Diesen Sonntag beginnt die Advent(s*)zeit. Und weil wir den ersten Advent(s*)sonntag 🕯️ mit einem bunten, weihnachtlichen Keks- und Kuchenteller feiern wollen, habe ich gestern mit dem vorweihnachtlichen Backen begonnen 😊.

Dabei machten Rum-Monde den Anfang. → Diese sollten vor dem Verzehr unbedingt ein paar Tage ruhen, damit sie ihr volles (Rum-)Aroma entfalten können 😉!

*Mit oder ohne „s“?? → In Österreich wird bei zusammengesetzten Hauptwörtern mit „Advent“ auf das sogenannte „Fugen-s“ verzichtet. Hierzulande sagen und schreiben wir also Adventzeit, Adventkalender, Adventsonntag, Adventmarkt, Adventkranz … und auch Adventtrifle ohne „s“ 😉.

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Zutaten für ein halbes Backblech:

• 3 Eier
• 80 g Feinkristallzucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1/2 P. Vanillezucker
• 1 EL Rum
• 80 g Zartbitterschokolade
• 100 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Walnüsse oder (wie hier) geröstete Haselnüsse, fein gerieben

für die Glasur:

• 120 g Staubzucker
• 1/2 P. Vanillezucker
• 4 EL Rum

außerdem:

• 1 Bogen Backpapier
• 1 rechteckiger, flexibel einstellbarer Backrahmen
• 1 runder Ausstecher zum Formen der Halbmonde 🌘

Zubereitung:

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der halben Zuckermenge steif schlagen.

Die weiche Butter mit Vanille und dem restlichen Zucker cremig rühren. Anschließend das Eigelb und den Rum unterrühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls hinzufügen.

Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. Gemeinsam mit dem Eischnee unter den Abtrieb heben (am besten mit einem Spatel).

Das Backpapier auf ein Backblech legen und den Backrahmen (eingestellt auf ca. 19 x 28 cm) darauf stellen. Den Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit Staubzucker mit Vanille und Rum glattrühren.

Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann den Backrahmen entfernen. Noch heiß mit Glasur überziehen.

→ Die Rum-Monde bis zum Verzehr in einem gut verschließbaren Behälter aufbewahren.

Einen angenehmen Start in die Woche!

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