Einfach köstlich und echt schnell zubereitet ist dieser orientalisch inspirierte Brot-Aufstrich aus rein pflanzlichen Zutaten, der neben Muhammara (klick!) mittlerweile zu unseren Lieblings – Dips zählt 💚!

Linsen im Hummus??

Wenn nicht bereits gekochte, sondern getrocknete Kichererbsen verwendet werden, dann müssen diese vor der Zubereitung für mehrere Stunden eingeweicht und anschließend relativ lange gekocht werden, bis sie weich sind. Nicht so bei Roten Linsen! Hier erspart sich man*frau das Einweichen und die Kochzeit beträgt nur rund 15 Minuten 😉!

Und der Geschmack im Vergleich zu Hummus mit Kichererbsen??

→ Mindestens genauso gut, finden wir. Also: Ausprobieren lohnt sich 😉!

Rote-Linsen-Hummus

Zutaten:

• 200 g Rote Linsen, gewaschen
• 2-3 EL Tahin/i (Sesammus/Sesampaste)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen
• ca. 3 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Ca. 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen einrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme so lange kochen lassen, bis sie zerfallen (das dauert ca. 15 Minuten).

Die Linsen (samt Kochflüssigkeit) gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine (hohe, schmale) Rührschüssel geben. Mit einem Pürierstab fein zerkleinern, bis die Konsistenz cremig ist. Dann nach Gusto abschmecken.

Den Dip (am besten) in einen Behälter aus Glas oder Porzellan füllen, zudecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln und servieren.

→ Übrigens: Dazu passen selbst gebackene Sesamringe ganz ausgezeichnet 😉!

☺️

→ Du magst orientalische Aufstriche/Dips?? Dann trifft vielleicht auch das Rezept für Kürbis-Hummus (klick!) oder das für Rote-Rüben-Hummus (klick!) deinen Geschmack 😉!