Ist er nicht herrlich, so ein Blechkuchen mit saisonalem Obst?!

Ganz herrlich köstlich, finde ich, und zudem auch so nostalgisch: Mit diesem Blechkuchen-Rezept, das aus dem Rezepte-Heft meiner Oma ❤️ stammt, unternehme ich nämlich jedes Mal eine kleine kulinarische Reise in die Kuchen-Back-Vergangenheit …

🤗

Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech (hier: aus der Obstkuchen-Form)

Zutaten:

• 100 g Koch- oder Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 100 g Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 1 (gehäufter) EL Kakao (ungesüßt)
• 2 große Eier
• 100 g Staub- oder Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• ca. 350-400 g frische Kirschen, entkernt!*
• 1 rechteckige Obstkuchenform (oder Auflaufform), mit Butter eingefettet (Maße: ca. 30 x 20 cm)

*Für das Entkernen von einem halben Kilogramm Kirschen habe ich weniger als 5 Minuten benötigt – eine Zeitinvestition, die sich auf jeden Fall rentiert, wenn man beim Kuchen-Essen nicht Lust aufs lästige Kerne-Ausspucken hat 😉!

Zubereitung:

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Den Kakao unterrühren und überkühlen lassen.

In einer Schüssel Eier und (Vanille-)Zucker cremig schlagen (ich mache das mit einem Handmixer 😉). Danach die Schoko-Butter-Kakao-Mischung unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.

Den Teig in die Obstkuchenform geben, glattstreichen und mit den entkernten Kirschen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten lang backen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden, ev. mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Hier (klick!) gibt’s übrigens eine helle Obstkuchen-Variante vom Blech!

Zur Erinnerung: Marillenkuchen vom Blech, der auch mit anderen Obstsorten ganz köstlich schmeckt 😊!

Schönes Wochenende!

🍒🍫