Diesen Sonntag beginnt die Advent(s*)zeit. Und weil wir den ersten Advent(s*)sonntag 🕯️ mit einem bunten, weihnachtlichen Keks- und Kuchenteller feiern wollen, habe ich gestern mit dem vorweihnachtlichen Backen begonnen 😊. Dabei machten Rum-Monde den Anfang. → Diese sollten vor dem Verzehr unbedingt ein paar Tage ruhen, damit sie ihr volles (Rum-)Aroma entfalten können 😉! *Mit…
Schlagwort: Tagebuch
„Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck
Unser Südtiroler Urlaubsglück geht ein weiteres Mal in die Verlängerung 🤗! Glücklicherweise habe ich nicht nur eine, sondern gleich zwei Packungen mageren Kräuterspeck aus Südtirol mitgebracht. So können wir auch im November unseren Urlaub auf köstlichste Weise nachschmecken 😊! „Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck Zutaten für den Mürbteig (ohne Ei): für den Belag: außerdem: Zubereitung:…
„Anelli siciliani al forno“ mit Ricotta
Ein köstlicher, vegetarischer Nudelauflauf mit Anelli siciliani, Ringnudeln aus Sizilien, die auf linzersmileys 😊 schon andere Male die Hauptrolle gespielt haben (klick 😉!). Im heutigen Rezept werden sie mit Tomaten-Ricotta-Soße vermischt, dann mit Käse bestreut und im Ofen überbacken. oooooooooooooooooooooooooooooo S ooooo lecker 😊! Anelli siciliani al forno con ricotta – Sizilianische Ringnudeln aus dem Ofen mit Tomaten-Ricotta-Soße…
Brotkuchen mit Karamell, Äpfeln & Rosinen
Ich hatte noch Äpfel aus der Wachau, Weißbrot von vorgestern, ziemlich viel Milch, die ich verwerten musste/wollte, sowie ein paar Rumrosinen in einem Glas, das im Kühlschrank schon seit Längerem im Weg stand 🤭. → Das traf sich gut, denn – abgesehen von ein paar Eiern, etwas Butter, Zucker und Gewürzen – benötigte ich nicht…
Ofenkäse im Kürbis – Look
Bist du auf der Suche nach einem kulinarischen Gag für Halloween?? Dann ist vielleicht dieser Ofenkäse im Blätterteigmantel genau das Richtige für dich 🤭! Ein Eyecatcher ist dieses Gericht auf jeden Fall: Mir ist diese Rezeptidee beim Stöbern im Netz sofort ins Auge gestochen – ein kurzes Video hat gereicht und ich wusste: Das MUSS…
Apfel – Kuchen mit Rosmarin & Zitrone
Ein köstlicher Kuchen, der mit Äpfeln aus der Wachau und frischem Rosmarin aus dem Marchfeld realisiert wurde. → Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an Lukas, Sonja & Alberto für diese kulinarischen „Mitgebsel“ 💚! Simpel und doch besonders: Apfelkuchen mit feiner Rosmarin-Zitronen-Note. Perfekt für ein Frühstück „all’italiana“, aber auch köstlich zu einer Kaffee-Jause am Nachmittag…
Verlängertes Urlaubs – Glück
Wie man*frau auch zu Hause den Urlaub noch (nach)schmecken kann?? Mit kulinarischen Mitbringseln natürlich 😉! → Und so verlängern wir uns gerade unser Südtiroler Urlaubsglück 💚 mit Äpfeln, Speck & anderen Leckereien auf köstlichste Weise 😊 … Schwarzplentener Riebl (oder Riebler): ein neues altes Rezept aus Südtirol! Zutaten für ca. 2 Portionen: außerdem: Zubereitung: Mehl…
Pan molle
Gestern hatte es in Wien die richtige Temperatur für Pan molle 😎. Nach einer längeren kühlen Phase war es nämlich wieder einmal so richtig heiß 🌞! Pan molle, auch bekannt als Panzanella, ist eine toskanische Spezialität, für die altbackenes Brot und Gemüse zu einem erfrischenden, sommerlichen Salat verarbeitet werden. Das Brot (im Original: toskanisches Brot…
Paella aus dem Backofen
Solche Souvenirs* habe ich am allerliebsten! 🙌 *Damit meine ich (zum Beispiel) meine original spanische Paella-Pfanne, ein Urlaubs-Mitbringsel aus Barcelona. Obwohl seit unserer Reise dorthin bereits mehr als zwei Jahre vergangen sind, verwende ich sie immer wieder gerne, um damit köstliche Paella zuzubereiten 😊. → Da ich für meine Paella-Pfanne** aber keine passend große Herdplatte…
Schoko – Hafer – Cookies mit Cornflakes
Meine Lieblingsbeschäftigung(en) bei Schlechtwetter?? ☂️ Kochen & Backen natürlich 😊! Und da seit geraumer Zeit in meinen Keksdosen gähnende Leere herrschte, beschloss ich, diese mal wieder aufzufüllen – und zwar mit köstlichen Schoko-Hafer-Cookies, die aufgrund der Zugabe von Cornflakes ganz besonders knusprig sind 🤗! Schoko-Hafer-Cookies mit Cornflakes Zutaten für ca. 24 Stück: außerdem: Zubereitung: Butter,…
Pide mit Käse & Sesam
Pide sind türkische Fladenbrote, die wir während unserer Reise durch Kappadokien des Öfteren probieren durften 😊. Sehr köstlich fanden wir dabei nicht nur Pide mit Fleisch und Gemüse (Kıymalı Pide), die uns geschmacklich ein bisschen an Lahmacun erinnerten, sondern auch Pide mit Käse (Kaşarlı Pide). Letztere haben uns so gut geschmeckt, dass ich diese dann gleich…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: für die Obers-Mascarpone-Creme: zum Belegen: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Salz cremig schlagen…
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