Irgendwie schmecken Vanillekipferl, Kulleraugen & Co. nach Weihnachten nicht mehr so gut wie vor dem großen Fest. Uns zumindest geht es so. Daher backe ich Weihnachtskekse in überschaubaren Mengen, die dann (in der Regel) spätestens zu Stefani (österreichisch für den 26. Dezember, den Stephanstag 😉) ratzfatz verspeist werden. Nicht so dieses Mal. Wohin also mit…
Schlagwort: Tradition
Mini – Pains d’épices
Klein, aber HO HO HO sind diese honigsüßen, duftenden Mini-Gewürzbrote, die ich mit wenigen Zutaten ganz einfach und schnell nach einem Elsässer Rezept gebacken habe 🤗. Mini-Pains d’épices Zutaten (für ca. 5 Stück): Zubereitung: In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Zucker vermischen. Milch, Butter und Honig in einen Topf geben und leicht erhitzen….
Sbrisolona mit Pistazien
Sbrisolona – ein italienischer Riesenkeks zum Teilen 😊! Aber bevor wir ihn teilen, backen wir ihn – und zwar ganz schnell und einfach und ohne großen Aufwand 😉! Für die Zubereitung brauchen wir weder Küchenmaschine noch Mixer – den Teig zerkrümeln* wir einfach per Hand. Die Teigkrümel werden dann (relativ) locker in eine runde Form…
Marzipan – Häppchen mit Orange
Außen knackig und innen weich: Marzipanhäppchen im Knusper-Mandel-Mantel mit feiner Bittermandel- und Orangennote*. *Orange in Form von kandierten Orangenschalen (Aranzini/Orangeat) & Bio-Orangenöl 😉. Und weil diese Häppchen sooo köstlich schmecken, dürfen sie dieses Jahr auf unserem ersten vorweihnachtlichen Keksteller die Hauptrolle spielen 😊! Marzipan-Häppchen mit Orange Zutaten für ca. 24 Stück: Zubereitung: Die Marzipan-Rohmasse für…
Knusprige Schnitzel mit DIY Semmelbröseln
Du hast hart gewordene Semmeln (Brötchen), ein Stück altbackenen Sandwichwecken, trockene Baguette-Reste oder Ähnliches in deiner Brotdose?? Was für ein Glück 😊! Damit kannst du nämlich unglaublich Köstliches zaubern … → Ein paar Rezeptideen findest du u.a. hier (klick!) auf linzersmileys 😊! Eine weitere clevere Möglichkeit ist, daraus einfach Semmelbrösel/Paniermehl zu machen: Semmelbrösel (klick!) braucht…
Zwetschken – Kuchen vom Blech
Obstkuchen sind bei uns zu Hause immer willkommen! Und weil gerade Zwetschken*Zeit ist, gibt’s heute zum Nachmittagskaffee Zwetschken*Kuchen, den ich nach einem altbewährten Rezept gebacken habe 😊. *Zwetschke mit k = österreichische Schreibweise 😉! Auch wenn ich gerne experimentiere und ständig neue Rezepte ausprobiere – dieser Kuchen aus einfacher Sandmasse (auch Gleichschwerteig genannt) gehört einfach & absolut zu meinen Favoriten 🤗!…
Hörstadt Linz
Das gelbe Rohr. Ausgestellt im Bellevue Park in Linz, vom 26. Mai bis zum 10. September 2023. Ein Hör-(und Sprach)Rohr zum Anschauen, Fotografieren und zum Miteinander-Kommunizieren: ich mit meinem Vater ❤️, der auch die Fotos (vom gelben Rohr und von mir) gemacht hat 😊. Die Linzer Kipferl hingegen habe ich fotografiert (und gebacken 😊). 🥐🥐🥐…
Tarte au fromage blanc et aux groseilles
Mit dem Fromage blanc, den ich aus Frankreich mitgebracht hatte, habe ich nicht nur dieses Schichtdessert hier (klick 😉!) gezaubert, sondern auch eine köstliche Mürbteig-Tarte, die ich mit roten Ribiseln garniert habe … Une recette très délicieuse, denn der topfen/quark-ähnliche Frischkäse und die fein-herbe Säure der Ribiseln harmonieren einfach perfekt miteinander 😋! Zutaten für den…
Pikante Topfen – Laibchen
Ein köstliches, bodenständiges Rezept aus der Kärntner-Küche (dort heißen diese Laibchen übrigens Reinkalan 😉), das ich auf kochenwiefrüher.at (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden habe und mittlerweile schon 3 x nachgekocht habe 😊. → Für dieses einfache und echt köstliche Rezept ein herzliches Dankeschön von linzersmileys an die lovntolerin, Gudrun Steinkellner! Kärntner Topfen-Laibchen Zutaten (für…
Bärlauch – Knödel
Dass Klaus Knopf ein großer Knödel-Liebhaber ist, hat ja schon längst die Runde gemacht (siehe dazu beispielsweise die Beiträge hier und hier auf linzersmileys 😉). Dem kann ich eigentlich nichts mehr hinzufügen … außer vielleicht, dass Klaus Bärlauch-Knödel ganz besonders liebt 😊, aber wer kann denen schon widerstehen?? Zutaten für ca. 12 kleine Knödel: außerdem:…
Erdäpfel – Schmarr(e)n … aus gerettetem Gemüse 💚!
Ganz unten lagen in meiner „Rette-mich-Box“* speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffeln), die ideal für die Zubereitung von (beispielsweise) Salat, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelschmarren sind. → Erdäpfel- oder Kartoffelschmarren (man findet übrigens beide Schreibweisen – Schmarren mit und ohne e 😉) ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten (und zu Tafelspitz ein echter Klassiker!). Er macht sich…
Grieß – Knöderl – Suppe
Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der ein wärmendes (klares) Süppchen mit köstlicher Einlage verschmäht – oder?? Und einer der großen, heiß geliebten STARS unter den Suppeneinlagen ist wohl das Grießnockerl! Weniger bekannt hingegen sind Grießknöderl. Weil ich aber finde, dass diese den berühmten Grießnockerln in nichts nachstehen, zeige ich euch heute ein altes, aber…
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