Waldviertler Mohn, geröstete Haselnüsse und Äpfel, die nicht mehr knackig frisch sind waren und zum „Einfach-nur-so-Essen“ nicht mehr verlock(t)en, ein paar Bio-Eier, etwas Öl, Vanille, Zucker, Zimt und Zitronenschale stecken in dieser einfachen*, aber ziemlich köstlichen Torte, die mit ihrer „ins Auge stechenden Staubzucker-Deko“ zudem auch noch recht fesch** daherkommt 😊 … * Wer die Torte ein wenig festlicher 🎂 gestalten möchte, der überzieht sie nach dem Auskühlen z.B. mit…
Schlagwort: Besonderes aus einfachen Zutaten
Knusper – Karotten aus Blätterteig
Wie ihr den Osterhasen glücklich machen könnt 🐰?? → Indem ihr ihm zum Beispiel diese „süßen“, pikant gefüllten Blätterteigkarotten backt 😊! 🥕🥕🥕 Auch ihr wollt dem Osterhasen mit dieser Rezept-Idee ein Lächeln ins Gesicht zaubern, habt aber keine passenden Backformen?? → Kein Problem, diese könnt ihr ganz einfach und schnell selbst herstellen 😉! DIY Kegel-Backformen…
Sfincione palermitano
Das ist „Pizza“ (oder Focaccia) auf Sizilianisch 🤗! → Ein relativ hoher, luftig-weicher Hefeteigboden trifft auf einen Belag aus Sardellen, Käse, einer würzigen Zwiebel-Tomatensoße, Semmelbröseln, Origano und nativem Olivenöl … das wäre wohl die kurze & köstliche Beschreibung des* Sfincione palermitano 😊. Für seine* Zubereitung allerdings müssen wir uns mehr Zeit nehmen. Viel mehr Zeit…
Fischeintopf mit Kartoffeln, Gurke & Dille
„Das schmeckt mir sicher nicht!“, meinte Jojo, als sie das Rezept für Stralsunder Fischeintopf auf meinem Küchentisch liegen sah. „Gurke und Fisch sind für mich keine leckere Kombi“, erklärte sie. Im Gegensatz zu meiner Tochter stellte ich mir diese Kombination aber recht schmackhaft vor (unter anderem auch, weil im Rezept Dille vorkommt – ein Gewürzkraut,…
Marzipan – Amaretto – Kuchen mit Marillen & Mandeln
Mmmh … Marzipan, Marille*, Amaretto** & Mandeln – was für eine köstliche Kombination 😊! *österr. für Aprikose. **italienischer Mandellikör. → Wer auf die Zugabe von Alkohol verzichten möchte, kann stattdessen auch Milch (oder Marillensaft aus der Dose) + Bittermandelaroma verwenden 😉. Und weil die Marillenzeit noch ein paar Monate auf sich warten lässt, habe ich…
Rote – Rüben – Tatar
In der Fastenzeit* versuchen mein Mann und ich grundsätzlich fleischlos zu speisen – auch, wenn Gäste auf Besuch sind. Köstliche Rezepte mit Gemüse, Hülsenfrüchten und/oder Fisch bzw. Meeresfrüchten, die gästetauglich sind, gibt es zum Glück ja zur Genüge! Und so habe ich unlängst meinen Gästen als Vorspeise statt eines Beef Tatars ein Tatar aus Gemüse…
Polenta – Auflauf mit Lauch, Käse & Sesam
Inspiration für dieses köstliche vegetarische Gericht, das türkische Wurzeln hat, habe ich bei Schnippelboy* gefunden (an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön dafür 😊!). Mittlerweile habe ich es schon 2 x gebacken** und ich muss euch sagen: Wir können einfach nicht genug davon bekommen 🤗! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. **in etwas abgeänderter Form 😉. Polentaauflauf…
„Pasta pasticciata“ con spinaci e carote
Jojo meinte, dass das Rezept für diesen köstlichen Nudelauflauf mit Gemüse und rosa Béchamelsoße unbedingt auf meinen Blog müsse! Also dann … … bitte schön – hier ist es 😁! Nudelauflauf mit Blattspinat & Karotten à la linzersmileys 😊 Zutaten: für die rosa Béchamelsoße: außerdem: Zubereitung: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die gehackte…
Süße Plaudereien
Lust auf Chiacchiere* di Carnevale (*ital. für Plauderei, Geschwätz 😉), Crostoli, Frappe … oder Galani veneziani?? Das sind viele Bezeichnungen für (fast) ein und dasselbe süße Karnevalsgebäck, das aus ein paar wenigen einfachen Zutaten bereitet, meist** in viel Fett (Öl oder Schmalz) herausgebacken und mit Vanille-Staubzucker bestreut wird. Je nach Region kann die Form des Backwerks…
„Rijstevlaai“ mit Herz & Himbeeren
In den Niederlanden war ich noch nie, aber wenn ich einmal dort sein sollte, weiß ich eines ganz genau: Ich werde einen Original Limburgse Vlaai* probieren 😊! Bisher kenne ich nämlich nur Vlaaien*, die aus meinem eigenen Backofen kommen 🤭. *gefüllte Hefeteigkuchen aus Limburg, die es in unzähligen Variationen gibt 🤗. → Hier auf linzersmileys…
Galette mit Kohlrabi & Dille
Galettes müssen nicht unbedingt süß sein! Sie können auch herzhaft zubereitet werden – z.B. mit Pilzen & Frischkäse wie hier oder – so wie heute – mit Kohlrabi & Dille 😊. Galette mit Kohlrabi & Dille Zutaten und Zubereitung für den Teig siehe bitte hier – klick 😉! → Für eine vollwertigere Version kann ein…
Oven – Baked „Polpette al sugo“
Yes 😊!! Heute darf ich euch ein (für uns) perfektes, überaus köstliches Sonntagsessen vorstellen, das ganz easy-peasy und mit wenig Aufwand im Backofen zubereitet wird und uns jedes Mal italo-amerikanisches Flair auf den Mittagstisch zaubert: Fleischbällchen in würziger Tomaten-Paprikasoße 😊! Diese Ofen-Polpette sind sooo lecker … … und harmonieren sooo perfekt mit Spaghetti 🤗, ……
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