Yes 😊!! Heute darf ich euch ein (für uns) perfektes, überaus köstliches Sonntagsessen vorstellen, das ganz easy-peasy und mit wenig Aufwand im Backofen zubereitet wird und uns jedes Mal italo-amerikanisches Flair auf den Mittagstisch zaubert: Fleischbällchen in würziger Tomaten-Paprikasoße 😊!
Diese Ofen-Polpette sind sooo lecker …
… und harmonieren sooo perfekt mit Spaghetti 🤗, …
… dass heute Mittag auch dieser letzte Rest noch eine/n Abnehmer*in gefunden hat 🙃!
Fleischbällchen in Tomaten-Paprikasoße aus dem Backofen/Oven-Baked „Polpette al sugo“ à la linzersmileys 😊
Zutaten für die Fleischbällchen/Polpette (für ca. 2-3 Personen):
- 200 g faschiertes (Bio-)Rindfleisch/Hackfleisch vom Rind
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei (S/M)
- ca. 2 EL Bulgur (fein) – oder ca. 3 EL Semmelbrösel/Paniermehl
für die Soße:
- 2 Paprikaschoten (hier: gelb und grün), klein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 (gestrichener) TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 (gehäufter) TL Paprika- oder Tomatenmark
- optional: etwas Peperoncino (Chili)
- 2-3 EL Olivenöl
- 300 ml passierte Tomaten
- 200 ml heißes Wasser (aus dem Wasserkocher)
außerdem:
- 1 Auflaufform (hier: 1 große, runde Quicheform)
- ca. 300 g Spaghetti
- grobes Meersalz zum Kochen
- Parmesan (frisch gerieben) zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Zutaten für die Fleischbällchen in eine Schüssel geben und gut verkneten. Das Ganze für ca. 10-15 Minuten stehen lassen, dann ca. 18-20 (walnussgroße) Bällchen formen.
Die Paprika- und Zwiebelwürfel, die Gewürze, das Paprika- bzw. Tomatenmark und das Öl in die Auflaufform geben. Die passierten Tomaten und das heiße Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen. Danach die Fleischbällchen in die Soße setzen.
Die Form anschließend in den vorgeheizten Ofen (200°C, Ober-/Unterhitze) stellen und das Ganze für ca. 35-40 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit die Spaghetti laut Packungsanweisung bissfest kochen, abseihen (nicht abschrecken!), mit den Fleischbällchen und der Soße vermischen. Das Gericht nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.
Buon appetito!
linzersmileys 