Mein Mann liebt Feigen über alles: im Salat, als Fruchtaufstrich zu Käse oder als Marmelade verarbeitet. Aber auch als süße, fruchtige Zutat in diversen Kuchen findet er sie einfach unwiderstehlich 😊! Und so stellte sich gestern folgende Frage (worauf sich sogleich eine köstliche Antwort fand 😉!): Was mache ich mit diesen wunderbaren, selbst geernteten Feigen,…
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