Da kommt wieder einmal Freude auf 😊!

Denn auch diese Käsestangerl mit Speck sind weggegangen wie einst meine DIY-Salzstangerl: Kaum waren sie gebacken, waren sie auch schon wieder weg 🤭!

Zum Glück habe ich rechtzeitig ein paar Fotos gemacht. Und so kann ich heute meine …

KÄSESPECKSTANGERL-FREUDEN

(samt Rezept)

… mit euch teilen 🙃!

→ Die Zutaten für 12 köstliche Käse-Speck-Stangerl findet ihr in diesem Rezept hier – klick 😉. Hagelsalz und Kümmelsamen werden nicht benötigt, dafür aber:

• 50 g Schinkenspeck (mager!), in kleine Würfel geschnitten
• 1 Eigelb (mit etwas Salz, 2 Messerspitzen Paprikapulver und 2-3 EL Wasser oder Milch verquirlt) zum Bestreichen
• ca. 120 g Käse (z.B. Gouda, Edamer oder Tilsiter), grob oder fein gerieben, zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Hefeteig wie für Salzstangerl bereiten. Zum Schluss die Speckwürfel unterkneten. Den Teig dann zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort für ca. 1/2 – 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig anschließend wie im bereits erwähnten Post erläutert (siehe auch das Video dazu 😉!) zu Speck-Stangerln formen.

Die fertig geformten Stangerl auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Frischhaltefolie zudecken und nochmals für ca. 15-20 Minuten gehen lassen.

→ In der Zwischenzeit den Ofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Gefäß mit kochend heißem Wasser ins Backrohr stellen.

Die Stangerl mit verquirltem Eigelb (siehe Zutatenliste 😉!) bestreichen und mit Käse bestreuen.

→ Sobald der Ofen heiß ist, zuerst ein Blech mit Stangerln in den Ofen schieben und ca. 18-20 Minuten lang goldbraun backen, anschließend auch das zweite Blech backen (die Backzeit bleibt gleich).

Die Käse-Speck-Stangerl auskühlen lassen und genießen.

😊