Red Velvet + Face Cake = zwei Trendtorten auf einem Kuchenteller 🤗! → Ich dachte, das ist eine gute Idee, um den Bloggeburtstag von linzersmileys 😊 zu feiern … schließlich und endlich wird mein Blog ja nur einmal 8 🎉!

Wer feiert mit??

🥂

Red Velvet Face Cake: ein süßer, samtroter Gaumenschmeichler mit Frischkäsecreme & fruchtiger Face Cake-Deko, der ganz, ganz viele Geschmäcker trifft 😉!

Zutaten für den Red Velvet Cake:

• 3 Eier (M/L)
• 180 g Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 180 ml Öl (geschmacksneutral)
• 200 ml Buttermilch
• 280 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
• 1 EL Kakao (ungesüßt), gesiebt
• rote Lebensmittelfarbe (hier: 1 TL Gelfarbe)
• 1 TL Natron
• 1 EL Essig (hier: Obstessig) – keine Sorge, Geschmack und Geruch verflüchtigen sich beim Backen 😉!

außerdem:

• 4 runde (oder, wer möchte, auch eckige), extra für Schichttorten konzipierte Backformen* mit niedrigem Rand und einem Durchmesser von ca. 20 cm (mit Backpapier ausgelegt)* → Stattdessen kann der Teig auch in einer eckigen Form oder in einem flexibel einstellbaren Backrahmen (Maße: ca. 35 x 35 cm) gebacken und nach dem Auskühlen in 4 gleich große Quadrate geschnitten werden 😉.

*Hier (klick!) gibt es übrigens weitere Rezepte, bei denen solche Formen bereits zum Einsatz gekommen sind 😉.

für die Creme (Frischkäse-Frosting ohne Butter):

• 250 g Mascarpone
• 200 g Frischkäse „Natur“ mit 70% Fett
• 100 g Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 250 ml Schlagobers/Schlagsahne

für die Face Cake-Deko:

• etwas Zartbitterschokolade, im Wasserbad schmelzen
• Deko-Stift mit Schreibtülle (oder eine kleine Tüte aus Backpapier)
• Granatapfelkerne
• Heidelbeeren/Blaubeeren
• frische Minzblätter

Zubereitung:

Die Eier mit Feinkristall- und Vanillezucker cremig schlagen. Dann das Öl und die Buttermilch langsam hinzufügen. Das Mehl unterrühren, anschließend auch den Kakao und die Lebensmittelfarbe (→ den Teig nicht zu lange schlagen, weil er sonst speckig wird 😉!). Erst zum Schluss das Natron und den Essig untermischen.

Den Teig in die Formen füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) auf einer Ebene* (d.h. je 2 Tortenböden auf 2 Etappen) etwa 18 Minuten backen.

*oder bei 170°C Heißluft, falls man die Formen auf 2 Backofenroste stellt (die Backzeit bleibt gleich).

Die Kuchenböden nach einer kurzen Ruhepause aus den Formen nehmen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Creme Mascarpone, Frischkäse, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Das Schlagobers dazu gießen und das Ganze cremig-steif aufschlagen.

Komposition: Einen Tortenboden auf einen flachen Teller (oder einen Torten-Drehteller) legen und mit einem Teil der Creme bestreichen (ca. 4 gehäufte EL), den zweiten Tortenboden darauflegen, diesen wieder mit Creme bestreichen, danach kommt der dritte Tortenboden, dann wieder eine Cremeschicht und darauf der vierte und letzte Tortenboden. Zum Schluss die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen, die Oberfläche glätten und für ca. 1/2 – 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Face-Deko die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Deko-Stift füllen. Damit nach Belieben ein Gesicht auf die Tortenoberfläche zeichnen. Dieses zum Schluss noch mit Granatapfelkernen, Heidelbeeren & Minzblättern dekorieren. That’s it 😊!

So – und jetzt nur noch: zurücklehnen und genießen 😊!