Was Häsinnen & Hasen am liebsten essen?? Na, Karotten natürlich 😊! Und für den Fall, dass doch irgendjemand daran zweifelt, kommt hier sogleich das „Beweisfoto“ 🙃! 🐰🥕 Aber auch wir lieben Karotten & Karotten-Gerichte 🧡 – so wie diese Karotten-Quiche mit Lachs & Curry zum Beispiel, die ich gestern gebacken habe … … und –…
Schlagwort: Frühling
Hefeteig – „Schifferl“ mit Bärlauch, Käse & Ei
Die Bärlauch-Saison hat längst begonnen 😊! Daher standen bei uns schon ein paar leckere Gerichte mit diesem gesunden Blattgemüse auf dem Tisch: Bärlauchcremesuppe, Risotto in GRÜN mit Bärlauch-Paste und gestern diese Hefeteig-„Schifferl“*, für die ich nicht nur frisch gesammelten Bärlauch, sondern auch ein paar Käsereste aus dem Kühlschrank verwendet habe 💚. *Schifferl = österr. für…
Birnen – SchlanKerl
Die Fastenzeit dauert ja noch ein Weilchen, daher habe ich nach dem Rezept für Fastenkekse gleich noch eine süße Köstlichkeit mit natürlicher Süße für euch 😉. Birnen-SchlanKerl (oder -SchlanGerl??). Eine österreichische Mehlspeise, die einfach „voi guat“ schmeckt – auch ohne Extra-Zucker* 😊! *Wer es gerne süßer hat, der mischt einfach etwas Honig oder (braunen) Zucker…
Fastenkekse (vegan)
Ein süßes Rezept mit natürlicher Süße 🤗! Fastenkekse. Das sind ziemlich gesunde Kekse, die ganz ohne Extra-Zucker auskommen und dabei auch noch ziemlich lecker schmecken 😉! → Ihre feine Süße verdanken sie der Zugabe von getrockneten Marillen, Rosinen und naturtrübem Apfelsaft – alles Zutaten, die wir (mein Mann und ich) uns in der Fastenzeit* erlauben….
Süße Bluse „Millefleurs“
Es scheint, als habe sich der Winter, der recht mild und nur sporadisch ins Land gezogen war, nun endgültig verabschiedet: Die Temperaturen sind frühlingshaft warm und es blüht und „blümelt“ überall 😊. So auch auf meinem Kuchenteller! Ist das nicht perfekt für den heutigen Weltfrauentag?! 💐 Süße „Bluse“ mit Streublumen-Motiv: ein echtes Hingucker-Piece & Must-have…
Marzipan, Amaretto & rote Marillen
Dieser Kuchen ist echt einer meiner Favoriten 🤗! Die Kombination aus Marzipan, Amaretto und Marillen (Aprikosen) trifft einfach absolut meinen Geschmack und daher habe ich mich total auf die Marillenzeit gefreut, um diesen superköstlichen und höchstaromatischen Marillenkuchen statt mit Marillen aus der Dose wie hier (klick!) mit frischen Marillen zu backen 😊! Statt der Dosenmarillen…
Kartoffel – Spargel – Salat
Bevor die Spargelzeit zu Ende geht, gibt es hier auf linzersmileys noch ein (früh)sommerliches Rezept für einen köstlichen Salat mit Marchfelder Spargel & heurigen Erdäpfeln/neuen Kartoffeln 😊. Letztere werden nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken. Dazu serviert: ein paar Scheiben Vollkornbrot und ein wachsweiches Ei 🤗! Kartoffel-Spargel-Salat* Zutaten: für das Dressing: außerdem: *In Anlehnung an…
Spargel – Lasagne mit & ohne Schinken
Nudelaufläufe sind einfach mein Ding: Ich backe sie gern, ich esse sie gern … und ich teile sie gern 🤗! Und heute teile ich mit euch einen Nudelauflauf mit grünem Spargel und Beinschinken*. *Letzterer kann ganz weggelassen oder – so wie hier 😊 – nur für einen Teil des Gerichts verwendet werden. → Das ist…
„Biskotten“ – Torte all‘italiana
Lust auf ein erfrischend cooles Rezept ohne Backen?? Dann trifft vielleicht dieser italienisch inspirierte No-Bake-Cake aus dem Kühlschrank mit Savoiardi* und einer köstlichen Crema pasticcera al limone e cioccolato bianco** genau deinen Geschmack 😊! *italienische Biskotten (Löffelbiskuits), **Zitronenpudding mit weißer Schokolade → Als Deko empfehle ich: Kokosraspel & frische Beeren 😉! Biskottentorte mit Zitronenpudding und…
Spargel – Quiche mit Parmesan
Egal, ob rund, eckig oder oval – Quiches sind immer eine runde Sache 😊! Sie sind supervariabel in der Auswahl der Zutaten und echt praktisch in der Zubereitung: Jede backofenfeste Form kann dafür verwendet werden – hier (klick!) gibt’s sogar eine Quiche in Herzform 🤍! Und damit beim Herausnehmen des Backwerks kein Malheur passiert, wird…
Ofen – Frittata mit Zucchini
Dieses italienisch inspirierte Gemüse-„Omelett“ wird nicht auf dem Herd, sondern im Backofen zubereitet 😉. Es kann warm oder kalt als kleine, leichte Mahlzeit serviert werden und passt ganz hervorragend auf ein Party-Buffet 😊! Ofen-Frittata mit Zucchini, Basilikum & Pinienkernen Zutaten: außerdem: Zubereitung: Von den Zucchini jeweils beide Enden abschneiden und entsorgen. Den Rest in feine…
Kartoffel – Lauch – Gratin mit Käse
Etwas ganz Besonderes aus einfachen Zutaten ist dieses supercremige Gratin mit Kartoffeln, Lauch & Käse 😊! Als Beilage passt es ganz hervorragend zu Fisch oder Fleisch – aber auch als vegetarische Hauptspeise (z.B. mit Blattsalaten der Saison serviert) macht es sich echt gut 😉. Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse Zutaten: Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und fein hobeln….
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